介绍
陈醋泡椒鸡脚是一道传统的川菜，口感酸辣爽口，是夏季消暑的佳品。鸡脚富含胶原蛋白，具有滋补养颜的功效，是女性美容养颜的好食材。下面我们来看看如何制作这道美味的陈醋泡椒鸡脚。
正文
步骤一：将鸡脚洗净，用刀切掉鸡爪尖上的指甲。如果鸡爪上的毛发较多，可以用火烧一下，再用刀刮掉。
步骤二：将鸡脚放入锅中，加入适量的水煮开，撇去浮沫。加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，煮约10分钟。
步骤三：将鸡脚捞出沥干水分，放入碗中备用。
步骤四：将泡椒、陈醋、白糖、盐、鸡精、蒜末、生姜末、香菜末等调料放入碗中，搅拌均匀。
步骤五：将调料倒入装有鸡脚的碗中，拌匀，放入冰箱冷藏3-4小时，让鸡脚充分入味。
步骤六：取出陈醋泡椒鸡脚，撒上芝麻、香菜末，即可食用。
注意事项
1. 切鸡爪时要小心，以免切伤手指。
2. 煮鸡脚时要撇去浮沫，以免影响口感。
3. 泡椒的辣度可以根据个人口味适量调整。
4. 鸡脚入味的时间可以根据个人口感调整，时间过长容易导致鸡脚过咸。
5. 鸡脚在冷藏时要盖紧保鲜膜，以免受到其他食材的污染。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到陈醋泡椒鸡脚的做法。如需更深入了解，可以看看一束青草的其他内容。
