鬼子姜怎么吃好吃?
答爽口鬼子姜
用料
鬼子姜 10斤
姜
花椒
大蒜
杭椒
小米辣
胡萝卜
尖椒
盐 克
酱油 勺
生抽 勺
白酒 勺
糖 克
鱼露
爽口鬼子姜（洋姜）的做法
鬼子姜用刷子清洗干净，再冲洗几遍放入盆里
把全部食材都清洗干净
鬼子姜，姜，大蒜，胡萝卜全部切片杭椒小米辣切小段
鬼子姜加盐腌制
杭椒小米辣也加盐腌制
同样加盐腌制
大蒜也加盐
起锅烧水煮花椒水，煮开后到入盆里晾晾备用
酱油倒入锅中
加入鱼露，白糖，白酒，适量的盐，注意这里盐不要加太多，烧开，晾晾备用
鬼子姜腌4～6个小时，会被盐腌出水来，中间倒倒盆把腌出的水都到掉，弯册只要是腌出来的水都不要
最后把所有的调料全部放在一起混合均匀，这里注意一点，所有材料被盐腌出来的水都要到掉，不要！
放到密封盒或者坛子保鲜膜封口腌三到五天左右就可以吃了
凉拌洋姜(鬼子姜)
用料
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
凉拌洋姜(鬼子姜)的做法
鬼子姜洗净，切薄片，厚度大概2mm。
加入所有调料，拌匀。就可以吃了。
鬼子姜新吃法
用料
鬼梁滑子姜 10只左右
胡萝卜 少许
香菜 只要梗
蒜 多
红椒、绿椒 各一个
洋葱 少许
一品鲜酱油、糖、香油、麻油、辣椒面、芝麻、虾油（橡闹腊不喜欢也可以不放）
鬼子姜新吃法的做法
鬼子姜洗净用清水浸泡几小时，放入各种配料，最后再放芝麻。
完事
腌鬼子姜
用料
长辣椒 看着办
鬼子姜 看着办
盐 看着办
生抽 淹过鬼子姜就行
花椒 若干
腌鬼子姜（洋姜）的做法
鬼子姜辣椒洗好晒干
晒干后的鬼子姜切成小块，撒盐，等伤口干燥不出水。
辣椒晒干没生水
然后拿个罐子将鬼子姜和辣椒放进去，加生抽和花椒，齐活！
鬼子姜要怎样腌制才好吃？
答鬼子姜要怎么腌制才好吃，想要腌制出来的鬼子姜好吃，一定要选择新鲜的鬼子姜，鬼子姜洗干净后一定要晾干水分，腌制的料汁要没过鬼子姜等，这样腌制粗来的鬼子姜又脆又好吃，制作又非常的简单。
鬼子姜又名菊芋，俗称洋姜，外形很像生姜，鬼子姜营养丰富，口感脆嫩，很多人都喜欢在家腌制鬼子姜，腌制好的鬼子姜，清爽可口，开胃下饭，又脆又好吃，我也很喜欢吃鬼子姜，每年都会腌制，很多人会说腌制出来的鬼子姜不脆嫩，还容易坏，那是没有掌握好技巧，下面就来分享下鬼子姜要怎么腌制才好吃。
一、先来了解什么是鬼子姜
说鬼子姜，可能有很多人会蚂橡不知道，鬼子姜又名菊芋，俗称洋姜，估计一说洋姜，很多人都知道了吧，就是因为它们的形状呈现不规则的状态，形态又特别的丑陋，所以被称之为鬼子姜，鬼子姜营养丰富，口感脆嫩，用来腌制好以后特别的脆嫩好吃。
二、制作步骤
1、食材：鬼子姜、盐、八角、花椒、白糖、白酒、甜面酱、生姜
2、把买回来的鬼子姜用清水反复闷空旁地搓洗，多搓洗几遍，洗干净捞出来，放在通风的地方，晾晒一个小时，晾干水分。
3、起锅烧水，锅里加入适量的水，水烧开后，放入八角、花椒，再放入几片生姜片，煮几分钟，把香料中的香味煮出来，然后关火放凉透。
4、提前准备好腌制鬼子姜的容器，容器一定要无水无油，把晾干水分的鬼子姜放进去，加入甜面酱，白糖，盐，盐可以多放点都没事。
5、再倒入一点白酒，等到料汁彻底放凉后，把料汁倒进去，料汁要淹没住鬼子姜，盖上盖子密封好，放在阴凉的地方，腌制20天左右就可以吃了。
6、腌制好后，用干净的筷子夹出来几块，切成片或者切成丝，再放点香油拌一下，脆爽好吃，开胃下饭，配馒头、面条都非常的好吃。
三、鬼子姜好吃小技巧和注意事项
1、想要鬼子姜腌制出来又脆又好吃，一定要选择新鲜的鬼子姜，这样腌制出来才会清脆爽口，鬼子姜洗干净后，一定要晾干水分，这样腌制出来才会更脆，没有晾干水分，腌制的过程中容易坏掉。
