酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料窍门
最佳答案教你做网红无骨鸡爪，酸酸辣辣，一口一个真过瘾！
鸡爪中的蛋白质不仅可以维持我们体内钾与钠的平衡，而且可以消除水肿，提高我们的免.疫力。而且还有助于正在长个子的小朋友的生长发育。
用料
鸡爪 400克
柠檬 1个
葱 半根
姜 5片
生抽 3勺
蚝油 1勺
陈醋 3勺
白糖 1勺
油泼辣子 3勺 盯信
香菜 1根
盐 适量
料酒 2勺
麻椒油 适量
教你做网红无骨鸡爪，酸酸辣辣，一口一个真过瘾！的做法
第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。
第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。冷水浸泡后的鸡爪口感更佳。冷却好后，沥干净水分，放进冰箱里冷冻30分钟，这样更加方便脱骨，而且更容易定型。
第三步：鸡爪冷冻好后，就开始我们的大工程“脱骨”。用尖头的小到在鸡爪的爪背的每个脚趾上轻轻划开，一定要划到骨头。之后使出最大的力气折弯最粗的那一根骨头使主骨与其他的指骨分离。然后用小刀将主骨与皮肉分离，就连脚趾处的筋也不可放过哦！左右扭动一下，就可以将最粗的那根骨头拔出哦。到了最后一步啦！处理脚趾骨时我们用剪刀贴着指骨剪开，使其骨肉分离，取出。至此，我们的脱骨就完知则脊成啦！
第四步：调酱汁也是非常重要的，准备一个碗，在碗中放入2勺生抽，2勺蚝油，3勺陈醋，2勺白糖，适量的盐，3勺油泼辣子，适量的麻椒油，搅拌均匀。加入适量的柠檬片。
第五步：搭渗将酱料浇在鸡爪上，抓拌均匀。放入冰箱冷冻1小时。口感更佳哦！
酸辣无骨鸡爪怎么做？
最佳答案【做法一】
√ 汁水配方：
凉白开3.5斤
东古一品鲜200克
美极鲜40克
陈醋100克
味精20克
美味鲜酱油25克
红油150克香油50克柠檬适量蒜子160克姜片110克小米辣90克青红杭椒圈100克
香料粉15克
√ 做法：
1、鸡爪3斤洗净，剪去指甲。
2、凉水下锅，加姜片 5片，葱白 4段，花椒 20粒、料酒2勺去腥，水开计时，6至8分钟即可。
3、捞出鸡爪，凉水冲洗岁睁氏，让鸡爪完全冷却放冰箱冷藏两三个小时，方便去骨。
4、在鸡爪背面用刀划开，每个早汪指甲也要划开。
5、去骨。
6、把所有需要的调味料都加入盆里最后倒入鸡爪拌匀(所有调料，依个人口味适当增加或减少)装盘。
7、加点葱叶、香菜叶点缀下，上桌。
【做法二】
√ 材料：
鸡爪 20只，泡椒 一袋， 小米椒 若干 ，姜 两片 ，盐 少许 ，洋葱 1/4 ，大蒜 8瓣， 胡萝卜 1/2根 ，香菜 少许 ，料酒 2勺 ，乎散糖 4勺 ，白醋 4勺，香料粉15克
√ 做法：
1、鸡爪剪指甲洗净泡水。
2、凉水下锅放料酒姜片，水开煮十分钟，期间可以翻动避免粘底。
3、煮好捞出立即过凉水，有冰块的放冰块，可以让鸡爪更Q弹。我没冰块我用的保鲜冰袋。
4、洗掉鸡爪上的浮油和血沫。
5、脱骨方法：先用刀像视频这样切鸡爪，然后用大拇指一推鸡爪就出来了。
6、脱骨完成备用
7、调料切好装到一起！调味的时候最好尝一下，每个人口味不一样，糖醋辣不够可以自己加！
8、把调好的料全都倒到鸡爪里。用手抓拌。
9、封保鲜膜放冰箱第二天就可以吃啦！
韩式辣鸡爪怎么做好吃呢？
最佳答案近几年来韩剧一直大火，备受很多年轻人的喜爱，在看韩剧的时候，我们经常能看到各式各样的橡盯韩式美食，而演员们吃那些食物的时候，总是很“夸张”的表现出一副很美味的样子，那满脸享受的表情，让观看剧情的观众们也不免想要尝试一下，于是乎，韩剧里的韩式美食也开始在国内火了起来，比如韩式辣鸡爪就是其中之一，每次看到演员们啃辣鸡爪，吃的满嘴都是酱汁的时候，内心的“小馋虫”总能被勾起，色泽诱人的韩式辣鸡爪相信不少人也都被它馋过吧！
因为对韩式辣鸡爪的执念，后来终于学会了它的做法，关于配方的来源，还是根据某次看韩国综艺里学来的，当时一位艺人在节目里就分享出了自己做韩式辣鸡爪的过程，跟着学做一番后，终于明白为什么那些韩国人吃这鸡爪的时候，会满脸享受了，因为真的真的很好吃，酱香浓郁，微辣中透着一丝香甜味，而这个甜并不会让你觉敬简得很突兀，反而是点睛之笔，因为刚入口是甜，细细品味后会由甜转鲜，是一个很神奇的过程。
美味不能独享，我知道很多韩剧迷们应该也特别想要尝到韩式辣鸡爪，接下来就将做法奉上，感兴趣的朋友一定要试试哦，做好的韩式辣鸡爪配上冰饮，绝对让你过足嘴瘾
【韩式辣鸡爪】
所需材料：鸡爪500克、香葱3根、生姜一小块、大蒜5瓣、熟的白芝麻少许、料酒2勺、韩式甜辣酱3勺、辣椒粉2勺、生抽1勺、老抽半勺、番茄酱1勺半、2勺清水、糖5克
1、将鸡爪洗干净后剪掉脚趾甲，再一切三半，切开的目的是为了方便入味，然后放在水里浸泡1小时，去除鸡爪本身多余的血水。如果不急着做的话，可以放在冰箱冷藏浸泡过夜
2、接着把生姜去皮切片，大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗干净后打成一个结，这里香葱也可以用大葱替代
3、再来准备下酱汁，把3勺韩式甜辣酱、2勺辣椒粉、1勺生抽、半勺老抽、5克细砂糖、1勺半番茄酱和2勺清水倒入碗内，搅拌均匀待用。
4、泡好的鸡爪冷水下锅，加入料酒、姜片、香葱结，大火煮沸后，转中火焯烫3分钟
5、3分钟梁稿和后捞出焯好的鸡爪，用清水多次冲洗，把表面焯烫出来的杂质洗干净，洗好后沥干水待用
6、锅内倒入适量的食用油，油温烧热后把蒜粒下锅，中小火煸炒至微微发黄为止
7、然后我们倒入鸡爪和调好的酱汁，转大火，翻炒至上色均匀后，继续爆炒2分钟
8、2分钟后，倒入没过鸡爪一大半的水，大火煮沸后，盖上盖子，转小火焖煮6分钟
9、最后中火收汁，待汤汁浓稠后，撒上白芝麻即可出锅享用
10、我个人最喜欢的鸡爪做法，酱香浓郁有嚼劲，天热啤酒的好搭档
小贴士：
1、韩式甜辣酱和番茄酱是这道菜的调味灵魂，所以必不可少
2、这道韩式辣鸡爪我煮的时间不算长，所以吃起来口感是比较Q弹有嚼劲的那种，如果你喜欢吃软烂一点的，可以多煮5分钟左右
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完韩国无骨辣鸡爪的做法，一束青草相信你明白很多要点。
