南乳扣肉是什么
南乳扣肉是一道广东传统名菜，主要由猪五花肉和南乳等调料制成。它的特点是肥而不腻，香而不腥，口感鲜美，是广东人喜爱的家常菜之一。
南乳扣肉的起源
南乳扣肉的起源可以追溯到清朝，当时广东地区的农民为了保存猪肉，会将猪肉切成小块，用南乳、糖、酱油等调味料腌制后，再放入锅中慢慢煮熟，这就是南乳扣肉的雏形。
南乳扣肉的制作方法
南乳扣肉的制作方法相对简单，但需要注意火候和调料的比例。一般来说，将猪五花肉切成小块，用开水焯水后沥干水分，然后用南乳、酱油、糖、料酒等调料腌制半个小时，最后放入锅中小火慢慢煮熟即可。
南乳扣肉的营养价值
南乳扣肉虽然口感鲜美，但由于猪肉的高脂肪和高热量，所以不宜过量食用。不过，南乳扣肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，适量食用有助于补充身体所需的营养元素。
总结
南乳扣肉是广东传统名菜之一，口感鲜美，制作方法简单，营养价值较高。虽然不宜过量食用，但适量食用有助于补充身体所需的营养成分。
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