竹荪菌鸡汤的做法大全

介绍

竹荪菌,又称竹荪、竹蘑、竹菌、竹芝等,是一种营养丰富的食用菌,因其具有清热解毒、滋阴润肺、强身健体等功效而备受青睐。而竹荪菌鸡汤则是以竹荪菌和鸡肉为主材料,加入适量的调味料熬制而成的一道美味汤品。

竹荪菌鸡汤的做法大全

以下是竹荪菌鸡汤的几种做法:

竹荪菌鸡汤

主要材料:竹荪菌、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒。

做法:

  1. 将鸡肉切成小块,放入沸水中焯水捞出备用。
  2. 竹荪菌切成小段,用清水浸泡30分钟,洗净后备用。
  3. 热锅凉油,爆香姜片和葱段。
  4. 将焯水后的鸡肉放入锅中煸炒,加入适量的料酒煮至鸡肉变色。
  5. 加入适量的清水,放入竹荪菌,大火烧开后转小火煮30分钟。
  6. 最后加入适量的盐调味即可。

竹荪菌鸡蛋汤

主要材料:竹荪菌、鸡蛋、盐、味精。

做法:

  1. 将竹荪菌洗净切成小段,放入锅中煮熟备用。
  2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和味精,搅拌均匀。
  3. 将煮熟的竹荪菌放入碗中,倒入鸡蛋液,用保鲜膜盖住碗口。
  4. 将碗放入锅中蒸煮10分钟即可。

竹荪菌鸡汤面

主要材料:竹荪菌、鸡肉、面条、盐、料酒。

做法:

  1. 将鸡肉切成小块,放入沸水中焯水捞出备用。
  2. 竹荪菌切成小段,用清水浸泡30分钟,洗净后备用。
  3. 热锅凉油,爆香姜片和葱段。
  4. 将焯水后的鸡肉放入锅中煸炒,加入适量的料酒煮至鸡肉变色。
  5. 加入适量的清水,放入竹荪菌,大火烧开后转小火煮30分钟。
  6. 将煮好的面条放入碗中,倒入竹荪菌鸡汤即可。

注意事项

1.在煮竹荪菌鸡汤时,可以根据个人口味加入适量的其他食材,如胡萝卜、土豆等。

2.竹荪菌有一定的药用价值,但也有一些禁忌人群,如孕妇、体质虚弱者等应慎食。

3.在烹饪过程中,要注意火候的掌握,避免煮过头或煮不熟的情况。

4.竹荪菌鸡汤具有一定的滋补作用,但并不能代替药物治疗疾病,如有疾病需及时就医。

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