不用纳豆菌自制纳豆的家常做法
纳豆是日本的一道传统食品，以其独特的口感和丰富的营养成分而受到人们的喜爱。通常情况下，纳豆是通过发酵大豆来制作的，而发酵的关键是纳豆菌。然而，如果你没有纳豆菌，也可以尝试使用其他方法制作纳豆。本文将介绍一种不用纳豆菌自制纳豆的家常做法。
材料：
1. 大豆：200克
2. 纳豆酱：适量
3. 盐：适量
4. 白糖：适量
5. 酱油：适量
6. 温水：适量
步骤：
1. 准备大豆
首先，将200克大豆浸泡在温水中6-8小时，直到豆子变软。然后，将大豆煮沸，煮沸后继续煮10分钟。煮熟的大豆应该是软的，但不会煮烂。
2. 发酵大豆
将煮熟的大豆放入一个干净的容器中，然后加入适量的纳豆酱。纳豆酱中含有纳豆菌，可以帮助大豆发酵。将大豆和纳豆酱搅拌均匀，然后用保鲜膜或盖子盖好，放置在温暖的地方发酵24-48小时。
3. 调味
发酵完成后，将纳豆取出，加入适量的盐、白糖和酱油，根据个人口味调整。搅拌均匀后，再次盖好，放置在冰箱中冷藏1-2天，以便让纳豆更加入味。
4. 品尝纳豆
经过冷藏后，纳豆就可以食用了。你可以将纳豆作为配菜，搭配米饭或其他菜肴一起食用。另外，你还可以加入其他调料，如芥末、葱花等，以增加口感和味道。
就是不用纳豆菌自制纳豆的家常做法。尽管没有使用纳豆菌，但通过适当的发酵和调味，你仍然可以制作出美味可口的纳豆。不妨尝试一下，享受这道独特的日本风味吧！
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