牛蹄筋烧什么最好吃？
最佳答案我是优米，专心做 美食 。
这个问题我来回答。
牛蹄筋是让很多人垂涎三尺的 美食 ，营养丰富口感软糯，吃了解馋又美颜。不过很多人不知道怎么做，这里我来分享两种做法，基本上可以满足绝大多数人的口味。
口味偏重的朋友看第一种：红烧牛蹄筋
食材准备：牛蹄筋一斤，干辣椒3个，盐1勺，老抽1勺，味精半勺，生姜2片，葱段八角适量
制作方法：牛蹄筋焯水，捞出洗净，放入高压锅中，加入老抽，葱段，八角，生姜，干辣椒，然后焖煮半小时左右。用炒锅加油加入葱姜爆香，然后加入牛蹄筋爆炒，然后加入汤汁，最后收汁即可出锅。
口味偏淡的朋友看第二种： 养生 蹄筋汤
食材准备：牛蹄筋200克，花生米100克，大枣10颗，盐 糖 蚝油适量
制作方法：牛蹄筋焯水，洗净放入高压锅，加入水，洗净的花生和红枣，加入糖盐蚝油，开火闷30分钟左右即可。
大家好野拦，我是晶姐爱 美食 ，很高兴回答你的问题
牛蹄筋可以红烧，也可以炒辣椒，还可以做麻辣牛蹄筋，先带大家了解一下牛蹄筋之后给大家分享一个牛蹄筋炖萝卜
1牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白，细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成。
2 强筋壮骨
牛蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
3延缓皮肤衰老
牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
4 有利骨骼 健康
牛凯脊山蹄筋富含钙质和胶质蛋白，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的。
下面我给大家分享牛蹄筋炖萝卜的做法
用料，牛蹄筋一盘，白萝卜一根，洋葱半个，姜3片，桂皮一小块儿，葱片适量，香叶2片，八角2块儿郫县豆瓣酱一大勺，干辣椒4--5个，酱油一勺，高度白酒2勺，料酒一勺，胡椒粉适量。
第一步
将牛蹄筋儿放入冷水锅中焯一下，放入料酒帮助去腥。
第二步热锅凉油，倒入郫县豆瓣酱进行翻炒，炒出红油后放入八角，姜片，葱片儿，干辣椒，香叶，桂皮继续进行翻炒。 煸香后加入焯过水的牛蹄筋儿进行翻炒，翻炒几下后加入酱油和高度白酒，翻炒均匀。
第三步，锅中加入适量的白开水和半个洋葱煮30分盯中钟左。
第四步，将煮烂的牛蹄筋儿连汤汁一同倒入砂锅。加入切好的萝卜块儿进去煮。煮至萝卜透明后。加入胡椒粉盐大火收汁。撒香菜出锅就可以享用 美食 了。
很高兴的回答你的问题，我是妤妤小食光
我觉得是土豆烧牛筋挺好吃的。
1.第1步我们把牛蹄筋去油煮一下，清理干净。然后放到高压锅里焖煮半个小时左右，再焖10分钟。
2.第2步我们把牛蹄筋切成块，土豆也过凉水水切成块。
3.第3部我们放入冰糖炒个糖色。糖色变黄，冒大泡的时候放入牛蹄筋。加生抽老抽姜丝儿干辣椒翻炒。
4.第4步把牛蹄筋和土豆块放到砂锅里，加入清水或者是高汤。再焖煮40分钟左右。筷子能插透牛蹄筋的时候，放适量的盐鸡精调味。再焖5分钟就可以出锅了。
此外像红烧牛蹄筋。酱牛蹄筋。红烧萝卜牛蹄筋都很好吃。
希望我的回答能对你有帮助。
口味不同吃法各异，半透明色泽光亮，颤巍巍模样儿，相信很多小伙伴都拒绝不了。但是牛蹄筋比较硬，确实是需要时间才能做到如此程度。怎么吃好吃呢，我首推红烧，红烧起来肉质Q弹，大人小孩皆宜。
1、新鲜的牛蹄筋切成大小合适的块，冷水下锅，加姜片和料酒，小葱结，属称去腥三剑客去腥，大火烧开后撇去浮末，煮5分钟后捞出，用温水清洗干净，记得要清几遍为宜，这做起来没有腥味。
2、这时将高压锅中放入适量水，加牛蹄筋，姜片，葱结，大果，花椒，小回香，八角，桂皮，香叶，陈皮，用高压锅压30分钟，放气后捞出沥干汁水备用。
3、锅中放油，用混合油味道更鲜美，比如用植物油跟猪油，菜油跟猪油等都行。油温5成热后下冰糖，这时切记小火熬制，大火会把糖熬焦会有苦味，等糖色熬成琥珀色的糖色时，把牛蹄筋下入，翻炒十几下均匀，然后下葱姜蒜末炒出香味，加少许料酒去腥，放入预先准备好的作料再继续翻炒。
