家庭版水煮鱼片的做法-一束青草

如何做水煮鱼片步骤

最佳答案水煮鱼片的做法如下：

1、准备材料：要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱、姜、大蒜、胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧。

2、腌制鱼片：在生鲜市场购买新鲜岩悄鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中，加入一些生抽、盐、姜和啤酒，粗明渣搅拌均匀，大约腌制十分钟，腌制完成后取出鱼片，然后取一个鸡蛋，将鸡蛋清打入鱼肉中，搅拌均匀，使鱼肉淀粉化。

3、处理鱼骨：把剔除掉鱼片的鱼骨放入锅中煮大约3分钟，可以加入一些配菜一起煮，比如大豆芽、千张等。煮好后把配菜和鱼骨捞出倒入盆中，鱼汤另外倒一个盆里备用。

4、炒配料：将适量的油倒入锅中，油冷的时候煸辣椒，炒出味道后把辣椒捞出，然后将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒，加入一些辣椒和豆瓣酱，煸出红油，然后倒入适量的鱼骨汤，大火煮几分钟后，然后改成小火，加入适量的酱油和盐煮出味道，然后转中等火候，将腌制好的鱼片放入锅中，煮大约3分钟即可。

5、激油：锅中放入适量的油，油温八成热时把油浇槐唯在鱼片盆中即可。

家庭版水煮鱼片的做法，家庭版水煮鱼片怎么做

最佳答案步骤

家庭版水煮鱼片的做法步骤11.鱼片先拦旅用清水浸泡出血水

家庭版水煮鱼片的做法步骤22.浸泡后捞出放入盐，酱油，醋腌制一会

家庭版水煮鱼片的做法步骤33.腌制好再放入蛋清和红薯粉抓均匀备用

家庭版水煮鱼片的做法步骤44.锅里放油烧热，放入葱姜蒜爆香

家庭版水煮鱼片的做法步骤55.葱姜蒜爆香后，加入黄豆酱，酱油再倒入适量的开水再次煮开

家搏迟庭版水煮鱼片的做法步骤66.汤汁煮开后，放入鱼片

家庭版水煮鱼片的做法步骤77.煮至鱼片变色，即可出锅

家庭版水煮鱼片的做法步骤88.最后放入葱蒜，锅里烧开热油浇上即可

家庭版水煮鱼片的做法步骤99.开饭了，成品基衡李

水煮鱼的做法步骤如下

最佳答案用料

草鱼 1500克

豆腐皮 300克

油菜 300克

郫县豆酱 2大勺

花椒大料桂皮小茴香麻椒共1勺

葱 1根

姜蒜 1勺

白酒 1勺

鸡蛋 1个

胡椒粉 1小勺

淀粉 1勺

麻油 2大勺

红辣椒 50克

盐 1勺

步骤

1 草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、型梁胡椒粉、淀粉抓匀备用

2 热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中

3 冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后

4 添水烧开，转文火煮10分钟

5 下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中

6 最后用锅子加热100克左右的油，至冒烟，趁热浇在鱼片上

扩展资料

草鱼的营养及功效

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草枣租余鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

5、对于身体瘦弱、食欲不振凳滚的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

如何做水煮鱼

最佳答案家常的做法别有一番滋味

水煮鱼的做法

主料main

鲤鱼1000克生菜300克4人份

辅料others

葱3段（腌鱼头，骨）干红辣椒15克麻椒5克开水适量姜2片（腌鱼头，骨）蒜2瓣（腌鱼头，骨）鸡蛋答告清1个（腌鱼片）料酒2大勺（腌鱼片）淀粉2勺（腌鱼片）盐半勺（腌鱼片）郫县豆瓣1大勺油适量

水搏芹煮鱼的做法

步骤step

鱼切开，鱼身切片

步骤step

切好后，鱼头和鱼骨放入一个盆加入葱姜蒜抓匀腌20分钟

步骤step

鱼肉片放入一个盆加入腌鱼片中材料抓匀腌20分钟

步骤step

生菜洗净撕成大片铺在碗底备用

步骤step

辣椒和麻椒准备好

步骤step

锅中倒入炒菜三倍量的油，小火

步骤step

油稍有温度后放入辣椒和麻椒，小火炸出香味，不要炸糊

步骤step

出香味后捞出一半辣椒和麻椒放入小碗备用

步骤step

开大火，放入郫县豆瓣酱翻炒香

步骤step

倒入鱼头和鱼骨，翻炒至均匀上色，炒一两分钟的样子

步骤step

加入开水，水量莫过鱼，加盐，加盖，炖10分钟

步骤step

炖好后均匀把腌好的鱼片撒入，时不时用筷子搅拌，大约5－6分钟的样子鱼片熟了就能出锅了

步骤step

盛到铺生菜的碗中，把刚才盛清银明出的辣椒麻椒油浇在上面就完成了

家庭版的水煮鱼怎么做

最佳答案家庭版的水煮鱼做法如下：

工具/材料：菜刀、砧板、碗、锅、锅铲、鱼、盐、料酒、淀粉、蛋清、盐、豆租码干、白菜、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱、陈醋、糖、鸡精、小香葱、食用油、清水。

1、将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。

2、煮开一锅水，放点盐，把豆干焯水2分钟，将白仿型搏菜丝也焯水至七成熟。

3、起锅热油，把姜、蒜、泡椒爆香，倒入豆瓣酱炒出红油，加入盐备祥、陈醋、糖和适量的水煮开。

4、下入鱼片，撒入鸡精，鱼片一变色马上关火。

5、盛入碗中，撒上小香葱，再浇上热油即可。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。一束青草希望家庭版水煮鱼片的做法，能给你带来一些启示。