餐厅2.4米宽够吗 餐厅的设计方法
优质回答餐厅一般用多高多宽的距离比较好呢，来看看餐厅2.4米宽够吗，餐厅的设计方法是什么呢，这些小常识对于大家了解餐厅设计等等的问题都有很好的帮助作用，这样的话大家就知道应该如何对餐厅进行设计了。
餐厅在装修设计的时候需要根据实际的情况和具体的需求设计台面的宽度和高度，这样的话后期餐厅使用过程中才不会出现一些问题，所以说餐厅一般用多高多宽的距离比较好呢，来看看餐厅2．4米宽够吗，餐厅的设计方法是什么呢，这些小常识对于大家了解餐厅设计等等的问题都有很好的帮助作用，这样的话大家就知道应该如何对餐厅进行设计了。
餐厅2.4米宽够吗
当然够的，但如果深度够4米也可以正常使用，不过不要想设计的太炫目了，毕竟发挥空间有限，建议人多的话放圆桌，人少的话就放长条桌。
餐厅的设计方法
1、餐厅颜色
心理学家早就揭示了颜色对我们的大脑的重要影响。色彩及其影响是一个有趣的话题，这也是市场营销中一个有争议的方面。颜色给我们的大脑传达了不同的感觉，它们对我们的身体也有影响。
虽然你可能有一个伟大的餐饮概念、形象和正确目标，但不要忘记选择正确的餐厅颜色的重要性，因为它将对你的客人的心理产生重大的影响。
2、餐厅照明
照明是一个比一般人能够意识到的更重要的因素。在公共场所，如餐厅，它变得更加重要。合适的灯光可以增强餐厅家具质感，掩盖瑕疵，提高顾客的整体用餐体验。
此外，照明是吸引顾客进入的首要因素。明亮吸引人的灯光能够以其温馨的外观吸引路人。一旦他们进入你的餐厅，内部的灯光可以继续温暖他们的思想和胃。
合理的餐厅照明选择不仅影响家具的风格，而且对营造氛围至关重要。
温暖的光线，而不是冷光，会给你的餐厅空间带来温暖。在每张桌子上放置合适的灯光可以鼓励顾客之间进行轻松愉快的交谈。冷光实际上会提高客户的声音！所以别忘了：成功的餐厅设计很大程度上取决于灯光。
3、餐厅音乐
音乐对餐厅客人有重要的影响。许多研究表明，背景音乐不仅能够让员工更快乐，还能改善餐厅的形象，刺激顾客的食欲。
4、香气
香气的力量是惊人的。我们的嗅觉的特征是个体的记忆力。合适的香味能唤起对过去经历的美好回忆，并能刺激任何人的食欲。
我们的嗅觉比许多人意识到的要强大得多。所以，在你的餐饮营销计划中的一个关键因素是考虑嗅觉。
5、卫生间
很多餐厅都完全忘记了这个话题。但是卫生间真的是非常重要的。永远不要忘记！
虽然这似乎是显而易见的，但我们看到许多餐厅老板投入了大量资金用于购买高质量的产品和促销活动，却没有一分钱用于卫生间。你需要确保卫生间保持舒适、干净，让卫生间闻起来很舒服是一个好主意，确保所有的门都锁好也是很重要的。
6、餐厅布局
你不需要像以前那样去推销产品，但是你必须创造一个好的空间，专注于你想要销售的产品或服务，以及它与客人之间的关系。
我们的目标笑银是利用视觉营销所提供的所有机会，用一种主动的方式取代碰埋宴被动的商品销售。要做到这一点，你需要合理规划你的餐厅的布局。
这就是所谓的“视觉营销”所做的，它可以利用空间来增加你的产品和服务的价值，以化盈利能力。
7、空调通风
通风和供暖虽然是每家餐厅都需要的较为昂贵的设备之一，但却是最重要的设备之一。为了吸引顾客并留住他们，餐厅必须保证顾客在舒适的氛围中用餐。
好的空调对于任何餐厅设计都是至关重要的。没有什么能比没有空调的餐厅更能让顾客望而却步了，尤其液辩是在夏季的几个月里。
永远不要忘记，糟糕的通风和空调可能会让你损失更多的生意。
8、餐厅厨房设计
当然，在设计新餐厅时，的投资可能是厨房的布局。厨房的布局应该让准备好的食物从厨房无缝地流向餐厅。如果因为你的厨房布局影响了你的餐厅经营，你就会失去生意。
上述的内容介绍了餐厅2．4米宽够吗这个问题，一般深度是四米的话就可以正常使用了，但是要注意不要设计的太炫目了，毕竟餐厅的发挥的空间是有限的，所以这些设计尺寸的小常识都是可以利用起来的，这样的话对于餐厅的设计方法会有很好的了解作用，对于设计的完美度有很好的参考，这些小常识可以利用。
食堂餐厅装饰设计要点以及食堂餐厅装饰墙面细节
优质回答对于工作人员的工作，因为工作比较忙，没时间回家吃饭，所以很多企业更容易为员工吃饭，很多企业设计公司的一个特殊的房间。公司自助餐厅对员工意义重大。一方面，它节省了时间，另一方面，提供了更方便的餐饮服务。公司食堂餐厅装饰设计的要点是什么我们来看看吧。
一、食堂餐厅装饰设计要点
1、食堂餐厅，装饰设计应该更容易。食堂是我们吃的地方，所以卫生在装修时非常重要。对于大家有一个健康，舒适的就餐环境，最好放置设计瓷砖和墙面装饰有白色的，这样更方便清洁。如果地板上有水，最好放置警告标志以避免滑倒。
2、食堂餐厅，对于大公司的员工，为了避免过度拥挤，我们应该设计更有序的走廊和门。餐桌和椅子可以折叠，节省空间，提供舒适的用餐。
3、为了缩短每个人的时间并节省更多的休息时间，我们必须在食堂餐厅设计几个服务窗口以提供效率。为了给员工提供更好的营养，让他们享用更美味的餐点，最好不断更改菜单并进行展览。
4、在设计食堂餐厅的装饰时，我们必须装饰顶部和地板。在正常情况下，食堂餐厅在装修时应采用浅色装饰。不要使用太暗的颜色进行装饰。它会影响食客的心情。与此同时，防滑地面条件一定要做好，与天花板不宜太低，创造出更宽敞的用餐室和舒适。
5、当装饰公司食堂餐厅，我们必须添加一些有创意的设计，比如在顶部安装灯具，或挂一些录音带，打造温暖舒适的餐厅的气氛。此外，食堂餐厅的创新设计可以打破沉闷局面工人的独特与传统形式，也可以帮助大家的情绪，并能改善大家的环境色彩鲜艳的用餐。
二、食堂餐厅装饰墙面细节
1、食堂餐厅墙面装饰 - 抓住空间
