带鱼怎么烧才好吃

带鱼怎么烧才好吃

最佳答案说到带鱼肯定有很多人都比较喜欢吃,因为带鱼的口感非常的鲜香,不仅能够让人们享受到鲜美的味道,而且也是非常有益健康。带鱼的烹调方法是有很多的,不同的烹调方式,可以带来不同的美味感受。今天小编将为大家推荐三种带鱼的美味烹调方法,希望能给那些喜欢吃带鱼的朋友提供一些制作方面的参考。

红烧带鱼

材料:准备一条带鱼,葱丝,姜丝,蒜片各二十克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

做法:

1、先把备好的带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

2、在锅中放入适量的油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

3、在锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即可食用。

功效:红烧带鱼吃起来鲜香可口,可以增进食欲,滋补强身。

清蒸带鱼

材料高历友:准备适量的带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜。

做法:

1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,用清水冲洗干净;

2、把洗净的带鱼分割成均匀的几段;

3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制五分钟左右;

4、在盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘;

5、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅,令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味;再倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼即可食用。

功效:清蒸带鱼吃起来原汁原味,鲜香味十足,可以滋补脾胃,健脑益智。

糖醋带鱼

材料:准备一条带鱼,五克葱段,五克姜片,五克蒜,六克酱油,六克醋,十克料酒,十克糖,五克盐,两克鸡精,五十克鲜汤。

做法:

1、先把备好的带鱼洗净后分成5公分左右的段,用盐戚槐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘上一些面粉。

3、在锅中放入一定量的油烧热,下带烂空鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

4、在锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼。

5、烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即可食用。

功效:糖醋带鱼的口味是非常鲜美的,不仅能够满足人的食欲,而且还可以开胃健脾,美容养颜。

把带鱼做成上文介绍的这几道菜肴来吃的话是非常美味的,不仅味道非常的鲜香,而且还可以滋补强身。尤其是对于食欲不振,体质虚弱的人群来说,吃这几道带鱼的菜肴能够起到很好的改善效果,这些带鱼的做法是比较有讲究的,大家可以根据上文讲解的方法来进行制作。

带鱼除了炸,还有哪些家常做法?

最佳答案楼主你好,带鱼除了炸,还可以清蒸、红烧、糖醋、焖、烤、煎。

今天给大家推荐是是红烧带鱼

食材:带鱼 1-2条、淀粉 五勺、香芹 两根、小米辣 四个、干辣椒 四个、胡萝卜 半个、盐 1g、鸡精 一勺、料酒 2勺、生姜 一块、大蒜 两瓣、白砂糖 1勺、酱油 两勺、芝麻 1g、清水1000毫升

步骤银胡

1、从超市买回中国产的带鱼,切出大小合适的段。加上生姜,并倒入料酒腌制五分钟去腥。

2、将配料准备好备用(芹菜切段、小米辣切粒、烂猜胡萝卜切丝、大蒜切片),这里说下有大芹菜最好,如果没有就用水芹代替。

3、调汁是这道红烧带鱼的根本,汁到位才能被很好的入味。将按比例的酱油、鸡精、盐、白砂糖、料酒倒入调配成汁。

4、起锅热油,将带鱼裹上白白的淀粉。依次入锅煎制。

5、将带鱼煎制两面金黄即可。注意控制火候,太过就会糊了。当带鱼煎制好了起锅备用。

6、再次起锅热油,将大蒜和辣椒爆香。在倒入西芹和红萝卜丝,炒制断生,在倒入已经煎制好的带鱼。在淋上秘制的配汁,进行翻炒(翻炒一定小心,锋历拦不然容易让带鱼破完整性)。最后可以将剩余的淀粉兑上水进行简单的勾芡。

7、装盘出锅,在撒上点芝麻,不仅增加香味,还能让卖相提高一个档次了。

带鱼应该怎么做好吃?

最佳答案我平时就很喜欢吃带鱼,因为它的鱼刺相对来说要少一些,味道也很鲜美,肉质口感也很不错。带鱼的做法有很多种,并且都不算很难,都还算简单,比如煎带鱼、啤酒烧带鱼、香烤带鱼等,都很好吃,大家动手制作一两次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!

【煎带鱼】

生姜切丝,葱切丝,带鱼切掉鱼头和鱼尾以及鱼鳍,然后将带鱼的内脏去除,冲洗干净放入盆中

盆中倒上一些白酒和少许酱油,放入葱姜丝、花椒粒、食盐、十三香,用手抓匀后腌制几个小时

带鱼腌制入味后,将腌制时的香料挑出来,在带鱼上裹上一层玉米淀粉

锅中倒上一些油,将锅烧热后,将腌鱼时的香料放入锅中,煎出香味后将其盛出,然后放入带鱼,用中小火煎,勤翻面,将带鱼煎熟后即可盛出摆盘

【啤酒烧带鱼】

葱切葱花,生姜切片,大蒜切碎,干辣椒剪成段,带鱼处理好后切段,然后将带鱼段此段首裹上淀粉

锅中倒油,将油烧热后放入带鱼段煎,煎得两面颜色金黄后盛出

锅中再倒上一些油,将其烧热后,放入葱姜蒜以及干辣椒段炝锅,炒出香味后,放入带鱼,炒两下,然后倒入啤酒,啤酒没过带鱼就可以,然后倒上酱油和少许老抽,放入食盐和白砂糖以及五香粉,大火烧开后,转中火炖煮一会

带鱼炖熟后,放入一些味精,然后开大火收汁,汤汁收得后即可关火盛出摆盘撒上一些葱花

【香烤带鱼】

洋葱切成小条,香菜切段,带鱼处理好后切段,燃陪然后将森数带鱼放入盆里,倒入料酒、酱油、蚝油,放入胡椒粉、食盐、白砂糖,用刷抓匀后腌制半小时

烤盘中铺上锡纸,刷上一些油,然后将洋葱码放在锡纸上,上面再铺上带鱼,将腌带鱼时的汁再浇入盘中

烤箱调制二百度预热好,然后将烤盘放入烤箱中烤十分钟,将烤盘取出,将带鱼翻个面,然后再放入烤箱中,再烤十分钟左右,将带鱼烤熟后即可取出,最后撒上一些香菜段点缀一下即可

好吃的香烤带鱼就做好了,大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

看完本文,相信你已经得到了很多的感悟,也明白跟带鱼要怎么烧好吃这些问题应该如何解决了,如果需要了解其他的相关信息,请点击一束青草的其他内容。