鹅该怎么烧的好吃
1.红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法。
2.制作方芦逗法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。
3.处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。
4.首先往锅中倒入适量的油，将咐键油加热两三分钟后，爆炒八角和姜片，待炒出香味后，倒入鹅肉进行翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽或老抽接着翻炒，炒上五六分钟后，向锅中加入开水。
5.水位最好漫过鹅肉，然后再放入少许葱花，用大火煮，直至将鹅肉煮烂。
6.最后再向锅中加入红椒进行翻炒，将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了。陪简卖
老鹅怎么烧好吃 家常做法大全
老鹅好吃的做法如下：
准基闭备材料：老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克
一、新鲜的老鹅，剁小顷册块。
二、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
三、泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
四、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
五、酸萝卜及汤料包准备。
六、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
七、焯水的鹅肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
八、加入足量的热水，需没过食材。
九、装入电炖锅中，选择煲汤程搏乎裂序2小时。
十、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
十一、搅拌均匀后装碗即可食用。
鹅适合配什么菜一起烧
鹅适合配白萝卜、胡萝卜、西兰花、土豆、白菜等一起烧。鹅肉脂肪含量较低，而且品质好，多为有益健康的不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。其脂肪的熔点亦很明逗梁低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鹅发展历程水性好，善在水中生活。群性强，性很勇敢，喜斗。遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相激运应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物性为食。以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。
相关论述1、从鹅肉药性异歧论其效用机理：李时珍：鹅，气味俱指圆厚，发风发疮。而本草谓其性凉利五脏，韩懋《医通》谓其疏风，岂其然哉？若夫止渴，凡发胃气者，皆能生津，岂独止渴者便曰性凉乎？参苓白术散乃治渴要药，何尝寒凉耶？（《纲目》）
2、《纲目》：师旷《禽经》云：脚近臎者能步，鹅，鹜是也。又云：鹅伏卵则逆月，谓向月取气助卵也。性能啖蛇及蚓，制射工，故养之能辟虫虺，或言鹅性不食生虫者，不然。
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