煲老母汤的做法大全家常

煲老母汤的做法大全家常

煲老母汤是中华传统养生美食,具有滋补养生的功效。老母汤是由中药材和食材熬制而成,具有补气养血、润肺止咳、益肾壮阳、美容养颜等功效。下面为大家介绍煲老母汤的做法,让你轻松掌握,享受美味和健康。

材料准备

煲老母汤需要准备的材料有:老母鸡、猪蹄、瘦肉、花旗参、枸杞子、淮山、红枣、姜片、葱段、料酒、盐等。

煲老母汤的步骤

步骤1:材料处理

老母鸡宰杀后清洗干净,猪蹄刮洗干净,瘦肉洗净,花旗参、枸杞子、淮山、红枣洗净备用。姜片切成薄片,葱段切成小段。

步骤2:煮水焯去血水

将老母鸡、猪蹄、瘦肉放入锅中,加入清水,大火烧开后撇去浮沫,加入料酒焯一下去血水,捞出后用清水冲洗干净备用。

步骤3:煲汤

将焯过水的材料放入砂锅中,加入适量的清水,加入花旗参、枸杞子、淮山、红枣、姜片、葱段,大火烧开后转小火慢慢煲,煲至汤色乳白、味道鲜美即可,加盐调味即可。

小贴士

1. 煲老母汤的时间一般在2-3个小时左右,时间过长会煮糊。

2. 煲老母汤的火候要掌握好,一般是小火慢煲,煲出的汤才会浓郁。

3. 煲老母汤的材料可以根据个人口味适量加减,但是老母鸡、猪蹄、瘦肉等主材料不能缺少。

4. 煲老母汤可以根据不同的功效选择不同的中药材,如想要滋阴润燥可以加入枸杞子、沙参等,想要益气养血可以加入当归、黄芪等。

5. 煲老母汤可以配上一些小菜,如炒青菜、红烧肉等,可以增加汤的口感和营养价值。

就是煲老母汤的做法大全家常,希望大家能够掌握好煲老母汤的技巧,享受美味和健康。

明白煲老母汤的做法大全家常的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击一束青草的其他栏目。