黄芽菜可以生吃吗 凉拌黄芽菜做法
黄芽菜是可以生吃的，很多地方都会有凉拌黄芽菜的吃法，味道还是很不错的，可以加一些沙拉酱或者是海蜇、醋等调味，健康又美味。
黄芽菜可以生吃吗
黄芽菜是可以生吃的。
黄芽菜生吃一般是采用凉拌的方法。配上野生的海蜇头、独流老醋，拌在一起，佐酒下菜。那可真是上乘海味了，滋味尤其鲜嫩。而生吃也能最好地保留了黄芽菜的营养价值，食用对人郑羡哪体大有功效。
凉拌黄芽菜做法
1黄芽菜洗干净之后，将菜叶和菜帮分开，分别喊码顺丝切。
2胡萝卜去皮，切成细丝，芹菜根切成小片。
3将白菜，胡萝卜，芹菜分别放入水中焯熟控水，生粉中加入热量开水搅拌均匀倒入菜中。
4加入事先用花生油同花椒，姜丝爆香的香油，搅拌均匀就可。
5在做凉拌黄芽菜菜的时候要注意切丝，同时在焯烫的时间不宜过长，否则影响口味。
黄芽菜食用禁忌
1、未腌透的黄芽菜万万吃不得。未腌透的黄芽菜会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。
2、隔夜的熟黄芽菜不宜食用。隔夜的熟黄芽菜,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜黄芽菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸派喊盐。因此,食用黄芽菜最好是现炒现吃,而且要煮熟炒透。
3、腐烂的黄芽菜不能吃。黄芽菜最容易腐烂,吃了腐烂的黄芽菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险,这是因为黄芽菜腐烂了,在细菌的作用下,黄芽菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐,它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而使血液丧失了携氧能力,使人体发生了严重缺氧。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。
黄芽菜怎么挑选
在挑选黄芽菜时，可以把菜梗掰开看一看，如果菜筋稀疏，则易烂;菜筋多而密，则不易烂。
黄芽菜最重要的一部分就是菜叶，菜叶不同，其所含的水分也不同。一般来说，黄芽菜叶子大、厚、褶皱多，所含水分较少;而叶子、薄、褶皱少，所含水分则较多。但并不是说水分少的黄芽菜就不好吃，水分多的黄芽菜适合涮炒吃，而水分少的黄芽菜则适合涮着吃。
黄芽菜的这些吃法大家知道吗
随着我们生活条件的不断不变好了，我们在生活中可以吃到很多的东西了哦，尤其是各种新鲜的蔬菜我们更是天天吃的了，黄芽菜这种蔬菜在我们生活中是经常能够吃到的了，黄芽菜的营养价值是非常高的了，并且味道也是很好的，那么黄芽菜怎么吃味道更好呢下面我们一起来看看黄芽菜的吃法吧。
最简单：西红柿黄芽菜炒豆腐
原料：黄芽菜1/4棵，中型西红柿2个，北豆腐1盒，橄榄油60毫升，生抽2汤匙(30毫升)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：将黄芽菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，将豆腐翻面儿，煎成金黄色。放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入黄芽菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。黄芽菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可。
我们在生活中是经常会吃到西红柿黄芽菜炒豆腐的了，西红柿黄芽菜炒豆腐的味道是非常好的了，我们许多人都是非常喜欢吃西红柿黄芽菜炒豆腐的了，并且西红柿黄芽菜炒豆腐搭配很合理，富含钙、大豆异黄酮和番茄红素等多种有益健康的物质的哦，我们在生活中多吃一些西红柿黄芽菜炒豆腐可以帮助我们很好的补钙的哦。
最营养：鲜虾碧玉黄芽菜包
原料：黄芽菜叶6片，韭菜6根，鸡蛋2个，虾肉100克，胡萝卜1根，姜1小块，藏红花少许，盐1茶匙(5克)， 味精1/4茶匙(1克)，香油1/2茶匙(3毫升)，水淀粉2汤匙(30毫升)。
做法：将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟。锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的黄芽菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜焯烫变软后备用。平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝、韭菜碎、虾肉碎和姜末炒2分钟后，调入1/2茶匙盐、味精和香油后盛出备用。平底锅再倒入油，待油8成热时，倒入打好的蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和(3)混合。用焯烫好的黄芽菜叶将内馅包裹起来，并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中，继续蒸5分钟。趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤(没有的话，用清水替代)，将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐，煮开后，淋入水淀粉。将黄芽菜包摆入盘中，淋上碰尘汤汁即可。
