简介
丸子是一道非常受欢迎的中式菜肴，它可以用各种不同的食材制作，其中山药和肉做的丸子是最受欢迎的一种。山药和肉丸子营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
选材
制作山药和肉丸子，我们需要准备一些新鲜的食材。首先是肉，我们可以选择猪肉或牛肉，最好是肥瘦相间的肉，这样做出来的丸子更加美味。其次是山药，我们需要选择新鲜的山药，切成细丝备用。此外，还需要一些调料，如盐、胡椒粉、葱姜蒜等。
制作过程
1.将肉剁成肉末，加入适量盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料，搅拌均匀。
2.将山药切成细丝，加入肉末中，搅拌均匀。
3.将肉馅搓成小丸子，放入开水中煮熟。
4.将煮熟的丸子捞出，放入冷水中浸泡，这样可以让丸子更加有弹性。
5.热锅凉油，放入丸子煎至两面金黄即可。
小技巧
1.肉馅和山药的比例一般是1:1，这样做出来的丸子口感更好。
2.在搓丸子的时候，可以在手心涂上一些油，这样可以让丸子更加光滑。
3.在煮丸子的时候，水要开大火，这样可以让丸子煮得更加熟透。
总结
山药和肉做丸子是一道非常美味的家常菜，制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。在制作的过程中，我们需要注意选材和小技巧，这样可以做出更加美味的丸子。希望大家能够尝试制作一下，享受美食的同时，也感受到家庭的温馨。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到山药和肉做丸子怎么做好吃。如需更深入了解，可以看看一束青草的其他内容。
