酸莲藕的做法

酸莲藕的做法

酸莲藕是一道江浙菜，以莲藕为主要原料，口感酸爽，营养丰富。下面是酸莲藕的做法：

准备材料

莲藕、红椒、青椒、姜、蒜、白糖、白醋、盐、生抽、淀粉、清水。

制作步骤

1.莲藕去皮，切成长条状；

2.红椒、青椒切丝，姜、蒜切末；

3.锅中倒入适量油，放入莲藕煸炒至微黄色；

4.加入姜、蒜末煸炒出香味，放入红椒、青椒丝翻炒；

5.加入适量清水，放入适量盐、白糖、生抽，煮至莲藕变软；

6.加入适量白醋，翻炒均匀；

7.淀粉加水稀释，倒入锅中勾芡；

8.装盘即可。

总结

酸莲藕是一道口感酸爽、营养丰富的江浙菜。制作酸莲藕的关键是要选用新鲜的莲藕，并且掌握好火候和调味。是酸莲藕的做法，希望能够为大家提供帮助。

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