4、这时加入用生抽，耗油，海鲜酱，甜面酱调成的汁，翻炒均匀，加半瓶啤酒，每个人口味不一样，啤酒因人而宜，然后加少许清水，炖煮30分钟入味。
5、将胡焯个水的萝卜去皮切成滚刀块，下入锅中，继续炖煮15左右分钟，收汁，然后加盐调味，即可出锅装盘即可
您好，我是老胡很高兴回答你这个问题。牛蹄筋儿的烧什么都好吃，食材十分的丰富。牛蹄筋儿当中的胶原蛋白十分的丰富。对美容有相当的好处。牛蹄筋儿可以烧土豆，烧萝卜，烧各类的食材，青菜都可以。
今天我给大家做一道牛蹄筋烧土豆。在市场买回来的牛蹄筋儿用清水洗净。用水焯一下。我那下入葱姜段儿。哦行，下入牛蹄筋，下入料酒煸炒。去除腥味儿。下入老抽。加入盐味精鸡粉，适量的清水炖至一个小时。酥烂即可。土豆洗净切成大块。下入牛蹄筋儿汤里。一起炖制炖至成熟即可，享受 美食 。
牛蹄筋儿。麻辣口味的。起锅烧油，下入葱姜，对下入郫县豆瓣酱还有火锅底料一起煸炒出红油。下入清洗好的牛蹄筋儿，炖至加入盐味精鸡粉，适量的老抽，适量的清水炖只炖至一个小时熟烂即可，假如我自己喜欢的胡萝卜，萝卜下入你喜欢的青菜。粉条。下入虾丸，鱼丸，牛肉丸。都可以。
下面由我来回答题主的问题。题主的问题是牛蹄筋烧什么最好吃？我认为这种问题还真是仁者见仁，智者见智了，毕竟每个人都是独立的个体，喜欢的食材和口味都是有差别的。
这里我来回答一下我心目中牛蹄筋烧什么最好吃吧。我认为牛蹄筋烧土豆最好吃，我是地地道道的重庆人，喜欢吃辣，这道菜做成一道辣菜特别下饭，非常美味。下面我们来看一下这道菜的做法：
1.牛蹄筋洗净切断焯水，捞出后放高压锅压熟。
2.姜葱蒜辣椒切好，土豆切块。
3.锅内放油，爆香葱姜蒜后放豆瓣酱炒出香味，放入土豆。
4.加入压熟的牛蹄筋，放少量料酒，生抽，耗油翻炒上色。
5.加清水没过食材，放一半香料包，炖煮20分钟左右。
6.根据自己口味加合适量的辣椒，最后再炖煮10分钟左右收汁即可出锅。
这样一道美味的土豆红烧牛蹄筋就做好啦。
如果有其他更加美味的做法欢迎评论区讨论交流，有机会可以试试。
葱烧特别好吃
熟牛蹄筋和什么菜炒好吃
最佳答案原料：熟牛蹄筋、尖辣椒、油、生抽、葱。
做法步骤：
第1步、主辅料： 熟牛蹄筋、尖辣椒 。
第2步、 把尖辣椒洗净切块。
第3步、 牛蹄筋切块。
第4步、 热油，炒香葱花。
第5步、放入牛蹄筋，烹入生抽。
第6步、 放入尖弊并辣卖芹椒。
第7步、 加少许水，租配迹烧制1分钟。
第8步、 收汁，即可关火。
第9步、 出锅装盘，即可上桌。
牛蹄筋怎么做好吃 牛蹄筋家常做法大全
最佳答案食材明细
牛蹄筋适量
土豆适量
莴笋适量
香菇适量
洋葱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
山楂片适量
老骨汤适量
米酒适量
花椒适量
干辣椒适量
清水适量
老抽适量
生抽适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
糖适量
咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度
红烧牛蹄筋的做法步骤
1
煮一锅水加料酒，入牛蹄筋焯水后仔细洗去血沫，然后改刀成块，也可不切
2
准备葱、姜、蒜、大料、莴笋、土豆
3
将姜、葱、蒜、大料和牛蹄筋放入炖盅，加清水，然后入几粒山楂，炖煮半小时左右。 放山楂既可除味还可使蹄筋软烂。
4
炖煮好蹄筋后，将莴笋、土豆切块，焯水备用（土豆焯水的时间稍微长些），干辣椒去籽
5
准备三碗：米酒、老骨汤、料汁（生抽、料酒、糖、醋）
6
锅内入油，小火煸香干辣椒、花椒，捞出
7
莴笋、土豆块过油捞出备用；蹄筋也过油翻炒出锅备用
8
锅内余油人洋葱、香菇片翻炒出香
9
倒入莴笋、土豆、蹄筋翻炒
10
烹入几勺米酒。这是为了更好去掉牛蹄筋的腥味，还可以让炖煮出来的味道更浓郁鲜香
11
入老抽翻炒上色
12
倒入老骨汤，大火烧开
13
