简介
贵州鱼香肉丝是一道地道的贵州菜，以鱼香味为主，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。鱼香肉丝的制作方法多种多样，但是最为正宗的还是贵州的做法。下面我们就来了解一下贵州鱼香肉丝的做法。
材料
猪里脊肉300克、木耳50克、胡萝卜50克、青红椒各50克、葱姜蒜适量、盐、糖、酱油、醋、淀粉、料酒、香油适量。
做法
1. 准备食材
将猪里脊肉切成细丝，加入适量盐、糖、酱油、淀粉、料酒腌制15分钟；木耳泡软切成丝；胡萝卜、青红椒切成丝；葱姜蒜切末备用。
2. 炒制鱼香肉丝
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝翻炒均匀，加入盐、糖、酱油、醋调味，翻炒均匀即可。
3. 出锅装盘
最后加入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士
1. 猪肉丝腌制时，加入适量淀粉可以使肉质更加鲜嫩。
2. 炒制时要不停翻炒，以免糊锅。
3. 加入醋可以去腥提味，但是不要加过多，否则会影响口感。
总结
贵州鱼香肉丝是一道美味可口的传统贵州菜，制作方法简单易学，口感鲜美，受到了广大食客的喜爱。只要按照上述步骤进行制作，就能够轻松做出一道地道的贵州鱼香肉丝。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。一束青草关于贵州鱼香肉丝的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
