好多人都说八爪鱼好吃，八爪鱼怎样做最好吃？
优质回答章鱼属于软体动物，有八个长爪，白色的肚子和椭圆形的线条。章鱼是头足类动物，有八个带吸盘的手臂和手腕，章鱼是一种营养价值非常高的食物。它不仅是一道美味的海鲜菜肴，也是民间食疗的佳品。章鱼性平，味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治疗痈肿毒的功效。章鱼的烹饪方式多种多样，特别适合家庭烹饪。
一、辣炒章鱼
这是章鱼最常见的做法。所需材料为章鱼、韩国辣椒酱、姜片、食用油、洋葱和芝麻。做法是将章鱼洗净，用韩国辣椒酱、姜片、油腌制半小时。洋葱切片，油烧热至七成热，快速翻炒章鱼，章鱼很容易出水。倒入水，加入一些油和炒洋葱，一起炒章鱼。因为整只章鱼锋握都是油炸的，怕油枯虚炸时间短，章鱼没熟，所以最好焖10分钟。锅里撒上葱花和芝麻。
二、章鱼炒饭
这是一款以章鱼为食材的主食，需要白米、鸡蛋、章鱼丁、三色豆、青椒丁、香菇片、洋葱丁20克、蒜末、适量油、适量盐、适量糖、适量黑胡椒。具体来说，将章鱼丁放入热油锅中，上油，炸熟，然后捞起备用。另起一口锅，先倒入适量油，转中火，用锅铲翻炒鸡蛋。锅中依次放入章鱼、三色豆、青椒丁、香菇片、洋葱丁、蒜末，翻炒1分钟左右至香味溢出。将米饭放入锅中，转大火，用压下的锅铲将米饭翻炒均匀，约1分钟后加入盐、糖、黑胡椒等调味料，一起翻炒均匀即可食用。
三、酒醋八爪鱼片
这道凉菜特别下饭，需要用到章鱼、鱼汤、白酒、橄榄油、红酒醋或白酒醋，以及少许盐和胡椒粉。具体方法是先将章鱼洗净，用鱼汤和白酒浸泡章鱼，放入冰箱冷冻。将浸液煮沸并浓缩至约30毫升。浓缩提取液没基燃中加入红酒醋、橄榄油、盐、胡椒粉调味成汁，放凉备用。把冻章鱼用刀切成薄片，放在盘子里。章鱼片上汁，加入水橄榄就可以了。
八爪鱼怎么弄才好吃
优质回答八爪鱼怎么做好吃呢
最爱的还是酱爆八爪鱼
材料：八爪鱼、洋葱、香菜、生姜、食油嫌昌、豆豉辣酱。
做法：
1、将八爪鱼处理干净后，切成大小适中的块备用。
2、生姜一部分切片，一部分切丝；洋葱切丝、香菜切段备用。
3、锅中放入清水，加入姜片烧开，放入八爪鱼，焯烫10-20秒捞出，沥干水分。
4、锅洗净，倒油，加入姜丝小火炒香。
5、然后放入八爪鱼和洋葱丝大火翻炒，加入适量豆豉辣酱继续翻炒均匀。
6、加入香菜段翻炒均匀即可出锅。
白灼八爪鱼追求的也是原始的鲜甜
材料：八爪鱼、芥末、料酒、酱油、姜。
做法：
1、将八爪鱼处理干净。
2、锅中烧水，放入八爪鱼和姜片、料酒焯烫1分钟左右后捞出。
3、将其置于冰水晾凉，沥干水分装盘。
4、酱油和芥末装入小碗中做成酱料。
5、吃的时候将八爪鱼蘸取酱料食用即可。
八爪鱼哪个部位不能吃
1、内脏。戚旁八爪鱼的内脏位于头部，其中含有肠腺、胃等脏器，而这些脏器中又有较多的泥沙、食芹仔扒物残渣以及排泄物等，不仅食用口感不佳，而且没有处理干净的话还可能会引起肠胃不适。
2、牙齿。八爪鱼的牙齿十分坚硬而且锋利，为了不影响食用口感，一般牙齿也是不吃的，八爪鱼的牙齿在吸盘的最中间。
3、外皮。八爪鱼表面有一层黑色的外皮，这个一般也是不吃的，因为外皮的味道很腥，不处理干净也会影响口感。
八爪鱼的食用方法有哪些介绍
优质回答八爪鱼又叫章鱼，很多人都爱吃八爪鱼，食用方法也是各式各样。下面就是我给大家整理的八爪鱼的食用方法，希望对你有用!
