柠檬怎么吃8款食谱推荐

柠檬怎么吃8款食谱推荐

最佳答案柠檬是减肥美容最好的水果之一,对于柠檬怎么吃,一般人都用其来泡水,其实柠檬的吃法有很多,糖渍、搭配各种花茶饮用,还可以作为调料入菜。以下是我野饥收集整理的关于柠檬的吃法,希望对你有帮助。

柠檬的吃法:8款食谱推荐

一:柠檬酱

材料:新鲜柠檬汁80ML;柠檬皮3个刮丝;无盐黄油55g;鸡蛋3个;白砂糖120g。

做法:

1、黄油切小块,室温软化,打至顺滑蓬松。锅内放入鸡蛋,糖,柠檬汁,柠檬皮搅拌均匀。

2、小火煮,并且用蛋抽快速地不断搅拌防止鸡蛋凝固成块,煮至其变成厚实糊状。若有小冒泡时,关火搅拌,稍微凉却时再开小火煮,反复二三次。

3、煮至浓稠后关火立刻过筛,加入步骤1中,搅拌至变凉,盖上保鲜膜,冷藏1小时即可。

二:柠檬溜鸡片

材料:鸡胸肉250克,鸡蛋黄1个,佐料适量,白糖2大匙,白醋1茶匙。

做法:

1、将鸡脯肉清洗干净切成片,鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉,用手抓匀,腌制5分钟;青椒洗净切片。

2、拦腰切开,挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。

3、锅内放油烧至五成热,分批放入鸡肉片,炸至微黄捞出。

4、加蒜蓉、青椒片和调好的欠汁,快速翻炒,使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。

三:柠檬大拌菜

原料:柠檬一个、胡萝卜半根、紫洋葱半头、黄瓜一根、尖椒3根、细砂糖20克、橄榄油、海盐适量。

做法:

1、将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下;将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。

2、将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半,用工具压榨出柠檬汁;将柠檬汁倒入皮屑砂糖中,混合搅拌均匀备用。

3、蔬菜洗净控干水分切成细丝;将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中,倒入少许橄榄油。

4、用筷子搅拌,使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝;倒入酸甜柠檬糖汁,拌匀;最后加入少许海盐调味,制作完成。

四:柠檬鸡翅

材料:柠檬1只,鸡翅约500克,姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐适量。

做法:

1、先将鸡翅洗干净,放入开水中焯一下,捞出晾干;往鸡翅中加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐,搅拌均匀,腌约20分钟。

2、柠檬中间切开,其中一半切成片状,另一半“起”出柠檬皮(不要白膜),将柠檬皮切成细丝,将柠檬肉挤出柠檬汁。

3、热油起锅,将鸡翅从腌料中取出,放入锅中煎至表面稍微金黄。往锅中加入冰糖,慢火轻轻翻炒。

4、炒至冰糖完全融化后,鸡翅表面带有焦糖,然后将腌制鸡翅的酱料倒入锅内,并加嫌升入少许热水。

5、将柠檬皮、柠檬汁加入鸡翅中。大火收汁,再加上几片柠檬翻炒均匀即可。

五:柠檬秋梨汁

材料:梨3个、水1500毫升、冰糖80-100克、柠檬半个。

做法:

1、将梨清洗干净。将两个半梨去核,带皮切小块放到砂锅中,留半个备用。

2、倒入1500毫升水,颂者返根据个人口味放入80—100克左右的冰糖。大火烧开小火煮约40分钟,将梨块取出,将剩下半个梨去皮切成小丁,倒入锅中。

3、柠檬半个将柠檬汁挤到锅中,炖煮片刻(也可以柠檬切片放入锅中)。关火,晾凉倒入杯子,带颗粒,酸甜美味的梨汁就好了。

六:菊花柠檬蜂蜜饮

材料:干菊花4至5朵,柠檬4片,蜂蜜5汤匙,热开水800ML(大约2大杯)。

做法:

