牛肉干的做法最正宗的做法
优质回答牛肉干最正宗的做法：
用料：牛肉1500g、冰糖150g、酱油150g、葡萄酒150g、孜然粉适量、辣椒粉适量。
步骤：
1、牛肉泡净血水，洗净，切成2cm见方的小块，也可以根据自己的喜好，切成条状或其他形状。
2、炒锅烧热，将牛肉倒入锅中，中火翻炒至肉块表面变色。
3、倒入酱油，葡萄酒和黄冰糖碎块，翻炒均匀，将汤汁烧开。
4、汤汁烧开后，中小火不停翻炒。
5、汤汁快要收干后，转小火，继续翻炒，防止糊锅。
6、汤汁收干后，关火。将肉块盛入大平盘中，铺平，趁热洒上孜然粉或辣椒粉。放在阴凉通风处晾干，晾到一面表面较旅数为干爽后，将肉块翻面，装到干净的盘子核镇兄中，把肉块另一面也洒改袭上孜然粉或辣椒粉。继续晾干。
7、我做了孜然和香辣两种口味，口味对比的话，辣椒面更能提香提鲜。成品肉香浓郁，软硬适中，完全不会干硬、粗糙、或是塞牙。
8、吃不完的牛肉干可以装进保鲜袋，扎好口，放冰箱里保存。
牛肉干最简单的做法
优质回答牛肉干简单的做漏碰拆法：
主料：鲜牛肉（前腿部分）500克（视食用量而定）。
辅料：盐约3克（视口味酌量增减）、酱油1 -2汤匙、蚝油1汤匙、三花酒（普通白酒）1-2茶匙、姜丝适量、花椒约20-30粒。
步骤：
1、牛肉洗净待料理（应尽量挑选切割整齐的一块）。
2、顺着牛肉的纵向纹理切成约1.5*1.5cm的长条（大小视个人喜好而定）。
3、加入盐、酱油、蚝油、白酒、姜丝、花椒。
4、抓均，放入冰箱腌制5-6小时。
5、将完成腌制的牛肉条整齐地摆放至铺好油吵仿纸的烤盘。
6、强迫症患者请注意：为使牛肉干具有更高返枣的颜值，摆放时应将牛肉条捋直，可用筷子稍加造型。
7、烤箱预热155°C，将烤盘置入烤箱第一层（最底层），设置顶部加热及风扇模式、150°C烤制30分钟。
8、30分钟后可见牛肉大汗淋漓（脱水）。
9、从烤箱取出并将牛肉条临时放至干燥的盘中凉快片刻。
10、同时将烤盘中的肉汁倒掉，洗净烤盘，拭干，铺上新的油纸，重新摆好牛肉条，并置入烤箱第一层（最底层），设置顶部加热及风扇模式、150°C烤制30分钟。
11、至30分钟时，可见牛肉条颜色已开始变深，取出翻面，换个姿势再烤一次。此时将烤箱温度调整为130°C，继续烘烤20分钟。
12、最后几分钟时，打开烤炉灯进行观察，至牛肉条表面完全干燥，颜色变为诱人酒红色时即可出炉。
13、放在烤网上摊开晾凉。然后倒上二两白酒，打开电视，开始享受。
牛肉干的做法
优质回答牛肉干的做法步骤如下：
材料准备：料酒适量、花椒亏搜适量、盐适量、香叶3片、八角2颗、生姜适量销念历、辣椒粉适量、大葱2段、芝麻适量、咖喱粉适量、孜然粉适量、红酒适量、牛里脊1500g。
1、牛肉切成手指粗细长条，放入凉水中1小时浸出血渍，中间换水3次。
2、锅中放水烧开，将牛肉高腔放入，加料酒、生姜去腥。煮沸后将血沫滤出，待汤中无血沫后将肉取出沥干。
3、将沥干水牛肉放入电饭煲中，依次加入盐、辣椒末、八角、花椒、香叶、孜然粉、咖喱粉、冰糖、芝麻、生姜、葱段等调料，加入红酒适量。
4、戴一次性手套将锅中加入调料的牛肉拌均匀，按普通煮饭程序加热。
5、将出锅肉干均匀摆放至烤箱托盘上，200℃加热10分钟。
牛肉干怎么做的?
优质回答很多人都喜爱吃牛肉干，牛肉干不但味道好，而且营养价
值比较高，富含很多种的矿物质以及氨基酸，平时经常吃牛肉干可以增强抵抗力，牛肉干虽然对人体有好处但也不能一次吃的过多，牛肉干可以市场上买，也可以自己在家做牛肉干吃，家常自制牛肉干的做法有哪些？接下来我们来看看吧。
一.家常自制牛肉干的做法
1.备料
熟牛肉适量，孜然粒少许，孜然粉少许，辣椒粉少许，白芝麻适量，鱼露少许，料酒2-3滴，黑胡椒粉少许，糖少许，食用油适量。
2.做法
01.提前卤熟牛肉切块放入盆中备用，料酒，鱼露，糖，黑胡椒粉，白芝麻，孜然，辣椒粉备齐。
02.锅中放入适量食用油，油热下入熟牛肉块煸炒一会
03.看牛肉水气变少，倒入少许料酒和鱼露炒匀
04.在加入糖炒至糖融化
05.然后依次倒入辣椒粉，孜然粒，白芝麻和黑胡椒粉继续炒均匀即可离火
06.离火倒入烤盘上，在放少许孜然粉。
07.送入预热200度烤箱中，上下火中层烤10分钟左右即可，烤箱温度高切记烤戚凳消糊了，然后拿岀自然放凉即可食用。
08.装碗，摆放，打扮很靓丽。
3.小贴士
提示:制作牛肉干，要提前卤好牛肉风干水分之后，才能进行牛肉干制作，因为是自制牛肉干，所有调味料跟个人口味来定，一次制作适量，一周之内食用完。
二.牛肉干的好处
1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以粗陵及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里高知脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块
6.牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B
牛肉干的做法最正宗的做法
优质回答牛肉干的制作方法和配料如下。
配料：
牛肉、辣椒粉、酱油、五香粉、棉绳。
制作方法：
1、把牛肉切成两三个指头宽的肉条。切好的牛肉放入一个深点的容器内，最好不要用金属的容器，以免浸泡过程中释放有害物质。把酱油倒在牛肉上，浸泡12小时左右。中间翻动几次，确保每一块牛肉都浸泡过。
2、把浸泡好的牛肉放到大一点的容器中（我直接用锅了），撒上辣椒粉和五香粉，带上一次性手套抓匀，让闭袜每一块牛肉都沾上五香粉和辣椒粉。
3、把牛肉一头用剪刀扎个洞，系上棉绳，挂在太阳底下晒10天左右。晒到用手捏牛肉变硬就可以了。
4、把晒干的牛肉用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，吃时取出大火蒸20分钟切片即可。
牛肉干的种类
麻辣牛肉干、自制牛肉干、风干牛肉干、美味牛肉干、孜然五香牛肉干、川味麻辣牛肉干、番茄红烩牛肉枝渣干、青椒牛肉炒豆干、手撕牛肉干、微波炉牛轿搭激肉干、爆炒牛肉干、黑椒牛肉香干、电饭煲自制牛肉干、牛肉香干炒西葫芦、牛肉炒香干、干煸牛肉干。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到牛肉干最简单做法。如需更深入了解，可以看看一束青草的其他内容。
