番茄金针菇蛋花汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，既可以作为一道清淡的汤水，也可以搭配米饭食用。下面将为大家介绍番茄金针菇蛋花汤的做法大全。
材料准备
番茄、金针菇、鸡蛋、盐、鸡精、葱姜蒜、清水。
步骤详解
1.番茄洗净切块，金针菇洗净切段，鸡蛋打散备用。
2.锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3.放入番茄块煸炒，煸炒至番茄软烂出水。
4.加入金针菇煮开。
5.加入适量清水，煮开后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状。
6.加入适量盐和鸡精调味即可。
注意事项
1.煸炒番茄时要不停搅拌，以免糊锅。
2.加入金针菇时要煮开，以煮熟金针菇。
3.加入鸡蛋液时要慢慢倒入，用筷子搅拌成蛋花状，以免出现大块的鸡蛋。
4.调味时要适量，以免影响汤的口感。
5.如果喜欢口感更加浓郁的汤，可以在煮番茄时加入一些鸡骨头或猪骨头熬制高汤。
就是番茄金针菇蛋花汤的做法大全，大家可以按照自己的口味适量调整材料和调料，制作出自己喜欢的汤品。
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