介绍
辽参瘦肉汤是一道以辽参和瘦肉为主要材料熬制而成的汤品，具有滋阴补肾、益气养血的功效。
辽参瘦肉汤的做法
1. 准备材料：辽参、猪瘦肉、姜片、料酒、清水。
2. 辽参洗净，用清水浸泡30分钟，去除杂质。
3. 猪瘦肉洗净，切成块状。
4. 热水烫猪瘦肉，去除血水和杂质。
5. 热锅凉油，加入姜片炒香。
6. 加入猪瘦肉煸炒至变色。
7. 加入料酒煮至酒精挥发。
8. 加入清水，放入辽参，大火煮开后转小火煲2小时。
9. 加入适量盐调味即可。
注意事项
1. 辽参煮熟后会变软，因此在食用时要小心去除辽参的根部。
2. 辽参具有滋阴补肾、益气养血的功效，但过量食用可能会导致上火，因此要适量食用。
3. 在煲汤时要注意火候，煲的时间越长，汤品的味道越鲜美。
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