想做简单又好吃的芝士烤饼，应该选择哪种芝士呢？
最佳答案世界上最昂贵最健康的奶酪，是塞尔维亚自然保护区驴农场制作的“普勒”奶酪，售价为每公斤800英镑，让人想不到的是，驴奶提炼而成的，虽然极其稀有，但因其营养价值，一般新西兰的奶源比较好，品质高。但很多贸易公司将进口的奶酪经过在加工，添加添加剂之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和营养含量都远远降低了。安佳的马苏里拉奶酪，我每次做披萨都会用这个牌子的，常温下质地会比较柔软，硬度比橡皮泥高一些。拉丝效果不错，性价比高。
芝士是影响比萨品质的重要因素之一。一般新西兰的芝士是最好的，目前市面上口感，口碑比较好的两个牌子是马苏里拉和安佳芝士。所以楼主问的问题安佳芝士怎么样，像必胜客披萨连锁店用的芝士是马苏里拉，源制意大利水牛奶浓缩提练而成，奶香味重。此外很多人误解的，其实奶酪和芝士是一个东西，只是因为翻译不懂，所以名称有差别。可教最好吃的韩国玉米芝士和炒年糕，做美食关键在细节，网上的配方只是公式，要灵活用心。
做披萨目前国内市悉缺面上用的比较多的是安佳和白钻和妙可多，如果是家用的联系安佳，毕竟国内知名品牌，而且比较容易拉丝，如果是老手可以使用白钻和妙可多，这两个品牌性价比会高些。我用过妙可蓝多和多美鲜，还都不错（主要是性价比好，买得起），妙可蓝多相对味道败陆顷淡一些。会变成一整团看起来很没有食欲，马苏里拉芝士是最好的披察陆萨选择，因为这种芝士算是披萨最好的搭档了，虽然如此但有时马苏里拉芝士也是有可能会软软的像一团一样。
什么牌子的芝士拉丝好?
最佳答案什么牌芝士拉丝好？
必须马苏里拉！
做披萨哪个牌子的芝士奶香最浓,拉丝最好
比较推荐安佳的马苏里拉芝士，芝士刚拿出来撒在披萨上时不要立即放进去烤箱，这样烤出来芝士碎融化效果会比较的差。
什么牌子的马苏里拉奶酪拉丝效果好
Arla爱氏晨曦的挺好的，用它做了兄竖举几次披萨，拉丝效果好好，颜色金黄色，超级赞啊。和必胜客有一拼了。
芝士的各种品种,哪一个牌子的拉丝的好些
马苏里拉奶酪，切碎撒在PIZZA上， 烤箱预热，220度，烤20分钟左右。
除了马苏里拉还有什么奶酪可以拉丝羡碧
首先，马苏里拉不是牌子，而是一种奶酪的种类，就是叫马苏里拉Mozza钉ella，楼上说的安佳和MG都是牌子，但指的都是这两个牌子出的马苏里拉奶酪，国外有一大堆不同的牌子都各有马苏里拉奶酪，有的是拿来配西红柿吃的，有的是拿来做Pizza的。
马苏里拉加热过之纤启后都能拉丝。
经过我N多的实践（我在欧洲生活），得出的结论是，貌似只有马苏里拉可以拉丝，不信你可以试试。我们这里奶酪真的很多很多很多，因为是在欧洲嘛，我各种各样的基本都试过，没有哪一种能拉出丝的，除了马苏里拉Mozzarella。
它在西餐中很经常用的，必胜客做Pizza也用那个，焗饭、焗意粉都是用那个。
马苏里拉奶酪哪个牌子好？拉丝好的
Arla爱氏晨曦的挺好的，用它做了几次披萨，拉丝效果好好，颜色金黄色，超级赞啊。和必胜客有一拼了。
什么牌子拉丝芝士做披萨好吃
马苏里拉奶酪，刨成丝的那种。
哪个牌子的马苏里拉芝士拉丝效果好一点？
AMOS亚摩斯品牌
做披萨用什么奶酪好？
最佳答案在披萨的制作烘焙中经常会用到的几种奶酪，主要包括马苏里拉奶酪、车达奶酪、帕马森干酪、瑞可塔奶酪、蓝纹奶酪和渣悔旁斯卡莫扎奶酪等。
马苏里拉奶酪 Mozzarella Cheese
披萨的烘焙制作离不开奶酪，而马苏里拉奶酪是它的首选拍档。马苏里拉奶酪是一种淡味奶酪，质地稍硬，颜色淡黄或白中泛黄，含乳脂50%，它奶香浓郁、口感醇厚、拉丝绵长，深受众多消费者的喜爱。
如果想要获得更为理想的烘焙效果，比如拉丝性、出油率、延展性、焦斑质量、奶香味等，可以将不同地域、不同国家的马苏奶酪品牌（比如美国、意大利、新西兰、澳大利亚、英国、德国等），按照一定比例混合后使用，会比单独使用的效果更为出色。
