干蚌肉的做法

干蚌肉的做法

主料:河蚌肉300g、辣椒100g

辅料:油适量、盐适如竖量、味精适量、料酒适量、豆瓣酱适量

1、河蚌泡发洗净。

2、辣椒和姜洗净切碎。

3、贺橡嫌锅烧热,放少许油禅手。

4、放姜碎和豆瓣酱翻炒。

5、放入辣椒碎翻炒。

6、放入河蚌,喷点料酒去腥,翻炒均匀。

7、调味,出锅。

河蚌肉怎么做才好吃?

春笋烧河蚌好吃。

做法:1、春笋切衫乱瞎成滚刀块,河蚌洗净切块,切姜丝切葱花,调味料准备就绪。

2、先爆香春笋,炒熟春笋,盛出,留底油下姜丝葱花,爆香,下河蚌块,快炒,加料酒,炒三至五分钟,盛出。

3、将爆好的笋块下炒锅,放适量的水,煮五分钟或空。后下河蚌块,再煮五分钟,调味,大功告成陪轿了,装盘整理。

干河蚌怎么做好吃又嫩不会老 干河蚌怎么做

1、主料:河蚌500g。

2、辅料:油适量、盐适量、大蒜2瓣、大蒜苗1根、生姜适量、酸小米椒1包、干辣子30g、料酒1汤匙、鸡精适量。

3、把河蚌入锅,加冷水浸没河蚌。

4、煮10分钟左右,所有的河蚌会开口,挑出河蚌肉。

5、用剪刀剪条,加盐揉搓洗净。

6、准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。

7、辣椒剪小段,大蒜拍碎,大蒜苗庆纤带切段,生姜切细丝。

8、热锅入河竖皮蚌,加生姜、料酒炒干水分,装盘。

9、热锅下油,放入之前炒干的河蚌肉爆香,炒小会再装盘。

10、锅底留油,放入所有的辅料爆炒2分钟。

11、倒入河蚌肉,加盐炒均,放誉芦入鸡精调鲜。

12、起锅装盘。

河蚌怎样做才好吃

河蚌是软体动物门蚌科(学名:Unionidae)的一类动物统称,在一些地方称为蚌壳、歪儿,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。肉可食用,也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的'饲料。下面就由我给大家带来关于河蚌怎样做才好吃范文,希望能够对大家有所帮助!

爆炒河蚌

材料:蚌肉,饥差干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油

做法:

1、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;

2、青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁;

3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。

河蚌滚豆腐

材料:河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干

做法:

1、先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清;

2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之;

3、备火腿丝、姜丝、小葱丝(段氏卜);

4、豆腐入锅烂核皮加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥;

5、锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝。

墨鱼炖河蚌

材料:鲜河蚌1500克,干墨鱼250克,猪五花肉50克,饭豆50克。调料:盐10克,味精3克,胡椒粉8克,料酒10克,姜丝、葱花各10克。

做法:

1、将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟,捞出剥壳取肉洗净;

2、用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟;

3、干墨鱼用中火烤3分钟出香味,再用温水泡半小时至软,切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时;

2、将腌制好的河蚌焯水捞出。

3、取砂罐放姜丝加水,下入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆小火炖1小时至烂,加盐、味精调味,放胡椒粉,撒葱花,原罐上桌即成。

虽然生活经常设置难关给我们,但是让人生不都是这样嘛?一级级的打怪升级,你现在所面临的就是你要打的怪兽,等你打赢,你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多干锅河蚌肉怎么做好吃的信息,欢迎点击一束青草其他内容。