1、将干菊花冲洗一下,放在壶里,注入热开水。泡到菊花出味,开水变温。柠檬切片。

2、往变温的菊花茶里加入4片柠檬片和5汤匙蜂蜜,搅拌均匀。

3、整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏变冻,喝前加入冰块4至5片。

七:柠檬鲈鱼

材料:鲈鱼1条,新鲜柠檬30克、大葱、香菜、姜、大蒜、辣椒酱、白酒、白砂糖、食盐适量。

做法:

1、将鲈鱼洗净,用食盐抹腌制半个小时。蒜头剁成蓉,红辣椒洗净切成丁,香菜洗净将香菜茎切成末,香菜叶留着待用。

2、洗净2个柠檬,切成两半,将一个柠檬放在榨汁器上,用力挤压出汁来,做成柠檬汁待用。剩下1个柠檬用刀切成薄片,摆在碟边做装饰用。

3、将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中,加白砂糖和刚才榨好的柠檬汁,拌匀成酱汁备用。

4、锅内烧开水,放入鲈鱼和酱汁(分开),盖上锅盖大火蒸7~8分钟,直至鱼眼突起,鱼身用筷子可穿透;取出蒸好的鲈鱼和酱汁,将酱汁淋在鱼身上,摆些香菜叶做点缀即可。

八:玫瑰柠檬饮

材料:玫瑰花,柠檬,蜂蜜。

做法:

1、玫瑰花用水冲一下,沥干水分,柠檬切片。

2、把洗净的玫瑰花放茶壶内,倒入1000毫升开水,焖三分钟,再放柠檬片焖两分钟。

柠檬不能和什么一起吃

1、柠檬不能和海味一起吃

海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

2、柠檬和牛奶相克

同样,牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质,柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

3、柠檬不宜与胡萝卜同食

因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素c。

柠檬的最佳搭配食物

1、柠檬和鸡肉

酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。

2、柠檬和芦荟

饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液,但口腔黏膜破损者,为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁,可直接饮用芦荟加冰糖,因芦荟可抑制炎症、去除疼痛。

3、柠檬和甘蔗汁

柠檬汁与蔗汁配用,更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。用于饮酒过度,积热伤津,心烦口渴,呕哕少食。

柠檬的存储方法

1、切开的柠檬的保存

切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存。

2、柠檬汁的保存

可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素c挥发。

也可,在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。

3、完整柠檬的保存

柠檬怎么吃

最佳答案柠檬怎么吃

柠檬的外表看起来和小橘子有点相似,但是口味却是完全的不一样。吃过柠檬的人都知道,柠檬的味道是非常酸的。具有孕吐的女性,有些是非常喜欢直接将柠檬生吃的,因为柠檬具有止吐的效果,那除了直接生吃之外,柠檬还可以怎么吃呢

1、柠檬泡薄荷蜂蜜水

做法:准备一个柠檬、一杯温水、一个嫩芽的薄荷、适量的蜂蜜。其次,将柠檬洗净切片、薄荷洗净备用。最后,将柠檬和薄荷放入杯中加入温水,然后放入蜂蜜搅拌均匀之后就可以饮用了。柠檬薄荷蜂蜜水味甜芳香、性甘凉、口感清凉、清新爽口,是很多想美白减肥女士的最爱。薄荷蜂蜜还具有止烦渴、化痰止咳、清肺热、利尿的作用,对呼吸道有很好的保健作用。同时还可以疏肝解郁、疏散风热。

2、冰糖柠檬茶

冰糖味甜,柠檬味酸,将两者混合在一起就会形成酸甜的口感。首先准备两个柠檬、60克左右冰糖、一杯温水,水温保持在40°左右即可;另外准备一个干净的玻璃杯。其次把柠檬切片、冰糖搅碎,将柠檬和冰糖一起放入玻璃杯中然后倒入水。最后等乱郑冰糖融化之后放入冰箱,隔天就可以取出来泡茶喝了。

3、柠檬鸡丝

所说的两种都是将柠檬泡水喝,而这一种却是将柠檬和肌肉炒在一起吃。首先,准备一个柠檬、适量红椒、大蒜、盐、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜、黄瓜。其次,将柠檬切片、鸡胸肉切丝、黄瓜和红椒洗净后切丝、蒜切末。最后,将鸡胸肉放在清水锅中加两片姜,开锅煮十几分钟捞出凉成细丝;然后把所有的食材放在一个大碗里,再放些生抽、胡椒粉、盐搅拌均匀之后就可以品尝悉塌了。

