简介
鸡蛋豆芽炒饼丝是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它是由鸡蛋、豆芽、炒饼丝等食材制作而成。这道菜色香味美，营养丰富，深受大家喜爱。下面我们来详细了解一下这道美食的制作方法。材料准备
鸡蛋、豆芽、炒饼丝、葱、姜、盐、味精、生抽、料酒、油。
步骤详解
1.将豆芽洗净，去掉根部，沥干水分；
2.将葱姜切成末备用；
3.将炒饼丝切成丝备用；
4.将鸡蛋打散，加入盐、味精、生抽、料酒调匀；
5.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜末，煸炒出香味；
6.加入豆芽翻炒，加入盐、味精调味；
7.加入炒饼丝，继续翻炒，让其与豆芽均匀混合；
8.将鸡蛋液倒入锅中，用铲子划散，让鸡蛋与豆芽、炒饼丝混合均匀；
9.翻炒至鸡蛋熟透，出锅前加入少许味精，翻炒均匀即可。
小贴士
1.豆芽翻炒时火候不要太大，以免炒糊；
2.炒饼丝先用温水泡软后再切成丝，这样更容易切；
3.鸡蛋液可以加入少许水，这样炒出的鸡蛋更嫩滑；
4.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少许虾皮或者肉丝。
总结
鸡蛋豆芽炒饼丝是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。在制作过程中，需要注意火候掌握，让每一道步骤都做到恰到好处。希望大家在家中也能尝试制作这道美食，享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于鸡蛋豆芽炒饼丝的做法的信息了解不少了，一束青草希望你有所收获。
