记者记录海胆蒸蛋制作全过程，三亚海胆蒸蛋是道什么菜？
做法简介 我升者个人比较喜欢吃蒸蛋，而海鲜蒸蛋应该是一道海南比较常见的菜，我看了记者发出的制作海胆蒸蛋的视频。视频中先将海胆打开洗净，留下黄与海胆壳。被洗干净以后的海胆壳就成了一个天然的蒸蛋容器。利用海胆壳真是一个很机智的做法，还节省了洗碗的时间。在之后用蒸蛋的办法将打好的鸡蛋倒入其中，蛋液里面加点水可以让鸡蛋更嫩。将制作好的海胆和鸡蛋一起蒸十分钟就制作完成啦键亮。很多人会担心海鲜和蛋一起做会很腥，其实不然做好后剩下的就是鲜，如果还是害怕腥做好后可根据个人口味利用味极鲜和葱花提味吵亮薯。
营养价值 这样的搭配不仅好吃，其营养价值也是无可挑剔的。鸡蛋是一个很常见的食材，一直以来都是补充蛋白质的首选食物，老少皆宜。而海胆里含有丰富的维生素和微量元素，在《本草原始》中有写到海胆有治心痛的功能，其食用价值是得到老祖宗肯定的。现在社会经济发达，人们的生活水平和要求也不断提高讲究不光是果腹，更重要的是食物的带给大家精神上的满足与快乐，营养与美味一定要兼备，以此看来海胆蒸蛋应该算是非常满足现在人膳食要求。
食物源头 海胆蒸蛋这次在全国范围内再一次火了起来，是由于近段时间的“海胆蒸蛋没有海胆”事件，其实在中国海胆蒸蛋的历史算是比较悠久的，早在清朝都有关于海鲜蒸蛋的雏形记载，清朝的美食一直流传至今，也算是老祖宗留给后代的财富吧！
海胆怎么吃
生吃原汁原味，在海胆壳顶端，清理出一个小口，小心取出内脏，留下完整的海胆黄，然后淋上散唤柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁，拿起海胆轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周后，用小勺舀着吃。
海胆蒸蛋是用海胆、鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋加入等量的水穗掘御，打散。放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯。海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料。
据说公的海胆颜色鲜艳，氨基酸含量更高、含水量较少，滋味更加鲜甜;母的则颜色较浅、含水量较多，所以保鲜期也比较短，不过就如同蟹膏蟹黄之争，每个人各有所好，而且海胆的美味程度还和品种跟产地有很大的关系。
智利海胆大部分多为冷冻的，不过颜色橙黄有光泽，带有海水的咸鲜，略有腥味、适合拿来制猜岩作料理;韩国海胆多产于釜山和济州，含水量比较高，因此甘味略为淡薄。
海胆蒸蛋是道什么菜
海胆蒸蛋是一道用海胆、鸡蛋制作的一道家常菜。海握桐镇胆黄不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。
海胆蒸蛋是一道用海胆、鸡蛋制作的一道家常菜。海胆黄不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种轮仿氨基酸及磷、铁、钙等营段粗养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。
从上文内容中，大家可以学到很多关于海胆蒸蛋是道什么菜的信息。了解完这些知识和信息，一束青草希望你能更进一步了解它。