墙的装饰是非常重要的一部分。在装饰餐厅墙壁时，必须从建筑液烂物内部捕获空间。根据空间和位置的性质，利用科学技术和文化艺术传媒创造实用，舒适，优美的环境。满足人类生理和心理需求的空间环境。
2、食堂餐厅点缀的功能和效果
除了食堂餐厅墙面装饰的整体设计的基本原则，你也应该考虑到实用功能和美化酒馆的影响。一般来说，气氛较为轻松稿搏的用餐和睡眠比学习活泼，要注意营造温馨宁静的氛围。
3、食堂餐厅墙壁装饰 - 颜色
颜色对人们进食时的心理有很大的影响。食堂餐厅环境的颜色会影响人们的饮食情绪。因此，餐厅墙的装饰不应忽视颜色的作用。墙壁的颜色设计根据个人喜好和个性而有很大差异。但是，一般来说，墙壁的颜色应该由明亮和充满活力的色调支配，通常是橙色和相同色调的“姐妹”颜色。两种颜色都具有刺激食欲的效果。它们不仅给人们一种温暖感，而且还增加了食客的兴趣，促进了人与人之间的情感交流。当然，色觉会在不同的时间，季节和心理状态发生变化。此时，光的折射效应可用于调节色彩气氛。
4、食堂餐厅墙面装饰要实用
墙面装饰的气氛必须美观实用，不可靠，盲目堆放。它不会被压垮或分散注意力。
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大学食堂策划方案
优质回答大学食堂策划方案 篇1
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作方案如下：
一、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。
三、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。
四、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。
五、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘行坦工作，冬季要做好保温工作。
六、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好价格成本核算。
七、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。
八、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。
大学食堂策划方案 篇2
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条件》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作方案如下：
一、指导思想
以党的“十八大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。
二、组织领导
学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作，学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;成立了由轿罩一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组：
组长：
副组长：
成员：
领导小组下设办公室在总务处，由王信华任办公室主任，领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安络。
三、工作设想
(一)安全卫生
1、通过正规渠道采购食品，索取经销商的合法有效证件，认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。
3、食堂工作人员均必须持有效健康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫档帆桐生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必须保证每周一次大扫除。
4、食堂用电用气，要求员工规范操作，时刻注意安全。
5、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐及时清理。
6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备，并放在正常使用处使用。
7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。
8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开，做到整洁有调理。
9、对各种防疫设施进行细化，防疫、采购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点，做好记录。
10、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。
11、就餐地及周围环境必须做到窗明玻净，舒适优雅，绿色环保。
12、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议，研究讨论本食堂工作重点，制定工作方案。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生知识和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改进措施。
(二)服务要求
