贝类海鲜的做法大全

贝类海鲜的做法大全

最佳答案1、烤生蚝。材料:生蚝12个、大蒜150克、油、盐、鸡精、白酒、胡椒粉。做法:将蚝壳清洗净,用铁锤或者结实硬物将蚝壳的边缘砸平,然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。将蚝壳内的蚝肉剥离出来,放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。大蒜去皮,剁成蒜茸,炒锅内放入适量的油,用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黄色。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除,避免蒜茸粘慧敏锅。将炒制好的蒜茸连油一起盛出来,晾凉以后按口味加入盐、鸡精。将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内,将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟,至蒜茸着色即可。

2、小炒鲍鱼片。材料:辣椒、肉片、海红肉、水发鲍鱼片。做法:热锅冷油,油热后,爆香姜丝蒜片;下入肉片翻炒至变色;淋入料酒、酱油,下入海红肉、水发鲍鱼片大火型碧核翻炒2分钟;下入辣椒翻炒,调入适量盐和蚝油,大火收汁,出锅即可。

3、白灼花蛤。材料:花蛤300克、生姜少许、蒜瓣少许、香葱少卜掘许、生抽一汤勺、白糖1/2茶勺、醋1汤勺、香油少许、蚝油一点。做法:花蛤先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙,然后用双手搓洗几遍,最后再用刷子刷洗干净。锅中加水,放入生姜。水开以后,倒入花蛤,煮至全部开壳,待稍微冷却后取出花蛤肉。葱白、姜、蒜分别切成末。6、葱姜蒜末放入调料碗中,加入生抽、白糖、醋、香油,蚝油搅拌均匀。一部分葱叶切成葱丝,放入清水中洗一下,以便卷曲,把葱丝铺在盘边再盛上花蛤肉,配上料汁即可。

怎么做,如何做,家常珍珠贝肉的做法大全视

最佳答案蒜蓉蒸珍珠贝    

主料

珍珠贝6个    粉丝1两    蒜蓉1两    酱油少许    葱花少许       

蒜咐亮局蓉蒸珍珠贝的做法步骤

1. 珍珠贝洗干净,去掉内胀

2. 粉丝烫熟,衡让切小段

3. 切好的粉丝放在珍珠贝上

4. 入锅蒸,放蒜蓉,在放少许酱油,蒸10分键竖钟,放入少许葱花,就可以出锅品尝了,哈

鸟贝的做法

最佳答案作为一种大众的海鲜贝改核类,鸟贝的做法也很多,主要以清淡口味的为主,清蒸、白灼、盐水、温拌等等都是不错的选择。当然如果你喜欢重口味,也能辣炒鸟贝,口感鲜嫩,有嚼劲。但是不管怎么烹制,大家一定要注意的而是,买回的鸟贝必须要先去肚内赃物、洗净才能使用,另外则是一定要煮熟食用。下面跟着我一起来看看鸟贝的做法大全!

紫甘蓝拌鸟贝

材料:紫甘蓝150g,鸟贝500g,芥末油适量,盐适量,醋适量,葱姜蒜适量,味极鲜适量

1、鸟贝去壳,将贝肉洗净剪开去内脏。

2、用开水稍烫一下鸟贝,紫甘蓝切丝洗净。

3、将控干水的紫甘蓝加烫好的'鸟贝、葱丝姜末、蒜末。

4、加盐、醋、味极鲜、芥末油拌匀即可。

盐水鸟贝

材料:大鸟贝2只,辣椒油适量,盐适量,生抽适量,糖适量,醋适量,香菜适量,葱适量

1、买来的鸟贝放入清水中,让其吐尽泥沙。核悄掘

2、煮锅中加入适量清水煮沸,把清理干净的鸟贝放入水中。

3、中火煮至鸟贝开口,再煮一分钟至完全熟透。

4、取出鸟贝放入盘中,稍微放凉,然后去掉外壳。

5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁,蘸着鸟贝的肉来吃。

温拌鸟贝

材料:鸟贝1500g,姜适量,海鲜酱油,芥末适量,青辣椒适量,红辣椒适量,葱适量

1、鸟贝买回来泡一会,换几次水,然后处理好内脏,洗净备用;姜切末;青椒、红椒、葱切丝。

2、锅中水烧开之后放入鸟贝,焯五六成熟捞出。

3、碗中放入姜末,倒入海鲜酱油然后调入芥末,放入切好的青椒、红椒、葱。

4、将煮好的鸟贝倒入上面调好的酱汁,搅拌均匀即可。

葱油鸟贝

材料:鸟贝一斤,糖,盐,料酒,酱油,花椒,大料,葱姜

1、鸟贝去脏洗净,用开水焯熟沥干水份。

2、糖、少许盐(可不放)、料酒、一品鲜酱油调好汁备用。

3、油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味。

4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上,然后将热油倒至葱丝姜丝上,然后倒入调好的汁拌均即可。

芹菜带子鸟贝汤

材料:芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油

1、鸟贝取肉,加入盐、胡椒粉略腌。

2、锅中加入橄榄油,烧热,加入带子、鸟贝煎制金黄,备用。

3、橄榄切圈备用;芹菜运绝切块,加入骨汤,大火煮开,转文火煮10分钟。

4、倒入料理机打成均匀的糊状,加盐、胡椒粉调味,盛出。

5、加入煎好的带子、鸟贝,加入橄榄、葱末、香菜末即可。

无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完贝的做法大全~贝类海鲜的做法大全,一束青草相信你明白很多要点。