辣椒炒茶干是一道经典的川菜，以其香辣可口而闻名。它的制作方法简单，口感独特，是辣椒爱好者的最爱。下面将介绍一下辣椒炒茶干的做法。
材料准备：
1. 茶干：300克。
2. 辣椒：适量，根据个人口味调整。
3. 大蒜：适量，切碎。
4. 姜蒜末：适量。
5. 鸡精：适量。
6. 盐：适量。
7. 生抽：适量。
8. 花椒粉：适量。
步骤一：准备工作
1. 将茶干洗净，沥干水分，备用。
2. 辣椒切成小段，大蒜切碎，姜蒜末备好。
步骤二：炒制茶干
1. 热锅凉油，加入适量的油，烧热。
2. 加入辣椒段，炒至出香味。
3. 加入大蒜和姜蒜末，继续翻炒。
4. 加入茶干，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精，调味。
6. 加入适量的生抽，提鲜。
7. 最后撒上花椒粉，翻炒均匀。
步骤三：出锅装盘
1. 炒制好的茶干装盘，撒上适量的花椒粉。
2. 可以根据个人口味，再加点辣椒粉增加辣味。
3. 出锅即可食用。
注意事项：
1. 辣椒炒茶干的辣椒可以根据个人口味选择，喜欢吃辣的可以多放一些。
2. 茶干选择时要注意质量，最好选择新鲜的茶干。
3. 炒制茶干时要掌握好火候，不要炒糊了。
4. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
5. 出锅后可以根据个人口味再加点辣椒粉增加辣味。
就是辣椒炒茶干的制作方法，希望大家喜欢。
从上文，大家可以得知关于辣椒炒茶干的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，一束青草希望这篇文章对大家有帮助。