2、腌制鬼子姜，调料可以根据自己的喜好口感来放，盐可以多放点都没事，熬好的料汁，一定要彻底放凉后再加入到鬼子姜里面。
3、腌制鬼子姜的容器一定要无水无油，最好用开水烫一下晾干再用，不然腌制的过程中容易变质，腌制的料汁一定要没过鬼子姜，不然也容易坏掉。
4，一定要密封好，放在阴凉的地方，腌制好以后，吃的时候一定要用无水无油的筷子来夹，不然鬼子姜容易变质，出现腐烂、变味的情况。
总结：清甜脆爽，又脆又好吃的鬼子姜就腌制好了，制作非常的简单，腌制好的鬼子姜用来配馒头、面条、稀饭都非常的好吃，腌制鬼子姜一定要选择新鲜的鬼子姜，鬼子姜洗干净后一定要晾干水分，腌制鬼子姜的容器一定要无水无油，料汁要亏族放凉透再用，料汁要没过鬼子姜，要密封好，这样腌制出来的鬼子姜不仅脆嫩好吃，还不容易坏。
鬼子姜怎么吃
答鬼子姜的做法：1.腌制咸菜：将鬼子姜洗净晒干，将花椒、大料、生姜中倒入酱吵毕油雀源，一顷碰态起煮，晾凉后倒入罐中，封口，几日后取出即可食。
2.蒸煮：小孩拳头大小的鬼子姜，也可以用水煮或者蒸着吃。
3.凉拌：将鬼子姜用水焯一下，之后切丝凉拌，加入拍碎的蒜和姜、香菜、酱油等调料。
4.制作泡菜：将鬼子姜洗净去皮，与辣椒、芹菜、胡萝卜一起腌制泡菜，放入糖、醋、盐等调料。
5.酱鬼子姜：清洗干净趁潮气散盐腌1天后滗出汤，放白糖、蜂蜜、酱油浸泡2天入味就可以吃了，操作过程不可以沾油，酱的过程最好放在冰箱冷藏室，这种方法适合小量腌制随吃随取，如果腌制的多，酱油一定要见开晾凉后再浸泡，最好用甜草酱菜不易变酸。
注意事项：腌制时间最好不短于40天，否则易产生亚硝酸盐致癌。
鬼子姜怎么腌制好吃 鬼子姜的腌制方法
答1、准备食材：鬼子姜、老抽、生抽、醋、高度白酒、辣椒、蒜、冰糖、盐、花椒、菜籽油。
2、处理鬼子姜：鬼子姜先清洗干净，由滚陆于姜表面不太好清理，所以最好用刷子刷缺备慎，能刷的比较干净，然后切片放盆中，放入食盐，腌制三小时，再挤出水分，放太阳下面晒半天，晒到半干即可。
3、处理其它食材：花椒清水浸泡半小时洗干净，并晾干表面水分；鲜辣椒洗干净，一切两掰，并晾干水分；大蒜洗干净并晾干水分。
4、熬料汁：起锅烧油，倒入花椒炸香，炸至微黑时，倒入生抽、老抽、冰糖、盐、开水，煮沸腾关火。
5、腌制鬼子姜：准备一个干净且干燥的罐子，里面必须是无水无油的，否则腌制后很容易过早变质坏掉。然后将放入鬼子姜、辣椒、大蒜，倒入料汁，再放入醋、高度白酒，密封好腌制即可。基本上腌制伏敬半个月后就可以食用了，鬼子姜就完全入味了。
鬼子姜怎么做好吃，鬼子姜的吃法
答鬼子姜的做法
1.将鬼子姜（洋姜）洗净晾干
2.将其放在通风阴凉处如虚风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了
3.将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭散橡弊的瓶子中
4.花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5.鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点冲族蚝油、白酒、盐拌匀
6.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜
7.盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好（份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点）
从上文内容中，大家可以学到很多关于鬼子姜怎么做好吃的信息。了解完这些知识和信息，一束青草希望你能更进一步了解它。
