钱大妈科学管理体系解决产品管控痛点

属于社区生鲜头部品牌的钱大妈近年来备受瞩目,一是品牌受到加盟商的追捧,门店数量扩张快

小草

属于社区生鲜头部品牌的钱大妈近年来备受瞩目,一是品牌受到加盟商的追捧,门店数量扩张快,二是生鲜产品受到消费者认可,客满盈门的状态持续呈现。在社区生鲜行业竞争激烈的环境中,钱大妈品牌仍能够保持快速发展的状态和持续盈利状态,也着实提振了加盟商团队的心,让品牌的发展之路愈发顺利。那么社区生鲜品牌钱大妈到底是如何把控旗下门店经营状态的,又如何能让消费者们对品牌产生较高的信任度和忠诚度的?

在社区生鲜门店经营中,消费者最关心的两件事就是价格和品质,以及由此产生的性价比。以蔬菜为例,同样品质的蔬菜,消费者一定会选择单价低的,而同样单价的蔬菜,消费者一定会选择品质好的,而面对同等价格和同样价位,消费者会偏向于经常去的、服务好的、性价比高的。

价格方面,钱大妈以“日清”的阶梯式打折模式,让产品的性价比不断提升,让产品的吸引力逐步增加,让消费者对于品牌形成认证。品质方面,钱大妈以“不卖隔夜肉”的承诺让消费者获得品质的保障,让消费者的消费体验更好,忠诚度更高,由此持续吸引着消费者的光顾,这些举措和模式也都可以归纳为钱大妈对产品质量管理的重要举措。如何能够确保这些举措落地执行?全链路生鲜品质管理体系、完善的生鲜产品标准以及验收标准,这是钱大妈门店运营的“法宝”。

科学管理体系解决产品管控痛点

对于任何商业业态而言,产品品质一定要经得起考验。钱大妈秉承为消费者提供安全、新鲜、优质和健康市场的承诺,通过几个层面来控制产品品质。首先在产品源头方面,以前置质检和供应商品质管控来保障源头产品的安全与品质。第二当产品抵达钱大妈自建仓后,品控人员会进行来货质检和实验室检测,再次对产品质量进行管理。主要检测项目也包括了蔬果类农药残留检测,畜禽肉类瘦肉精和兽药残留检测,水产类兽药残留检测,冰鲜海产甲醛检测等,确保消费者餐桌上的安全。第三,通过检测证实质量合格的产品才可以进行验收,并以最快的速度进行仓储配送,第一时间抵达钱大妈各大门店,让消费者们获得有保障的生鲜时蔬产品。

目前,钱大妈在全国范围内设有快检实验室 34 个,其中华南各仓快检实验室 12 个,全国日均检测量高达 1800 余次。同时钱大妈还与上海天祥(ITS),中检溯源(CCIC),华测检测认证集团(CTI),深圳凯吉星(FQT)、谱尼测试等行业内权威的三方机构进行合作,将产品品质检测的标准不断提升,为消费者的饮食安全奠定基础。

正因为有着完善、科学、系统的产品品质管理体系,钱大妈门店在产品运营方面有着更多优势,也更受消费者的青睐,而这些产品品质的把控,也让钱大妈加盟商们在门店经营过程中更有自信!

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