介绍
蒸蛋糕是一道非常简单易学的甜点，不需要太多的烘焙技巧，只需要几个简单的食材就可以制作出美味可口的蛋糕。今天，我们将为大家分享一下自制蒸蛋糕的做法。
自制蒸蛋糕的做法
材料：
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉50克
- 白糖30克
- 牛奶50克
- 油20克
- 泡打粉1/4小勺
- 香草精适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀；
- 加入牛奶，继续搅拌；
- 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，不要有颗粒；
- 加入油和香草精，搅拌均匀；
- 将蒸蛋糕模具刷上一层油，将面糊倒入模具中；
- 将蒸锅加水烧开，将蒸蛋糕模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟；
- 用竹签插入蒸蛋糕中心，如果没有粘糊，就表示蒸熟了。
注意事项
1. 在搅拌面糊的过程中，要注意不要出现颗粒，否则会影响口感。
2. 蒸蛋糕模具一定要刷上一层油，否则蒸出来的蛋糕会很难脱模。
3. 蒸蛋糕的时间要根据实际情况调整，如果蒸的时间太长，蛋糕会变得干巴巴的。
4. 蒸蛋糕出锅后，要等凉透后再取出来，否则会破坏蒸蛋糕的结构。
自制蒸蛋糕的做法非常简单，大家可以根据自己的口味添加一些水果或巧克力碎片等，制作出更加美味的蒸蛋糕。
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