香葱拌苦菊的做法

香葱拌苦菊的做法

香葱拌苦菊是一道清爽的凉菜，以香葱和苦菊为主要食材，口感清新，营养丰富。适合夏季食用，可以开胃消食，增强食欲，还有一定的美容养颜功效。

香葱

香葱是一种常见的调味品，也是中华料理中常用的食材之一。香葱味道较为浓郁，富含维生素C和钙等营养成分。在烹饪过程中，香葱可以增加菜肴的香味，还可以去腥解腻，提高食欲。

苦菊

苦菊，又称苦菜、苦叶菜，是一种常见的野菜，味道苦涩，但富含多种维生素和矿物质。苦菊有清热解毒、降血压、降血糖等功效，是一种非常健康的食材。

食材准备

制作香葱拌苦菊，需要准备以下食材：

• 苦菊 200克
• 香葱 50克
• 盐 适量
• 醋 适量
• 生姜 适量
• 蒜 适量
• 香油 适量

制作步骤

制作香葱拌苦菊的步骤如下：

1. 将苦菊洗净，焯水烫熟备用。
2. 将香葱、生姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量盐、醋、香油调匀。
3. 将焯熟的苦菊放入碗中，拌匀即可。

小贴士

为了让苦菊更加美味，可以在焯水时加入少量盐和油，这样可以去除苦味，提高口感。此外，拌好的香葱拌苦菊可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

香葱拌苦菊是一道简单易做的凉菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是夏季的一道不错的选择。

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