茶蛋的做法
茶蛋是一种非常受欢迎的中国小吃,它的外观呈现出深棕色,内部是鲜黄色的蛋黄。茶蛋的味道非常好,而且制作起来也非常简单。下面是茶蛋的做法。
准备材料
茶蛋的制作材料非常简单,只需要以下几种材料:
- 鸡蛋
- 茶叶
- 八角
- 花椒
- 盐
- 水
煮蛋
首先,把鸡蛋放入锅中,加入足够的水,让水淹没蛋。然后,把锅放在炉子上,大火煮开。等到水煮开后,再用小火煮10-12分钟。这样可以让蛋熟透,但不会煮破。
冷却
把煮好的鸡蛋捞出来,放入冷水中,让它们冷却。这样可以让蛋壳更容易剥离,也可以防止蛋黄变成灰色。
剥壳
等到蛋凉了,开始剥壳。把蛋壳从底部敲裂,然后用手轻轻地剥离。如果你在剥壳的时候遇到了困难,可以在水中浸泡一会儿,这样蛋壳会更容易剥离。
煮茶叶
把茶叶、八角、花椒、盐和水放入锅中,大火煮开。然后,把煮好的茶汁过滤掉,只留下茶叶。
煮茶蛋
把剥好壳的鸡蛋放入茶叶中,大火煮开。然后,用小火煮20-30分钟,让茶叶的味道充分渗透到蛋里。煮好后,把茶蛋捞出来,放在碗里,可以趁热吃,也可以放在冰箱里冷藏。
总结
茶蛋是一种非常受欢迎的中国小吃,它的制作非常简单。首先,把鸡蛋煮熟,然后剥壳。接着,把茶叶、八角、花椒、盐和水煮开,把剥好壳的鸡蛋放入茶叶中,煮20-30分钟。最后,把茶蛋捞出来,可以趁热吃,也可以放在冰箱里冷藏。
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