1、各工作人员严格执行岗位工作责任制，到班到岗，以提供优质的服务为已任。
2、要继续进一步加强食堂工作管理，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
3、食堂人员要积极参加学习，心中要有为师生服务的自觉性，做到用微笑来礼貌对待每位师生。
4、充分发挥学生会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。
5、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
6、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热情主动。
7、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
8、服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事先请假。
9、工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。
大学食堂策划方案 篇3
一、指导思想
学校安全关系到师生生命安全，关系到教育教学工作的正常开展，“安全第一，预防为主”是建国以来党和国家一贯的安全生产方针，也是学校正常工作开展的保障。党中央、国务院三令五申强调安全工作，也多次指示安全工作。为此本校结合自身实际，严格贯彻执行党中央、国务院等各部门安全工作指导方针，制定本方案
二、具体工作
1、加强校安全工作领导小组建设，个别人员参加有关培训，持证上岗。
2、健全规章制度，明确工作职责，严格执行有关规章制度。并经常学习有关安全管理、安全上岗方面的知识。
3、定期和不定期检查各类安全设施，加强对重点场所的管理。
4、经常开展各类安全教育活动，使师生增强安全工作观念。经常利用电视、广播对学生进行安全教育。
5、加强教师护导、食堂值班的管理，经常检查、督促要求提高工作责任心。
6、经常检查电器电路，杜绝火灾隐患。防止触电、火灾等事故。
7、进一步配备消防设备，加强硬件建设。
8、加强食堂安全工作，严格食品卫生。
9、加强饮用奶和饮水卫生，经常督促自来水公司对饮水机进行消毒，教育学生养成卫生习惯。
10、高温季节，防止师生中暑;冬季要严防火灾事故，经常加强检查。
大学食堂策划方案 篇4
一、食堂运营模式
1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。
2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。
3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。
二、食堂人员管理职责
1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购，1人记帐)，核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。
2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。
3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。
4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。
5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。
三、管理监控措施
1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，普通教职工代表1名。期初学校经教师会议推荐后将予以公示。
2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩办法。
3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。
4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。
5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。
6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。
7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。
8、对学校日常招待和会餐费用，食堂根据学校提供的标准按实与学校结算。
四、执行办 法
1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。
2、本方案解释权在校长室。
大学食堂策划方案 篇5
一、指导思想：
贯彻落实海教勤〔20xx〕03号《关于加强学校食堂管理的意见》、《海安县食堂用工暂行规定》、《海安县教育系统食堂会计核算办法》以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我镇各校(园)食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。
二、工作目标：
1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%。
三、主要措施