烧牛蹄筋要先放盐，可以稍微味道给重一些，因为牛蹄筋还有配菜都会需要。盖盖小火焖煮至蔬菜变软或者喜欢自己喜欢的程度
14
转大火，入之前调好的料汁，收汁至自己喜欢的程度即可
15
这样方法烧出来的蹄筋味道鲜美，外形完整有弹性，咬一口，入口即化，完全不会有毛腥味
16
晶莹剔透的蹄筋，养颜强健筋骨的佳品呀！
小窍门
1。第一步炖煮的时间，这一步只是初步软化蹄筋，为后面的炖煮打好基础，山楂片会起很好的作用。如果煮的太软烂，后面再煮制的话，蹄筋很容易散掉，夹不起来，口感就不够有弹性了
2.老骨汤就含碧运是用筒子骨细细炖煮，然后过滤掉油脂，继续炖煮过滤掉股渣后的浓汤，如果家里没有，就放鸡精吧
3.配菜还可慧扰以依照谈梁自己的选择搭配。如果选用比较难熟的蔬菜，可以先小火炖煮蔬菜，然后再加入蹄筋一起焖煮
牛筋可以用来做哪些菜？
最佳答案卤味牛筋
原料:熟牛筋300克，精卤水，香油。
做法：熟牛筋汆烫一下后放入卤水中烧开，卤制40分钟。将卤制好的牛筋取出晾至凉透，食用时基数知切片，淋香油及热卤水。
肚里明白
原料:猪皮300克，酱牛筋200克，香料包，酱油，料酒，盐，味精。搏消
做法：将猪皮去油和杂质，洗净。猪皮中卷入酱牛筋，用线绳扎紧，汆水备用。锅内加水，放入香料包和猪皮卷，加入酱油、料酒、盐、味精，煮至猪皮卷熟烂时捞出，凉透后改刀切片即成。
麻辣蹄筋
原料:水发牛蹄筋100克，彩椒20克，香葱10克，盐，酱油，味精，麻椒油，辣椒油。
做法：将水发牛蹄筋、彩椒、香葱均切成丁，备用。取容器调入盐、酱油、味精、麻椒油、辣椒油，加入牛蹄筋毕腊、彩椒拌匀，装入盘内，上面撒上香葱即成。
蹄筋的做法大全家常菜
最佳答案材料
主料：牛蹄筋、牛腩；
辅料：牛骨、料酒、葱段、姜片、调料包、盐两两小勺、老汤一碗、葱碎、姜末一大勺、蒜末一大勺、香菜末一大勺、味极鲜酱油1大勺、米醋两大勺、盐适量、糖1小勺、味精1/2勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
鲜辣蹄筋
1
先烧开一大锅水，将牛蹄筋，牛骨，牛腩放入，焯煮两分钟出血沫后，将这锅脏水倒掉不要，牛蹄筋，牛骨，牛腩冲洗干净．
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2
锅洗干净后，再倒入足量的水，烧开，放入牛蹄筋，牛骨，牛腩，大火烧开后，撇去浮沫，倒入料酒，酒味散尽后，加入葱段，姜片，和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将老汤倒入．
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3
大火烧沸后，转入紫砂煲，盖上盖子，炖至肉烂（提前一个小时调入盐）．
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4
将调味汁的所有原料混合在一起，可根据口味自行调整用量．
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5
捞出牛蹄液银筋，用刀切开，装入碗中，倒入调料汁，拌匀即可．
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小贴士
1. 老汤的制备（我的做法）：每次肉炖好后，将用不完的汤过滤到一个大碗中，放凉后，送进冷藏室，第二天取出，将上面凝结的油脂去掉，将汤倒入锅中重新煮沸，撇掉上面的残留杂质，关火，放凉后即可保存进冰箱，近期用的放冷藏室就行，暂时用不着的，分装放入冷冻室闹早宴．每次用之前，取出化冻．炖肉时放些老汤，锅里飘出来的味道绝对令人愉悦！
2. 牛骨，可以让汤的味道更浓郁．牛腩，可以给汤中增添肉味，炖好的牛腩可以一起用调味汁拌，也可以捞出另做它用．
3. 还可以烤或炸一些花生，擀碎后和调味汁一起拌入牛蹄筋，更香～～
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。一束青草关于牛蹄筋怎么做好吃吃就整理到这了。