营养点评：虾肉富含优质蛋笑猜禅白，鸡蛋富含维生素A等多种营养素，韭菜富含膳食纤维，胡萝卜富含胡萝卜素，这道菜体现了食物多样化的原则。
通过上面的介绍，我们可以知道的兆贺了哦，黄芽菜这种蔬菜的吃法也是非常多的了，西红柿黄芽菜炒豆腐和虾碧玉黄芽菜包味道都是很不错的哦，并且营养价值非常的高，我们在生活中可以多吃一些的哦，希望我们的介绍对大家能够有所帮助，大家如果还有什么不了解的可以随时向我们咨询的哦。
黄芽菜的吃法了大家了解多少
黄芽菜在我们生活中是非常的常见的了，黄芽菜是大白菜的另一种类别，黄芽菜和大白菜一样，含有大量的我们人体所需要的营养物质，在生活中多吃一些黄芽菜对我们人体的好处是非常的多的哦，多吃黄芽菜可以帮助我们补充营养的哦，那么黄芽菜的吃法有哪些呢下面我们一起来看看吧。
腌黄芽菜：
把买回来的黄芽菜老叶处理掉之后，洗干净，等于水份都蒸发之后，加上点盐干揉，直到黄芽菜生水之后，再将白菜放入大桶中，加一层菜加一层盐，再加菜再加盐，直到装满之后在上面压上重物就可。几天之后黄芽菜就会出汁，这样有早晚上下翻动一次就可，一个月之后，就可食用了。
腌好的黄芽菜营养价值非常的高，黄芽菜本身就含有大量的营养物质，并且腌黄芽菜吃起来非常的爽口，搭配一些主食一起吃更是非常的帮的哦，并且腌黄芽菜还能够帮助我们女性朋友们起到很不错的减肥的作用的哦运尘，还能够帮助我们消化的哦，但是胃寒的人一定不要多吃腌黄芽菜的哦。
凉拌黄芽菜：
黄芽菜洗干净之后，将菜叶和菜帮分开，分别顺丝切，胡萝卜去皮，切成细丝，芹菜根切成小片，将白菜，胡萝卜，芹菜分别放入水中焯熟控水，生粉中加入热量开水搅拌均匀倒入菜中，加入事先用花生油同花椒，姜丝爆香的香油，搅拌均匀就可。
凉拌黄芽菜，营养丰富，用凉拌的方式可以保留菜中大部分营养，而且做法简单，吃起来口味也是相当不错的。最适合减肥中的人经常晚餐吃了。
但是在在做凉拌黄芽菜菜的时候要注意切丝，同时在焯烫的时间不宜过长旁灶禅，否则影响口味。
通过上面的介绍，我们可以知道的了，黄芽菜在我们生活中是经常能够吃到的蔬菜了，这种蔬菜含有丰富的营养物质的哦，多吃黄芽菜对我们人体健康是很有帮助的哦，所以我们在生活中可以多吃这些菜的哦，最后辩锋希望我们的的介绍对大家能够有所帮助，大家如果还有什么不了解的，可以随时向我们咨询的哦。
黄芽菜的做法
导语：黄芽菜是大白菜的'一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。白菜芯色浅黄，犹如嫩芽，故称黄芽菜，被誉为百菜之王。相比橡弊起大白菜，黄芽菜更具有优点哦。下面是我给大家整理的黄芽菜的毁告做法大全关内容，希望能给你带来帮助!
（一）黄芽菜炒肉丝
材料：黄芽菜，肉丝，配料：盐，糖，生粉。
做法
1、将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成长段，再竖切成粗条；
2、猪腿肉洗净，切成丝，用生粉勾芡备用；
3、炒锅烧热，加入猪油，热锅后加入肉丝，用手勺把肉丝划散，只发白出锅搁在碗中；
4、锅中微加点新油梁余族，放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10 分钟左右，焖烧到菜梗熟烂；
5、再将锅置旺火上，菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒.出锅前加点味精装入盘。
（二）香菇黄芽菜
主料：黄芽菜200g；辅料：油适量，盐适量，香菇适量。
步骤
1、黄芽菜洗净，将洗净的黄芽菜切短。香菇事先泡发，再切开。
2、起油锅，放入黄芽菜炒。炒一会儿再加入香菇一起炒。
3、加点盐，继续炒。加点水，炒熟即可。
（三）黄芽菜黑木耳炒肉片
主料：黄芽菜200g，胡萝卜1根，黑木耳10g，猪肉50g；辅料：油适量，盐适量，鸡精少许。
做法步骤
1、黄芽菜洗净切断，猪肉洗净切片，胡萝卜洗净切片，黒木耳泡发洗净
起油锅加热
2、放入肉片煸炒2分钟，然后放胡萝卜煸炒，再放入黑木耳煸炒，放入黄芽菜煸炒2分钟。
3、再放少许盐煸炒加盖用大火煮5分钟。最后放少许鸡精翻炒均匀出锅。
黄芽菜怎么做好吃
黄芽菜好吃的做法如下：岩脊
步骤1、黄芽菜 取三到四瓣，洗净切成丝。
步骤2、里脊肉切丝，加薯绝料酒，生抽，淀粉搅拌均匀腌制一会，热锅冷油下肉丝炒至变色盛起备用。
步骤3、原锅加油放入黄芽菜煸炒，炒至黄芽菜变色变软。
步骤4、加入粗手渗肉丝，加盐调味，拌匀，加一点水盖盖焖煮至黄芽菜软糯。
步骤5、调好水定粉，勾薄芡，装盘 撒点葱花。
通过上文，我们已经深刻的认识了黄芽菜做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看一束青草的其他内容。
