羊杂汤怎么做
答羊杂汤的做法如下:
准备食材:羊杂、羊油、羊血、白萝卜、粉丝
1、羊杂一般都是煮熟的,但是也必须经过焯水,这败早行样才能进一步去除膻味,羊杂冷水下锅先焯一下,加入小茴香、白芷、胡椒、姜片,做羊睁仔肉不需要太多调料,这4种就可以了,去腥增香特别好吃。
2、捞出羊杂清洗干净,锅烧热放入羊油,然后倒入羊杂翻炒,这一步是增加羊杂的香味,另外一个关键点就是汤色奶白。
3、接着倒入羊肉汤,然后再加适量的开水,记住一定要是开水,汤色会立刻变白。
4、大火把汤汁煮开,煮开后下羊血、白萝卜,煮上个几分钟,然后在下饼丝、粉丝煮熟。
5、调味只需加盐和胡椒粉即可。搅拌均匀察哗即可出锅。
羊杂汤的家常做法有哪些?
答熟羊杂汤最简单乱凳的做法如下:
主料:羊杂300克。脊扰
辅料:葱姜适量、胡椒粉少许、盐少许、香菜少许、水适量。
1、买半成品羊杂。
2、用开水烫哗野旅一下。
3、将羊杂放入锅中,加入适量的葱姜。
4、添加适量的水。
5、准备小葱,香菜。
6、盛入碗中,撒上葱花,香菜,胡椒粉,添加少许盐,羊杂汤就做好了。
羊杂汤的做法配方
答羊杂汤
用料
姜片 适量
葱花 适量
料酒 适量
盐 适量
花椒 少量
羊杂 适量
香菜 适量
羊杂汤的做法
处理好的羊杂洗净,冷水下锅焯水,盛出
起油锅用葱花、姜片和花椒炝锅,再放羊杂炒一下,最后加适量料酒翻炒去腥
倒入热水或氏樱温水烧开,转小火一直煮大概半个多小时,直到煮到汤变白就可关火(煮到15分钟的时候放盐调味)
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煮成这样香浓的白汤就可以了
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放香菜开吃(按个人口味可以放点白胡椒粉,也可不放)
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可以配个烧饼一起吃哈哈
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小贴士
1,不要加酱油、蚝油之类的调味料,破坏羊杂本来的鲜味。
2,一定要煮到汤变白,浓一些才好喝。
3,羊杂买处理过的最好。
做法二:
羊杂汤的做法
准备好所有材料~
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羊杂洗净装盘备用(超市买的熟羊杂)~
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将葱切段,姜切片~
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再切些葱花,香菜末备用~
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锅内倒入适量清水,放入羊杂,葱段和姜片,再倒入适量料酒~
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大火烧开,撇去浮末~
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盖上盖子,转小火慢炖煮,至少30分钟(此时汤已炖至奶白色)~
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汤碗中放入香菜和葱花末,撒入适量精盐,鸡精,白胡椒粉,辣椒油(根据自己口味咸淡放)~
也可直接在上一步(7),锅内直接放入精盐鸡精白胡椒粉(出锅盛汤碗内按自己腔凯口味添加辣椒油)~
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将汤盛进汤碗中,拌匀~
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开喝啦,来张口😀~
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