其实关于柠檬的吃法是非常多的,将柠檬和西瓜汁放在一起也是不错的选择。因为西瓜中含有多种有益健康和美容的营养成分,和柠檬相结合更加容易被人体吸收。对皮肤的滋润、防晒、增白都有很好的效果。

柠檬可以直接吃吗

关于柠檬的吃法,那可谓是五花八门、千奇百怪。可以腌过之后吃、也可以炒菜吃,那柠檬可以直接吃吗直接吃柠檬会不会伤害到我们的胃呢答案就是柠檬可以直接生吃,在控制好量的情况下是不会伤害到我们的胃,否则对身体健康起到反作用。

1、柠檬可以直接生吃

将柠檬的表皮用盐抽洗干净之后切成薄片就可以直接生吃了,柠檬本身不伤胃,因为柠檬是酸味食物,容易刺激胃产生胃酸。有的人感到胃里发酵,还伴有灼热感,这可能是由于胃炎或者是其他原因忍受过多的胃酸而造成的,有这种情况发生的时候应该暂停吃柠檬。

2、柠檬可以泡茶喝

准备适量的柠檬和花茶。泡法:将柠檬清洗干净,切掉头尾并且将柠檬切片后取两到三片放入茶杯中,再加入一勺干燥的花瓣;最后倒入滚烫的开水冲泡,等水变温之后再加入一小勺的蜂蜜调味儿,搅拌均匀之后即可饮用。不喜欢蜂蜜的味道,可用红糖或者冰糖来代替。

3、柠檬可以蘸糖吃

因为直接将柠檬生吃口味还是比较酸的,很多人的口腔受不了这种酸味的冲击。那么将柠檬切片之后蘸白哗陆颂糖食用可以缓解柠檬的酸味,或者是将柠檬放在陶罐中加入白糖一起放置3到4天,需要时用勺子舀一至两勺放在杯中,然后兑凉开水饮用也是可以的。

柠檬的口感比较爽,因此很多人都误以为柠檬是酸性食品。其实不然,柠檬它是碱性食品。不含糖的柠檬汁或者是柠檬水对身体吸收具有很好的帮助,所以准备减肥的人群喝柠檬水是可以起到减肥的作用,但每天饮用柠檬水的量不要超过1000ml。另外,胃溃疡患者不宜食用柠檬水。

柠檬怎么吃美白祛斑

众所周知柠檬具有减肥的功效,不仅如此,适量的喝柠檬水还可以起到调养身体的作用。尤其是在炎热的夏季来上一杯冰凉的柠檬水,不仅可以满足味蕾的需求还可以让我们品尝到柠檬的美味。那么柠檬如何吃才可以起到美白祛斑的效果呢

1、柠檬海带茶

首先,准备好100克海带、适量的柠檬汁以及少许的冰糖。其次,将海带洗干净后切成条加清水以及鲜柠檬汁煮沸,放凉之后再加入少许的冰糖调味。最后,将柠檬、海带以及冰糖调拌均匀之后就可以饮用了,如果是在夏季也可将柠檬海带茶放入冰箱后再饮食。柠檬海带茶不仅可以去斑美白,还可以增进肠胃消化的功能。

2、柠檬香蕉茶

柠檬香蕉茶能够起到美白祛斑、清热通便、解酒的功效。另外,还能够健脾化痰、止咳、杀菌、降血脂的作用。那如何制作柠檬香蕉茶呢首先在杯中放入适量的菊花和一片鲜柠檬,倒入温开水浸泡五分钟。其次,将菊花和鲜柠檬去渣留水备用。最后,把新鲜的香蕉片放入茶水中浸泡即可。柠檬的酸和香蕉的涩相结合不仅可以美白祛斑,在一定程度上可以降低食欲起到减肥的作用。

