紫河车是一种常见的野菜，味道鲜美，营养丰富。但是由于野生，所以不少人并不知道如何烹饪，下面就为大家介绍一下紫河车的烹饪方法。
紫河车的煮法
1.先将紫河车用清水洗净，去掉根部的泥沙，然后切成段。
2.将切好的紫河车放入锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，因为紫河车会出水。
3.加入少量的盐，开火煮沸后，转小火慢慢煮熟，时间大约在10分钟左右。
4.煮熟后，将紫河车捞出，放在盘中，淋上适量的香油和酱油即可。
紫河车的吃法
1.凉拌紫河车：将煮熟的紫河车放凉，加入适量的蒜末、姜末、醋、盐、糖、香油等佐料，拌匀即可。
2.紫河车炒蛋：将煮熟的紫河车切成小段，和鸡蛋一起炒，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3.紫河车汤：将煮熟的紫河车放入鸡汤中，加入适量的盐和胡椒粉，煮开后再转小火煮20分钟左右即可。
注意事项
1.紫河车的根部有泥沙，需要仔细清洗。
2.煮紫河车时，水量要稍微多一些，因为紫河车会出水。
3.煮熟后，紫河车要捞出，不能过度煮烂。
4.紫河车的吃法多样，可以根据个人口味自由发挥。
5.采摘紫河车时，要选择生长在环境良好的地方采摘，避免采摘到污染的紫河车。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，一束青草相信大家的知识有所增进，明白了紫河车怎么煮好吃。