提示：上面提到的马苏里拉奶酪属于冷冻制品，常见于各式美式披萨的制作烘焙中。而在意式披萨的制作烘焙中，更多见的是新鲜马苏里拉奶酪，更为专业的食材选择会应用到新鲜水牛奶酪（Buffalo Mozzarella）。
车达奶酪 Cheddar Cheese
车达奶酪也是最基本的奶酪之一，它是用全脂牛奶制成的，作为一种硬质奶酪，它质地硬实、组织细腻、口味柔和。而它的的风味取决于年龄增长的长度，成熟时间越长，口味就会越浓郁，质地也会更干燥易脆。
车达奶酪的颜色从白色、浅黄到金黄不等。制作披萨时常会用到的是橙色车达，它的橙色源于胭脂红色素（提取自胭脂树的果实）。与其他车达奶酪相比，橙色车前大达的口感更加平滑。
在披萨的制作烘焙过程中，车达奶酪也是经常用到的，比如颜值超高的金牌披萨，金灿灿的饼边非常吸睛，看起来非常诱人，咬上一口，表皮卡兹嘣脆，特别过瘾！这就是橙色车达烘焙后的效果。
此外，橙色车达奶酪碎还可以与马苏里拉奶酪碎混合后使用，均匀撒在披萨饼底上，可赋予奶酪更浓郁香醇的风味。提示：车达奶酪的脂肪含量一般如橡为45%，高温烘焙后的出油率较高，所以要注意控制好使用的比例。
做披萨买什么样的芝士 做披萨没有拉丝咋回事
最佳答案微博上又掀起了做爆浆披萨的风潮，不过说到披萨最经典的还是能拉丝的芝士披萨，尤其是电视上的披萨广告常常能拉出很长的丝。那么做披萨用什么芝士比较好，比较容易拉丝呢？做披萨没拉丝是怎么回事呢？
做披萨买什么样的芝士
建议选择马苏里拉芝士。现在市场上有很多品牌的马苏里拉芝士，有块状，有条状的。有需要冷冻保存的，有需要冷藏保存的。
但是，不要购买条状的马苏里拉芝士，俗称马苏碎。
为什么呢？马苏碎虽然使用方便，省的刨丝了，但是马苏碎为了保持形状，含有大量水分，在冰箱里面冻的久了，容易脱水。
脱水之后的马苏碎，在烤制的时候就不容易化，即便化了，也不容易拉丝。饼底都熟了，芝士还没化，这是多么尴尬的一件事。
有没有解决办法呢？有，室温充分软化，烤前芝士上喷水。这样出来是可以拉丝的，但效果和口感并不好。
马苏里拉芝士品牌推荐安佳和MG，安佳耐高温，口感醇厚，劲道；MG中低温，口感清爽，绵软。把这两种芝士分别刨丝，在混合在一起使用，效果非常好，兼顾颜值和口感。
除了要选对芝士，撒芝士也需要注意。饼底抹完底酱之后，要撒一层略厚的芝士，披萨表面在撒一层芝士。
做披萨没有拉丝咋回事
做的披萨不拉丝，很有可能你用错了奶酪。
不是所有奶酪都能受热拉丝的，奶酪简单分类的话，分硬奶酪和软奶酪。硬奶酪一般是大块的，就是那种能拉出丝的奶酪，如cheddar cheese。软奶酪就是cream cheese和cottage cheese。
所以，做披萨一定要用硬奶酪！
市面上最常见，最好吃的，就当数意大利的马苏里拉mozzarella这个品种了。
另外在制作工艺上，一定要把奶酪擦成丝，均匀平铺在披萨饼面上，才能得到更好的效果。买一个擦丝器就好了。如悉念圆果在大一些的城市，有一些进口超市是可以直接买到马苏里拉芝士丝的。
披萨怎么做拉丝效果好
首先是有三点关键的因素影响披萨的拉丝效果：
第一点：配料，因为披萨有很多种，常见的有水果比萨饼、培根比萨饼等，在制作比萨饼的过程中，记得把比萨饼配料放进去，水分要控干，因为比萨饼的水分也会影响比萨饼的拉丝效果。
第二点：披萨趁热吃最好，做好后尽量在三十分钟吃完。做好后尽量马上吃，拉丝效果才会最好。如果你想等下吃，它需要保温，不然比萨饼等会就冷了，比萨饼凉了，上面的芝士口感吃着像胶水，味道大折扣，所以如果它是外卖的比萨饼，记得密封保温分配。
第三点：也是最重要的，就是芝士，一般常用的芝士有：安佳、马苏里拉。各有特点，看你需要什么特色。新手推荐用安佳，MG性价比比安佳高一些。
相关新闻
要做拉丝批萨时芝士是必需原料。因为加入芝士后，芝士会在批萨制作的过程中加热被融化，融化后睁塌的芝士随着批萨的出炉会渐渐冷却，这导致芝士会十分的粘稠，这会使批萨有拉丝的效果。干的芝士并不会有拉丝的效果，这主要取决与芝士加热后的状高好态，以及其本身的分子结构（含有大量的乳酪蛋白质）。
做披萨什么芝士好?