3、柠檬蜂蜜水

将柠檬洗干净后切成片、舀2勺蜂蜜备用。将柠檬片与蜂蜜放入玻璃杯中加入温开水,搅拌均匀后就可以饮用了。需要注意的是:水的温度最好保持在40°至50°左右,这样才能够不破坏其中的营养,而且还可以起到美白祛斑减肥的效果。

柠檬看起来虽然很普通,但它普通的外表下蕴含了很多维生素、矿物质以及微量元素。而且柠檬和其他的水果或者菜肴一起搭配,又能够诠释出不同的味道,对于人体也可以起到调养、美白、减肥的功效。

柠檬怎么吃可以减肥

柠檬是减肥的好帮手,正因为如此,所以受到了女性朋友们的青睐。经常喝柠檬水可以起到利尿排毒和减肥的效果。但记住千万不能空腹喝柠檬水,否则会对胃造成负担。喝柠檬水之前记得将柠檬水放在冰箱中,口感会更佳。

1、柠檬泡水喝可以减肥

将适量的水加上半颗柠檬原汁,然后将其放在冰箱里,温度较低易有清凉爽口的感觉。每天至少喝1到2杯柠檬水,不需要特别的节食或者是禁止吃零食,同样可以起到减肥、排汗解毒的功效。如果还能够坚持每天跑步15分钟,减肥的效果更加显著。

2、柠檬醋可以减肥

首先,准备500克的冰糖、500克柠檬、一瓶陈醋、一个玻璃罐;然后将柠檬洗干净后放在阴凉的地方切开成小块儿。其次,将柠檬片以及陈醋放入玻璃罐中后加入冰糖,在浸泡的时候需要稍微的搅拌均匀,这样才能够加速冰糖的融化程度。最后,将玻璃罐中的柠檬与冰糖放置一个月左右后可以捞起泡水喝。柠檬醋不仅能够减肥,而且还能够起到杀菌、调整肠胃、帮助消化、平衡人体酸碱值的作用。

3、柠檬蜂蜜酒

说起柠檬蜂蜜茶相信很多人都很熟悉,可说到柠檬蜂蜜酒,大多数人就会觉得很陌生。其实柠檬蜂蜜酒是能够起到提高睡眠质量、减肥养颜的功效。只要将一汤勺的柠檬汁和一汤勺的蜂蜜以及适量的白兰地混合在一起即可饮用,饮用的时间建议是在晚上,这样效果更佳。

另外,将柠檬与海带放在一起制作成柠檬海带茶,也可以起到减肥的效果。不仅如此,海带中含有的碘元素可以促进甲状腺素分泌、提高新陈代谢、促进人体血液的循环。

孕妇可以吃柠檬吗

柠檬的好处不言而喻,正常体质的人适量的饮用柠檬水可以平衡身体的营养。虽然柠檬的好处很多,但作为孕妇可以吃柠檬吗毕竟孕妇的饮食比较特殊,所以在饮食方面该忌口的还是要忌口。不过孕妇是可以吃柠檬的,而且适量的吃柠檬还能够补充胎儿的营养。

1、孕妇可以吃柠檬

柠檬中含有丰富的维生素C,而维生素C是可以帮助人体增强抵抗力的。所以孕妇吃柠檬除了可以补充体内所需的维生素 C之外,还可以补充其他丰富的矿物质以及微量元素。我们知道孕妇在怀孕的过程中需要额外的补充钙片,这是为了防止水肿,而适量的吃柠檬也可以防止身体水肿。

2、孕妇可以将柠檬泡水喝

柠檬泡水就是我们通常说的柠檬水,它含有丰富的柠檬酸、苹果酸、钙、钾、镁、磷等多种营养成分。孕妇适量的喝柠檬水可以美容颜颜、增强机体免疫力、促进消化、去除口臭、防止牙龈出血、红肿。孕妇在孕期的体质和正常人相比较处于劣势,所以适量的喝柠檬水对于身体只有好处没有坏处,除了特殊的身体体质之外。

