烩菜的做法步骤图,榆林大烩菜怎么做好吃
最佳答案用料
五花肉 500克
排骨 500克
豆角 250克
土豆 2个
酸菜 1袋
宽粉 10根
榆林大烩菜的做法
家族大聚会 后排主料正慧:五花肉,排骨,豆角,土豆,酸菜,宽粉。 前排辅料:葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,香叶,干香菇。
整理材料 一锅凉水,放入五花肉和排骨,加料酒和三片姜,煮沸,把肉捞出,用热水洗干净,控干水份,备用。豆角去掉两头,洗干净,切4cm段。土豆去皮切滚刀块。酸菜是整颗的,切成块,叶子切的面积大一些,根部小一下,为了避免过于酸,用凉水浸泡。宽粉用温水泡30分钟,泡软备用。干香菇用小碗水泡软。
锅中倒入少量油,两片姜,一块八角,握神先倒入五花肉(排骨稍段清亏等),大火煸炒大概两分钟,肉的表面焦黄色,看到锅中冒泡泡的油了吗?!这时再倒入排骨一起炒。
倒入排骨,煸炒一分钟,倒入料酒,生抽,酱油,老抽,黑胡椒,姜粉,翻炒上色,装盘备用。
用刚刚锅中剩下的油,炒豆角和土豆,装盘备用。
用锅中剩下的油炝锅,放入葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒。花椒是必不可少的陕北大烩菜精髓!
把肉,土豆,豆角倒入锅中,翻炒均匀。
倒入开水,没过肉和菜,把泡软的两个香菇和香菇水也一起倒入,放入香叶和桂皮,加点糖,大火烧开,小火慢炖半个小时。
半个小时之后,尝尝汤汁的味道,适量加点盐。再过一刻钟,放入酸菜。十分钟后,放入宽粉。最后五分钟大火收汁!
榆林大烩菜的配料及做法
最佳答案主料:猪瘦肉、冻豆腐、粉条、酸白菜、土豆
配料绝迟慎:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
烹调过程
1. 洗好所有的菜备用。
2. 肉切片,豆腐、土豆切小块,酸白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用。
3. 锅内放油,油熟了之后,再放肉。
4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放, 加入酱油。
5. 将土豆块并敬放入锅中,旦棚翻炒一会儿,加水,水正好淹没土豆,旺火煮。
6. 水开后将豆腐入锅,慢火炖一会儿。
7. 土豆快熟的时候,大约5-10分,将酸菜放入锅中。
8. 酸菜煮熟,大约5分。
榆林羊肉杂烩菜的做法大全
最佳答案主料
羊肉
500g
辅料
小葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
盐
适量
步骤
1.葱段、姜片、干辣椒、花椒(放在调料盒里)
2.羊肉切块
3.冷水下则碧锅紧一下,大概5分钟
4.高压锅里放入调料,加点盐,不要太多,临出锅的时候再加够
5.紧好的羊肉下入高核孙压锅
6.加水至刚漫过羊肉即可
7.水开孙氏举后,加盖上汽25分后离火,置凉后开盖
8.撒入葱花香菜,起锅
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通过上文,我们已经深刻的认识了榆林大烩菜做法,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看一束青草的其他内容。