八爪鱼的食用方法
辣炒八爪鱼
原料:八爪鱼2只、青辣椒3只、盐1克。
做法:、锅中加入清水烧沸,将八爪鱼投入,关火。
2、烫好的八爪鱼取出过凉,清理干净内脏,洗净,改刀切成合适的段儿。
3、青辣椒洗净斜刀切菱形片。
4、炒锅入少许油,烧热后将辣椒倒入翻炒,加入1克盐,炒匀(喜欢葱姜的可以先炒葱姜丝,再炒辣椒)。
5、倒入切好,沥好水的八爪鱼快速翻匀出锅即可。
韭菜八爪鱼
原料:八爪鱼、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、盐等
做法:
1、八爪鱼戚让放水中清洗,剪开头部,去除内脏和脏东西,撕去八爪鱼的皮,清洗干净后。
2、袭仔档韭菜清洗干净后切段,姜切末,清理好的八爪鱼切段。
3、锅中水开后,关火,将八爪鱼下锅焯水,焯几秒钟,立刻捞出沥干水。
4、锅中放少许油,油热后,将姜末下锅爆香,将八爪鱼下锅翻炒几秒,加入生抽1小勺、盐半小勺、最后放入韭菜段,翻炒几下即可关火,滴香油出盘。
白灼八爪鱼
原料:八爪鱼250g、水适量、生抽适量、油适量。
做法:
1、先把八爪鱼洗净。
2、水煮开,将新鲜八爪放到锅里焯两三分钟即成。
3、取味碟,倒一点酱油,吃时沾酱即可。
酱爆八爪鱼
原料:八爪鱼300克、洋葱1个、香菜(梗)50克、色拉油适量、姜适量、豆豉酱适量。
做法:
1、洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝。
2、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块。
3、锅里加水,加姜片后大火烧开。
4、放入切好的八爪鱼,焯烫10-20秒后捞出沥净水。
5、重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香。
6、放入沥净水的八爪鱼,再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀。
7、放入洋葱丝和香菜梗,快速翻炒均与,不需要额外加盐,盛出即可。
干煸八爪鱼
原料:八爪鱼350克、红干椒50克、蒜苔3根、菜籽油100克、花椒2克、盐8克、头抽(或生抽)10克、料酒10克、米醋5克、姜1块、蒜1头。
做法:
1、姜拍松,蒜苔切成寸段。
2、取炒锅放入油,中火将油烧至六成热,下姜块煸香。
3、再下八爪鱼煸炒。烹入米醋。烹入料酒。
4、加盖焖十秒钟,这样醋和料酒更易渗入八爪鱼。
5、然后煸干八爪鱼的水分。锅底没有水分,都是油了,开始下花椒煸出花椒香味。
6、放入盐调味。放入蒜瓣略炒。放入红干椒,煸出香辣味。加入白糖。加入头抽翻炒均匀。
7、待八爪鱼上色,放入蒜苔炒至断生。出锅装盘
八爪鱼的清洗顺序
八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。
1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。
2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。
3、然后掀开八爪鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
提示：掀开八爪鱼去其内脏时，如果不熟练可以用剪子剪开。
4、如图为清除出来的八爪鱼的内脏，统统扔掉。
拍乱5、然后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。
6、清洗干净的八爪鱼。
八爪鱼、鱿鱼和乌贼的简介
1.八爪鱼
属软体动物门头足纲八腕目，有8个腕足，俗称八爪鱼，有吸盘，会喷墨，身体不太大，但触须很长，大的八爪鱼光触须就重达半斤。有些八爪鱼有相当发达的大脑，可分辨镜中的自己。烧制方法上，八爪鱼小丸子是市民熟知的一道美食，上海市场上售价10-30元/斤。
2.鱿鱼
属软体动物门头足纲管鱿目，有吸盘。头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，三种鱼中躯体最软。目前市场上看到的鱿鱼有两种：躯干部较肥大的“枪乌贼”和躯干部细长的“柔鱼”。鱿鱼一般可以与芹菜炒在一起，但口味不如乌贼鲜美。目前，上海市场上鱿鱼售价4-5元/斤。
3.乌贼
属软体动物门头足纲乌贼目，本名乌鲗，有吸盘，会喷墨，俗名墨斗鱼或墨鱼。乌贼有一厚的石灰质内壳，有8条短腕、两条长触腕共10条腕以供捕食用，并能缩回到两个囊内。其腕及触腕顶端有吸盘。乌贼上海人吃得比较多，一般用来大烤、红烧，上海市场售价8.5-14元/斤。
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八爪鱼怎么做好吃呢
优质回答八爪鱼，又名章鱼，英文名octopus。章鱼，不是鱼，它属于软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。下面我告诉大家八爪鱼怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!