3、孕妇可以喝柠檬蜂蜜水

有些女性怀孕之后胃口就会变差,那么可以喝柠檬水。柠檬水能促进消化、起到开胃的作用。因为蜂蜜是一种天然的营养品,它包含了可以燃烧人体能量的优质糖分以及维生素、矿物质等。而柠檬又含有丰富的维生素C以及黄酮类橙皮苷等,两者结合能够防止和消除皮肤色素的沉淀以及防治心血管疾病。对于孕妇来说,适量的喝柠檬水对于身体和胎儿是有好处的。

柠檬中各种丰富的维生素以及果糖、葡萄糖氧化酶、还原酶等具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。所以,对于孕妇来说是具有很大帮助的。

扩展阅读: 柠檬

新鲜柠檬的吃法有哪些

最佳答案1、柠檬买回来后先洗净,抹干表面水份;

2、把柠檬切碎,尽可能切碎点,核最好挑出来不要,因为比较苦啊。

3、把切好的柠檬放入炖盅;

4、加入一斤冰糖,不用加水;

5、在电子炖盅外用开水注到最到水位线;盖好盖子,炖约八个小时左右。

柠檬芸香科柑橘属植物,柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木,枝少刺或近于无刺,嫩叶及花芽暗紫红色,叶片厚纸质,卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形,果皮散并厚,通常粗糙,柠檬黄色,果汁酸至甚酸,种子小,卵形,端尖;种皮平滑,子叶乳白色,通常单或兼有多胚。花期4-5月,果期9-11月。

柠檬因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外,柠檬富含维生素C,能化痰止咳,生津健胃。用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素缺乏,中暑烦渴等症状,它是"坏血病"的克星。

食用功效

1、生津解暑开胃:柠檬果皮富没模含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。

2、预防心血管疾病:柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。

3、清热化痰:柠檬也能袪痰。枯掘缓

4、抗菌消炎:柠檬富含维生素C,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。

5、美容果:柠檬具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

百度百科-柠檬

柠檬有哪些吃法?

最佳答案柠檬可以直接泡水喝,也可以做蜜饯。柠檬蜜饯的做法:

主料:柠檬7个。

辅料:白砂糖350克, 清水250克 ,食盐少许。

1、柠檬放一点食盐,把表层的果蜡清洗掉。

2、切成稍微厚一点的柠檬片,去掉里面的籽,不然会有苦苦的味道。

3、锅中放入白糖、食盐,然后将柠檬片放入锅中煮一到两分钟,这样可以减少苦谨袭涩味。

4、把柠檬片捞出来,控干水分。

5、煮柠檬水倒掉,锅里面直接倒入柠檬片,放入白糖、清水。

6、煮开以后表层会有一点点的浮沫,把它撇掉。

7、开小火慢煮,中携搏途可以用铲子稍微的拨动几下,防止糊锅。

8、直到糖水变得很浓稠,把柠檬片取出来。

9、将柠檬祥隐兄片直接放到烤盘里面,送入预热好的烤箱,90度120分钟。

10、柠檬蜜饯的成品图。

柠檬怎么吃哪些吃法

最佳答案柠檬有“柠檬酸仓库”之称,是减肥美容的最佳水果之一。对于柠檬怎么吃,一般人都用其来泡水,其实柠檬的吃法有很多,下面一起随我来看看吧。

柠檬的吃法

1、生食。将柠檬鲜果洗净,直接食用。柠檬很酸,一般不提倡。

2、糖渍。将柠檬鲜果洗净切成片,按0.5公斤柠檬加1公斤白糖,用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天,即可兑凉开水饮用。

3、饮用。将鲜柠檬片2-3片,用茶杯兑开水,当茶饮用,清新爽口,为常见的柠檬茶饮 方法 。

4、柠檬片适合和任何花茶泡茶。一茶匙干燥的花瓣,用一杯滚烫开水冲泡,焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。

5、柠檬做菜。柠檬还可以入菜做调料,如柠檬溜鸡片、柠檬大拌菜、柠檬鸡翅、柠檬鱼等。

柠檬的 健康食谱

食谱一:柠檬酱

材料:新鲜柠檬汁80ML;柠檬皮3个刮丝;无盐黄油55g;鸡蛋3个;白砂糖120g。

做法:

