干锅鸡翅根，酸辣鱼条，木瓜猪脚汤，菠萝鸡翅怎么做？
最佳答案干锅鸡翅根
材料：鸡翅根600g、油、盐、大葱、姜、辣皮子、麻椒粒、花椒粒、胡椒粒、老抽、生抽、大葱、料酒、洋葱、辣妹子
做法
1.把鸡翅根洗净，鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟
2.热锅凉油，油热7成，下鸡翅根翻炒香味出水分
3.把料酒烹在鸡翅根上面
4.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜，翻炒出香味
5.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色
6.加洋葱块一起翻炒均匀，加水
7.加盖中小火焖到鸡翅根熟透即可
酸辣鱼条
材料：草鱼一条，葱一段，姜两片，蒜3瓣，香菜。韩式辣酱2勺，料酒，盐，糖，醋，香油
做法：
1葱闭唤姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会{蒜留一半}；
2炸锅放渣态乱油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油；
3炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油加上香菜出锅。
菠萝鸡翅
材料：鸡翅3个，菠萝100克，红彩椒半个，大蒜4瓣﹑生姜4片﹑香葱2根﹑八角1个﹑香叶1片﹑桂皮1小块﹑红辣椒1个；老抽﹑盐﹑白糖﹑料酒各适量
做法：
1.鸡翅反复用水冲洗干净，洗净表面的油渍和鸡翅里的血水。在鸡翅背面划几刀，方便腌制时入味。鸡翅中放入1勺盐和半勺白糖。
2.再倒入适量料酒，用手将鸡翅与调料抓匀。菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时；用鲜嫩多汁的菠萝来腌制鸡翅，可起到提鲜，去腻的作用（菠萝削皮后要用淡盐水浸泡半小时再吃）。锅烧热，有鸡皮的那一面朝下，小火煎制鸡翅，将里面的油脂煎出来。
3.再翻面，煎制另一面，经过煎制，油脂被煎出来，吃的时候鸡皮更加劲道，而且清爽很多；煎至两面金黄即可。锅中加清水没过鸡翅。放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒。
4.再把腌鸡翅的汤汁倒进去，汤汁中大多是腌制出的菠萝汁。老抽倒进去，喜欢颜色重一些多放些老抽，喜欢颜色清爽的少放老抽。大火将锅烧开，用勺子撇去表面的浮沫。
5.改为小火慢慢煮，煮至汤汁下去一半，再放入菠萝。红彩椒洗净切块，倒入锅内。再炖5分钟，大火收汁，收汁时候要不停的搅拌，防止糊锅；大火收汁才可使鸡翅上色均匀漂亮。
木瓜猪脚汤
材料：猪脚、花生、木瓜、矿泉水、盐、生姜、葱
做法：
1.木瓜去如档皮及籽，洗净、切块；花生泡水约1小时捞去
2.猪脚洗净后和花生一起下锅，倒入矿泉水
3.用高压锅大火压15－20分钟
4.压好后捞去浮油，再把汤倒入沙锅
5.加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可
酸辣猪脚怎么做才好吃
最佳答案1.猪脚两个，将钢钎烧红，用烧红的钢钎将猪毛烙干净，再将烙好毛的猪脚放入水中，泡10分钟用硬刷把将焦色刷尽。先用砍刀分开猪脚，碰骨时再用砍刀劈开猪脚，将猪脚从中间均匀的斩成大块，将斩好的猪脚依次放入加好水的炖盅中。
2.生姜适量，用刀背拍碎，放入炖盅中。小葱适量，打成葱结，放入炖盅中。加入适量的盐、花雕酒（去除腥味，增加香气）盖上盅盖大火烧开，快烧开时转小火（防止汤汁溢出），烧开后转文火炖三小时。
3.打开盅盖，捞出小葱、生姜块，用勺子将猪脚捞出，猪脚炖至咩咩烂时筷子轻轻一碰即可塌做破皮入骨。
4.雪梨适量，用刀从中破开，改小块先去皮再去核，最后切小丁。罐头菠萝适量，切小块（新鲜菠萝也可，但须盐水先腌制）。
5.自制老坛泡菜（注意不要让生水，油掉入）依次捞出适量的小红椒、小米椒、青野山椒、小笋、生姜、大蒜子、酸白菜。酸白菜挤水后（酸水过多酸味很重）切丝，小笋切丝。将切好后的酸白菜、小笋放入煲底，将炖好后的猪脚依次放入煲中。
6.将捞出的泡菜切碎，鲜大红椒切大块并去籽。将切好后的泡菜、大红椒、水果一起放入搅拌杯中，再倒入适量的猪脚汤，盖上盖子用点动模式榨成酸辣汁。 7.将榨好后的酸辣汁倒入煲中后盖上煲盖，大火烧开转小火煲带冲五分钟，煲时间过长酸味越少（酸味会挥发）。最后再加入适量鸡精，撒上适量葱花关火起锅，美团行衡味即成
猪脚可以放菠萝吗
最佳答案你好，猪脚（猪蹄）可以放菠颤笑萝，两者没有相克。！
猪脚（猪蹄）食物相克表
猪蹄 +黄豆：腹胀
猪蹄 +梨：伤肾脏
猪蹄 +杏：腹痛
猪蹄 +杏仁：腹痛
菠萝食物相克表
菠萝+鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，册橘易使蛋白质凝固，影响消化
菠萝+白萝卜：身体不适
菠萝+牛奶：身体不适
菠萝+萝卜：会破坏维生素C
菠茄姿含萝+蛋：会影响消化吸收
菠萝咕咾肉 锅包肉 酱猪蹄 烤排骨 红烧肉 京酱肉丝 最难做最好吃的是哪个？
最佳答案这些菜里面感觉最难做的是酱猪蹄，工序更复杂一些，也是很好吃的而且养颜。下面来早含看看酱猪蹄的做法。
酱猪蹄
食材：猪蹄12斤、鲜汤15斤。
配方：八角11.5克、桂皮10克、香叶4克、小茴香6克、三奈3.8克、丁香1克、白芷8克、草果10克、白豆蔻3克、草豆蔻1.5克、肉豆蔻3克、砂仁3.5克、高良姜4克、甘草4克、陈皮6.5克、黄栀子2个、黄豆酱150克。
调料：五香粉13克、葱段30克、姜陆逗笑片35克、花椒10克、料酒80ml（或白酒10ml或啤酒60ml），食盐、胡椒、味精、蜂蜜适量，糖色45克。
做法：
1.先将猪皮的表皮和缝隙里的毛全部清除干净，然后洗净沥干水分，在猪蹄上划上2刀，方便后期入味。
2.猪蹄中，放入15克葱段、15克姜片、料酒、花椒、五香粉、食盐指圆腌制6小时，每2小时翻面一次。
3.猪脚洗净，放入冷水中，进行焯水，大概13分钟，然后起锅过冷水，抹上适量蜂蜜，再放入到7成油温的锅中，炸成金黄色即可起锅。
4.辛香料全部洗净，放入鲜汤中，大火煮开，改小火煮50分钟，然后放入剩余所有的调料和猪蹄，大火煮开，然后改小火酱卤40-45分钟（猪蹄8成熟，熟软即可），最后锅离火，让猪蹄在里面浸3小时即可食用。
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