八爪鱼的做法一：八爪鱼煲龙骨
材料
龙骨，八爪鱼1只，胡萝卜1条，白萝卜，无花果3粒，蜜枣2粒
做法
1.龙骨焯水备用，八爪鱼一只，胡萝卜一条家里刚好还剩一点点白萝卜一起放进去了切块。
2.无花果3粒，蜜枣2粒，大火煮开，再小火煲2个小时。
小诀窍
真的很好喝哦，我很喜欢，很清甜，适合夏天喝.
八爪鱼的做法二：糖薰八爪鱼
材料
八爪鱼500克，兰花、香芹、青红辣椒丁各2克。调料李锦记海鲜酱、蠔油、劲霸鲍鱼汁各10克，醪糟20克，白糖100克，茶叶、香液困叶、香油各50克，盐3克，老抽6克，葱段、姜片各20克，色拉油1500克。
做法
1、八爪鱼洗净，加海鲜酱、鲍鱼汁、蠔油、醪糟、盐、老抽、葱段、姜片拌匀，腌渍30分钟。
2、锅内放色拉油，烧至七成热时入八爪鱼小火浸炸1分钟，捞出控油。
3、另起炒锅，烧热后放白糖、茶叶、香叶小火翻炒3分钟至冒烟，在离原料10厘米处放上一箅子，将八爪鱼放在箅子里盖盖儿小火薰5分钟，出锅抹上香油后装入盘中，撒上青、红辣椒丁，用兰花、香芹点缀。
小诀窍
特点
肉质干香，味道鲜美。
尽管是一道冷盘，但制作却绝对精益求精：先用海鲜酱、鲍鱼汁、醪糟等调料腌渍，后放入油中炸制，再用茶叶、香叶、白糖熏制，所以成品口味鲜香、脆爽，绝对是道难以错过的上好小菜。
八爪鱼的做法三：蒜子八爪鱼
材料
小八爪鱼15只，大蒜子20个，干辣椒25个，生姜片5片，李锦记蒜茸辣椒酱，李锦记蠔油和麻油，美极鲜，料酒，糖，胡椒粉
做法
1.把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。
2.中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟。
3.放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟。
4.倒入料酒一汤勺，白糖5克，加水有高汤更好没过八爪鱼，闭上盖小火煮上15—20分钟。
5.等八爪鱼熟时，加入李锦记蒜茸辣椒酱、李锦记蠔油、美极鲜，再翻炒均匀，转中大火收汁，
6.最后淋上李锦记麻油，倒一丁点的胡椒粉即好。调味品中有咸味，这道菜不必再加盐
小诀窍
大蒜辣素遇热后会很快分解，所以预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。 常温下，将蒜头放网袋里悬挂于通风处。或放冰箱冷藏储存，不要让大蒜发牙、受闹迹念冻。 大蒜能有效去除鱼腥肉食的腥味。州拆
八爪鱼的做法四：白灼八爪鱼
材料
八爪鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，生抽适量，醋适量
做法
1.将八爪鱼洗净甩死这样肉才爽口切好，入锅焯熟。
2.把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟，起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。一束青草希望八梢的做法__八稍的吃法，能给你带来一些启示。