最佳答案问题一：制作披萨用什么芝士好？ 种类应该选一种叫mozzarella的芝士，这是正宗意大利pizza用的。形状的话，碎的最方便，因为做pizza是把碎芝士撒在上面的。当然您要是有设备能把整块的弄碎那买整块的也行。
问题二：做披萨用什么牌子的奶酪，和芝士好可以出丝。 奶酪和芝士是一个东西，只是因为翻译不懂，所以名称有差别。
其次一般常用的就是马苏里拉、安佳芝士。
两种都是可以拉丝的，趁热吃都一样好，冷了马苏里拉的味道好点，安佳差点。
一般网上马苏里拉三十块左右一斤，安佳二十五左右一斤。一斤大概可以做两个九寸披萨。
问题三：做披萨，什么牌子的芝士比较好 奶酪和芝士是一个东西，只是因为翻译不懂，所以名称有差别。
其次一般常用的就是马苏里拉、安佳芝士。
两种都是可以拉丝的，趁热吃都一样好，冷了马苏里拉的味道好点，安佳差点。
一般网上马苏里拉三十块左右一斤，安佳二十五左右一斤。一斤大概可以做两个九寸披萨。
问题四：哪种做披萨的芝士最好呀？ 做披萨的芝士
做披萨的一项重要材料就是奶酪。它是增加披萨香气及口感银山含的重点所在，主要有:帕玛森乳酪、玛兹拉乳酪、红切达乳酪、奶油乳酪。
帕玛森乳酪原产意大利，香气馥郁。帕玛森乳酪市面上的是三角形的包装，通常会刨成丝状将他洒在铺好料的披萨上，这样一来披萨烤好后，会有一股乳香风味。
玛兹拉乳酪原产于丹麦，质感黏腻，香气温和，口感滑顺，特色是组织有弹性、色泽纯白，烤后会成流质状。在制作披萨时，也是刨成丝状，芝心披萨面皮里的奶酪用的就是这种奶酪。
红切达乳酪外表有一层橘红色的皮，味道浓厚，产于英国，组织细腻坚硬，刨成丝洒在披萨面上用来搭配肉类的皮萨是最对味的选择。
奶油乳酪就是加心面皮中间图的那一层奶酪。
问题五：做披萨的奶酪与普通的奶酪有何区别 披萨用的是马苏里拉奶酪
专门作批萨的芝士
皮萨上面
那层丝就是用他拉出唯让来的
马苏里拉奶酪除了做披萨用外还可以烤马铃薯、锔海鲜饭等等，烤面包时包在面包里面也可以啊。它是可以冷冻的，用时取出解冻不影响使用。
披萨能不能拉丝
就取决于你用的锋笑是不是这个奶酪
问题六：做披萨什么牌子的奶酪好 安佳
问题七：什么牌子的马苏里拉芝士做披萨好吃 安佳千万不要买，如果想要好的，就买意大利的水牛奶酪。这个才是真正做pizza的奶酪
第二选择就是：淘宝有一款阿根廷的莫扎里拉奶酪 味道也非常好！
问题八：做披萨用的马苏里拉芝士哪个牌子好呀？ 安佳千万不要买，如果想要好的，就买意大利的水牛奶酪。这个才是真正做pizza的奶酪
第二选择就是：淘宝有一款阿根廷的莫扎里拉奶酪 味道也非常好！
做披萨的芝士哪个牌子的最好
最佳答案做披萨的芝士，最好的品牌是：马苏里拉，这是以鲜牛奶为主材制成的淡味奶酪。
马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉，是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪。真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的。不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%。
正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片。成熟期约1至3天。成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，质地更软，弹性上要欠缺不少。渗轮
马苏里拉芝士和芝士片区别：
1、芝士片：不可以拉丝。马苏里拉奶酪：可以拉丝。
2、形状不一：芝士片：稿册一般是碎条状的。马苏里拉奶酪：一般是是片状的。
3、色泽不一：芝士片：呈白色或淡黄色。马苏里拉奶酪：淡黄偏白，有一层很薄的光亮外壳。
4、味道不一：芝士片：味道清淡，软化流动性键喊宏。马苏里拉奶酪：味道淡，柔顺，有弹性。
5、用途不一：芝士片：多用于烤披萨或者是作为烘焙蛋糕的原材料。马苏里拉奶酪：多用于千层面、披萨搭配菜、港式焗意粉等。
明白了做披萨那种芝士最好吃的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击一束青草的其他页面。