1、强化学校食堂校(园)长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购.严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。
2、加强食堂用工管理，规范用工行为。各校控制使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。
3、加强食堂物品采购管理。执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。
4、加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。
5、加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。
6、加强食堂会计核算管理。严格执行《海安县教育系统食堂会计核算办法》，统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。
7、加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，
8、加强食堂工作的监督管理。建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查。
9、实行学生伙食账的公示制、报告制和-理财制。每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束，组织-理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示、若有结余，立即退给学生。
10、加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的`问题，将严格实行责任追究制。
四、活动安排 ：
二月份：
⑴、召开总务主任会议，布置开学食堂工作。
⑵、加强食堂用工管理，规范、核批各校食堂用工。
⑶、组织实施对大宗食品统一采购，签订合同，招标定点采购。
⑷、组织各校统一收费，及时开据缴入财政专户。
⑸、组织对各校食堂安全卫生等食堂开学工作检查。
⑹、督促各校组织对食堂人员进行体检。
三月份：
⑴、检查各校食堂收费情况。
⑵、检查各校二月份财务收支和公示情况。
四月份：
⑴、配合县教育局、县卫生局、县防疫站、镇防疫所对全镇学校进行食堂安全卫生检查。
⑵、检查各校三月份财务收支和公示情况。
⑶、组织对各校食堂满意度测评。
五月份：
⑴、组织对各校食堂安全卫生等食堂工作常规检查
⑵、迎接海安县食堂评估验收工作。
⑶、检查各校四月份财务收支和公示情况。
六月份：
⑴、组织对各校迎中考和小学毕业考试食堂工作常规检查
⑵、检查各校五月份财务收支和公示情况。
⑶、组织对各校食堂财务人员业务培训。
七月份：
⑴、组织各校进行食堂-理财。
⑵、检查各校本学期财务收支和伙食费结算公示情况。
大学食堂策划方案 篇6
一、经营理念和经营目标
1、经营理念：食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。
2、经营目标
(1)切实保障所有师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间；
(2)满足平均周就餐标准100元/人的最低需求；
(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。
二、和谐性管理模式
1、校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作：
Ⅰ监督、审批服务品种与价格；
Ⅱ检查、监督食堂的卫生安全工作；
Ⅲ抽查、评价服务品种的质量；
Ⅳ协调学生就餐秩序。
2、经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；
3、与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”(定时定点定期)协商，共同办好食堂。
三、经营估算情况
1、经营指标：
餐费年营业收入650-935万元(就餐实际天数每月按26天，每年按10个月)；材料成本占比65%；燃料成本占比10%(水、电、煤、气)；人工成本占比10%；经营管理费用占比8%；利润7%(含相应的承包管理费用等)。
2、资金指标：
相应的设备由校方提供，经营者负责10-20万流动资金投入。
四、经营管理措施
1、保障食品安全措施，确保饮食安全：
Ⅰ食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；
Ⅱ建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；
Ⅲ建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度；
Ⅳ做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，工作人员均持健康证上岗；
Ⅴ蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认；
Ⅵ在保证提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮。
2、保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量：
