炒排粉做法-一束青草

炒排粉做法

炒排粉是一道非常经典的粤菜，以软嫩的排粉为主料，配以蔬菜和肉类制作而成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下炒排粉的做法。

1. 排粉：将排粉放入锅中，加入适量开水，用筷子搅拌至排粉散开，再加入凉水，用手揉成团，放置15分钟左右，然后用清水冲洗干净备用。

2. 肉类和蔬菜：将肉类切成丝或片，蔬菜切成丁或条状备用。

3. 调料：葱姜蒜切末备用，酱油、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉等调料备用。

1. 热锅冷油：将锅置于火上，加入适量油，烧至七成热，放入肉类煸炒至变色，盛出备用。

2. 炒蔬菜：再次加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入蔬菜翻炒至七成熟，盛出备用。

3. 炒排粉：再次加入适量油，放入排粉煸炒，加入调料，翻炒均匀，加入肉类和蔬菜，继续翻炒均匀，出锅前加入香菜末即可。

炒排粉是一道非常美味的菜品，制作简单，口感丰富，适合家庭和聚会。在烹饪过程中需要注意火候和调料的搭配，让炒排粉更加美味可口。

从上文，大家可以得知关于炒排粉做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，一束青草希望这篇文章对大家有帮助。