蒸馒头的问题怎样让蒸出来的馒头底部不是很湿
首先水不能放太满，其次可以在馒头下垫上纱布或者油纸，另外，蒸完后不要马上开盖子，这样馒头蒸出来底部不会湿，下面介绍做法：
准备材料：馒头生胚、蒸锅掘核、油纸或者纱布
制作步骤：
1、蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头。
2、盖上锅盖二次发酵手散衫15分钟左毕腔右，凉水上锅，水不要放太满。
3、上汽后转中火蒸20分钟，关火以后焖5分钟再开盖子。
4、红糖麦片大馒头出锅了。
5、成品图。
蒸馒头怎么不沾水？
蒸馒头盖子滴水不能完全避免，但是可以减少，方法如下
1.笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的，这样蒸汽冷疑水可以知大顺势滑落锅内而不是馒头上，最好选择竹制的蒸笼和盖子，这样不容易滴水。
2.馒头可以凉水入锅，开火时要中火开蒸，锅沿搭上毛巾防止有缝透气，等看到毛巾上有白气冒出，表明蒸馒头的水已开锅，此时一定要调成小火蒸，小火一般要蒸十五分州激钟，小火是解决问题的关键，因为火太大会有很多蒸气册猛袜产生。
3.不能先停火后开盖，要先开盖后停火，开盖时要注意侧着防止开盖时水滴下，开盖后
怎样蒸馒头不粘锅
蒸馒头的时候不粘锅，可以在笼布上沾湿挤净水分，然后馒头底下粘一些面粉放在笼布上蒸这样不容易粘连，但是在。龙不上醒发的时候要短一些不然还是会粘，迅神咐所以也可以在蒸锅中放上油纸这样可以防止馒头会粘在蒸帘上，所以在蒸馒头的时候最好醒发好以后再继续放在笼布上进行蒸也可以不用笼布直接在蒸屉上刷上油放入馒头这样不容易粘但是醒发的时间还是要短不然馒头会有部分掉进笼上的小孔里所以最好醒发以后再进行上屉蒸这样蒸的时候不容易粘锅。
在蒸馒头的时候可以使用油脂进行蒸馒头这样不用刷油也不会粘锅，可以将油纸剪成适量的大小这样在蒸馒头的时候，水蒸汽会顺着笼屉上面的小洞流出不会粘在馒头上而且不会导致出现粘锅的状态。馒头蒸熟以后可以打开锅盖再蒸几分钟这样可以保持不粘的状瞎芹态，打开锅盖以后可以让水蒸气流出不会过多的淤积在锅中。
而且在蒸馒头的时候为了防止粘锅可以刷油这样可以减少粘锅在蒸馒头之前在蒸笼的蒸锅孔盘上刷上适量的食用油，然后再在馒头的底部刷上适量的食用油在蒸制的时候可以减少馒头粘锅的作用，但是由于刷油的方式不同，所以也会导致馒头出现粘锅的状态，而且由于在蒸的时候水蒸气比较多，油亩纯也会会随着水蒸气游走也可能出现粘锅的状态最好的方法就是使用笼布沾湿以后或者使用油脂进行蒸馒头这样可以防止粘锅。
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