Ⅰ提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴，其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准参照重庆地区特有的饮食习惯制作，并在适当的时机提供湘、粤、闽及西式菜品，其菜谱在每周六公布；
Ⅱ提供晚自习后的学生加餐服务，按营养专家建议配置睡前食饮供应；Ⅲ选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具，并提供相应的打包服务；
Ⅳ设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通，定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。
3、快餐式店面服务：
Ⅰ除早餐和夜宵供应外，其余采用快餐店面的半成品式菜品供应模式以应对中午及下午各约45分钟的集中供餐；
Ⅱ店面布置以整洁统一的模式，并提供饮料及相应的收银服务；
Ⅲ为提高食堂的可利用价值，在非就餐时间提供桌面以利师生阅读和小型聚会，并相应提供相应的休闲食品供应。
Ⅳ提供整洁的餐具及背景音乐服务；
Ⅴ食堂服务人员着统一服装微笑服务。
4、成本费用管理：
Ⅰ专人采购以对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道；
Ⅱ建立、健全内控制度，对所有材料成本进行量化管理，按日反映出材料成本的购进、销售、加工、库存情况，以及时做出补货措施，杜绝人情货、人情价，凡进货物均要复称、核价，做到日计量，月盘存，对数量长短及时处理。
5、废弃物处理：
Ⅰ废弃物分类集中，专人定点回收；
Ⅱ下水道维护得当，不产生内涝；
Ⅲ油烟回收得力，不污染周边空气。
五、建立、健全配套的管理制度：
在开展经营的1个月内建立合同目标管理、食品卫生安全、安全操作规程、各环节岗位责任制、精神文明建设、内部员工奖惩等六项管理制度，使经营管理行为有章可循。每套制度装订成册，均报校方一份。
大学食堂策划方案 篇7
一、指导思想
公司以构建职工“满意食堂、贴心食堂”为目标，在办好、管好职工食堂上下工夫。为让职工吃上放心饭、舒心饭，职工食堂认真实施以“内部管理标准化、卫生管理规范化、伙食安排集约化、服务措施人本化”为主要内容的“食堂四化管理”。每周一至周五中午为职工开设午餐，以职工的身体健康需要为本;力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量;坚持预防为主，确保职工饮食卫生安全。
二、食堂定位
本食堂主要针对公司职工，所以在菜品经营上以大众菜肴为主，按300人就餐设计，具体经营项目如下：
1、菜品：以北方菜为主，适当添加特色风味菜肴，每餐厨房烹制荤菜6款、素菜4款，保证三天内菜品不重复;菜品品种有厨师长制定，提前一周报主管审核，毛利润控制在30%左右;
2、面点：经营米饭、面条、包子、油条、饼、炒饭等;
3、汤类：免费，一般有西红柿蛋汤、土豆丝汤、瓜片汤、紫菜汤等
经营形式：划卡就餐
三、设备配置
设备采购需在开业前15天开始，开业前5天安装调试完毕，具体设备如下：
xxxxxxxxxxxxx
为必备设备，价格以当地价格依据，估计10万左右;
四、食堂岗位设置及培训
(一)食堂岗位设置配置：
食堂管理员 1人
会计员 1人
保管员 1人
采购员 1人
厨师长 1 人
付厨师 1人
砧板 3人
面点师 1人
付面点师 1人
餐厅领班 1 人
餐厅服务员 3人
洗涮工 2人
保洁员 2人
共计 19人
(二)人员培训计划
1、招聘人员：
开业前20天招聘餐厅主管，制定具体管理方案;开业前10天招聘其他工作人员到岗;
2、员工培训：
1)新入制培训：熟悉餐厅运营情况及岗位要求;学习食品卫生要求、生产安全要求; 考核合格上岗。
2)继续培训： 定期请人对员工进行业务培训;开展技能比赛，交流学习;
五、基本工作流程要求
1、 采购。食堂设采购员1名。日耗品由炊事人员开列清单后交采购员及时采购，大件物品和批量食品采购由后勤部指派2人一起采购。采购物品后交食堂管理员或炊事员验收，凭发票由主任签名证实。
2、验收和保管。采购物品经食堂管理员或厨师长验收后方可入库保管。
3、制订菜单和领用物品。厨师长和保管员负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同管理员拟制好次日早餐计划，然后领用各项所需材料。
4、饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好。加工后的饭菜要注意保热、保洁。
5、就餐。就餐期间，食堂内部事务统一由管理员进行协调。负责打菜的服务员，固定窗口，固定事项。管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。
6、餐后清洗、清理与打扫。组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗;对剩余饭菜进行适当处理。
大学食堂策划方案 篇8
活动名称：
美化食堂设计方案
活动背景 :
我校学生食堂布置基本一致，装饰过于简单。大众与清真食堂之间装饰风格毫无特色可言，。学生对食堂的满意度不高。 活动目的：为了改善学生的就餐环境，营造良好的、积极向上的食堂氛围以及着力突出清真食堂和大众食堂的特色与区别，特意制作此设计方案。 活动对象：大众一食堂
参与对象 ：
xxx
活动内容：