轿返1、黄油切小块镇大,室温软化,打至顺滑蓬松。锅内放入鸡蛋,糖,柠檬汁,柠檬皮搅拌均匀。

2、小火煮,并且用蛋抽快速地不断搅拌防止鸡蛋凝固成块,煮至其变成厚实糊状。若有小冒泡时,关火搅拌,稍微凉却时再开小火煮,反复二三次。

3、煮至浓稠后关火立刻过筛,加入步骤1中,搅拌至变凉,盖上保鲜膜,冷藏1小时即可。

食谱二:柠檬溜鸡片

材料:鸡胸肉250克,鸡蛋黄1个,佐料适量,白糖2大匙,白醋1茶匙。

做法:

1、将鸡脯肉清洗干净切成片,鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉,用手抓匀,腌制5分钟;青椒洗净切片。

2、拦腰切开,挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。

3、锅内放油烧至五成热,分批放入鸡肉片,炸至微黄捞出。

4、加蒜蓉、青椒片和调好的欠汁,快速翻炒,使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。

食谱三:柠檬大拌菜

原料:柠檬一个、胡萝卜半根、紫洋葱半头、黄瓜一根、尖椒3根、细砂糖20克、橄榄油、海盐适量。

做法:

1、将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下;将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。

2、将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半,用工具压榨出柠檬汁;将柠檬汁倒入皮屑砂糖中,混合搅拌均匀备用。

3、蔬菜洗净控干水分切成细丝;将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中,倒入少许橄榄油。

4、用筷子搅拌,使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝;倒入酸甜柠檬糖汁,拌匀;最后加入少许海盐调味,制作完成。

食谱四:柠檬鸡翅

材料:柠檬1只,鸡翅约500克,姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐适量。

做法:

1、先将鸡翅洗干净,御帆竖放入开水中焯一下,捞出晾干;往鸡翅中加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐,搅拌均匀,腌约20分钟。

2、柠檬中间切开,其中一半切成片状,另一半“起”出柠檬皮(不要白膜),将柠檬皮切成细丝,将柠檬肉挤出柠檬汁。

3、热油起锅,将鸡翅从腌料中取出,放入锅中煎至表面稍微金黄。往锅中加入冰糖,慢火轻轻翻炒。

4、炒至冰糖完全融化后,鸡翅表面带有焦糖,然后将腌制鸡翅的酱料倒入锅内,并加入少许热水。

5、将柠檬皮、柠檬汁加入鸡翅中。大火收汁,再加上几片柠檬翻炒均匀即可。

柠檬的营养价值

1.鲜柠檬的热量很低,富含柠檬酸,是钾,钙,铁,维生素C和生物类黄酮的上等来源。

2.柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实,因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

3.柠檬皮中含有相当的柠檬醛,这是一种与维生素A的作用相对抗的醛,必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的,方可吃大量的柠檬皮。

4.柠檬富含维生素C和维生素P,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。

柠檬的选购技巧

1.看颜色

新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的,鲜黄色的,而且色泽会很均匀,不会黄绿分布,皮是发亮的,顶部的那个结是绿色的,就是那个原来与树上连接的地方,摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部,就像橙子的顶部有一个象疙瘩的东西,如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。

2.试手感

比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵的,软绵绵的就是很不新鲜的了。

3.观形状

整体形状比较圆的是会没那么酸,但是汁会多一点;而比较尖的就会比较酸,但是汁会少一点。

柠檬的食用禁忌

1、柠檬酸性较强,酸碱值达2.8以下,空腹食用极易伤胃,使营养吸收能力下降。经常喝柠檬水充饥而不吃正餐,也容易罹患蛋白质缺乏症。再好的食物,摄入时也不能肆无忌惮,柠檬也不例外。有很多女性为了美容,每天大量喝柠檬水而伤了胃。

因此,喝柠檬水也要适量,每天不宜超过1000毫升。此外,由于柠檬pH值低达2.5,因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。

2、柠檬不能和海味一起吃:海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难,但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题,积极寻找这些问题的解决措施。一束青草希望柠檬的吃法-柠檬的吃法及做法,能给你带来一些启示。