每个人都有一个名字，每个名字中都包含着父母对我们的殷切希望。每个名字都别有一番风味，也可以从侧面反应一个人的性格和素养。一个好的名字会令他人印象深刻，从而赢得他人的好感 ，所以要想改变师生对学校食堂的固有印象，突出大众和清真食堂自身的特色，为每个食堂赋予一个寓意深刻、富有内涵的名字显然是必要的。
西北黄土之地，放眼远眺，遍地灰黄，一片萧瑟落败之景象。身居此种自然环境下，学生的心里自然会有一定落差，而食堂灰白的色调和千篇一律、毫无特色的装修风格使得学生从心理上对食堂难以产生好感;加之食堂人口流动大，人群熙熙攘攘、噪声嘈杂愈发降低了食堂在学生心中的满意度。为改观这一现状，我们应在食堂的装修上下力度，尽量使用蓝色、绿色等亲近自然的颜色，并注重色调之间的协调，以降低学生在视觉上因色差过大而造成的不适应。
每个文化都有自己的特色，既然有特色我们就应该加以利用。大众一食堂应该尽量体现我中华主流文化特色，在装修风格上走中国风路线。以岁寒三友：松、梅、竹为主图，配以诗词歌赋于其上，既在色彩上做到了鲜明和谐又体现了我国古老的文化底蕴，可谓一举两得。
一个企业能够立足的根本不是雄厚的财力，而是服务于人的态度。如果没有一个良好的服务态度，即使企业基础条件再好，也不会做大做强，反而可能因此走到破产边缘。故食堂应将员工的服务态度列入员工发展评估之中，对服务态度好的员工进行提拔或奖励，对服务态度差的员工进行批评教育，使食堂与学生之间的关系更加亲密融洽。
活动流程：
1. 为食堂起名字(可通过募集名字的方法使得全校学生都能参与其中);
2.实地考察，作出装修设计方案;
3.购买装修材料;
4进行装修;
活动预算：
墙体装修：PVC 中国风墙纸(宽0.53m 长10m 、70元、50卷)共计：3500元;
背胶：300元。
人工费：1000元
总费用：4800元
如何去做餐厅设计 得记住这几个设计技巧
优质回答 在餐饮领域，人们早就知道餐厅设计会影响到餐厅的营业问题，而或神且每个餐厅都有自己的概念和主题文化，同时还有许多其他因素需要考虑。所以说是一定要做好餐厅设计的，可以遵循以下这几个主要的餐厅设计元素去设计营造好的用餐氛围。
一、餐厅设计时要注重餐厅颜色
都知道颜色对人大脑的重要影响。颜色让人的大脑有不同的感觉，它们也会对身体产生影响。虽然说可能有一个很棒的餐饮概念，形象和正确的目标，但不要忘记选择正确的餐厅颜色的重要性，因友搜为它会对您的客人的心理产生重大影响。
二、餐厅设计要注重餐厅照明
餐厅的照明往往也是更重要的好团历因素。适当的照明可以增强餐厅家具的质感，掩盖喧嚣，增强顾客的整体用餐体验。此外，照明是吸引顾客的首要因素。明亮迷人的灯光吸引路人，温暖的外观。一旦他们进入您的餐厅，室内灯可以继续温暖他们的思想和胃。合理的餐厅照明选择不仅影响家具的风格，而且对营造氛围也很重要。所以不要忘记:餐厅设计的成功在很大程度上取决于餐厅的照明设计。
三、餐厅设计要注意餐厅音乐
音乐对餐厅客人的用餐有重要影响。许多研究表明，背景音乐不仅使员工更快乐，而且还改善了餐厅的形象，激发了顾客的胃口。
四、餐厅设计要注重餐厅布局
餐厅是必须要创造一个良好的空间，目标是利用视觉营销提供的所有争取顾客的机会，为此，需要合理的去规划餐厅布局。要注意餐厅内每一个空间的安排，比如卫生间真的非常重要，需要去确保卫生间的舒适干净，并且最好让卫生间闻起来舒服，以及确保所有门都锁定也很重要，这样会让顾客产生更多的好感的。
当然，设计餐厅时厨房的布局也是相当的重要的一个空间布置。厨房的布局应该让准备好的食物从厨房无缝地流到餐厅。
综合所述，这些是餐厅设计时都应该要考虑的最重要的考虑因素，希望这里的餐厅设计介绍是能帮到你。
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合肥单位食堂装修设计，改善员工用餐环境，提升员工幸福感
优质回答在合肥企业单位食堂装修设计的时候，可以添加一些创意设计，比如说：在顶部安装一些个性的吊灯或者做一些装饰吊顶，这样可以营造出一个温馨的用餐氛围。此外，企业餐厅的创新设计不仅可以打破传统员工单一枯燥的局面，改善员工用餐环境，提升员工幸福感。合肥企业职工食堂装修，还需要把握下面几个原则。
一、简单实用原则
我们知道单位食堂并没有服务员，员工吃饭是自己去档口打餐。所以在单位食堂设计过程中，我们应该考虑员工一起用餐的便利性，简单来说合肥单位食堂装修设计，要追求简单和实用的原则。
二、布局合理原则
合肥单位食堂装修要注重合理布局设计。我们知道，面对人们高质量的生活和饮食习惯，单位食堂的食物种类越来越多，这也是单位食堂的食品档口数量增加的原因。合理布局设计要对用餐人员起到很好的疏导和引导作用，设置有相应座位的用餐区，让大兄册家通过羡笑宏合理布升岁局有意识地排队，形成秩序感。
三、人性化原则
我们食堂设计的根本目的是改善员工的用餐体验，展示企业的优势和人性化，树立企业形象和声誉。这不仅仅有助于我们留住人才、吸引人才，还能提升企业的地位和集体荣誉感。食堂应该干净、整洁、卫生、美观，就像地面需要干净、防滑一样。
之上便是合肥单位食堂装修设计需要重视的一些问题，如果您有需要装修，可以选择一家比较不错的合肥食堂装修公司，比如说，安徽盛世和居装饰，会根据食堂的实际情况，给出个性化的装修设计方案和施工预算，后期施工还会持续跟进督促，这些都是普通装修队所不具备的。
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无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完员工餐厅设计方案，一束青草相信你明白很多要点。
