粉肠的做法和配料是什么？
主料：猪肉馅100g，猪肉50g。
调料：食盐适量，生抽适量，五香粉适量，元贞糖适碰芹念量，笑困黄酒适量，红薯淀粉适量。
1、准备一小碗肉馅，再取一小块瘦肉切成小丁。
2、葱姜切成末把肉馅和肉丁放大碗里，倒入葱姜末和适量的盐五香粉糖生抽黄酒等调料，搅拌均匀。
3、拌好的肉馅里再加红薯淀粉和清水，用筷子搅拌上劲。
4、洗好的肠衣套在灌肠的小漏斗上把肉馅灌进肠衣里，两头打结，切记两端的肠衣要留的长一些。
5、锅里放清水，葱姜片和料酒，把灌好的肠放锅里开中小火煮，最初时要拿根针站在锅旁边，往肠衣上不停的扎眼，尤其有鼓的地方更要扎，首迟大约煮15分钟就好了。
6、把肠取出来放在盘里，凉后切片装盘。
粉肠的做法
猪肉香肠的制作方法汪让脊有很多。今天给大家介绍一种猪肉香肠切白的方法:
材料:猪肉粉丝245g、姜片10g、大葱10g、大葱10g、大蒜15g、生姜5g、酱油2汤匙、花生油1茶匙。
辅料:清水1200ml，冷开水350g。
步骤:
1.粉丝外面困渗清洗干净，生姜切片，大葱半竖切，大葱用厨房剪刀剪。
2.将锅放入冷水中，开启“白葱花鸡”功能，将水烧开。
3.放入姜片和大葱，然后放入整条粉丝。
4.盖上锅盖，再次开启“葱油白切鸡”功能，直到自动烹饪完成。
5.在自动锅滑罩里烹饪时，准备蘸酱:大蒜从外皮上剥下来，生姜从皮上刮下来，用压蒜器压成碎片。
6.用自动锅炒菜时，准备蘸酱:加入酱油，花生油，姜蒜拌匀。
7.自动煮好后，拿起粉丝放入凉开水中，然后沥干水分，用干净的厨房剪刀剪成小块，放在碟上，撒上葱花，随碟蘸酱。成品如下:
自制淀粉香肠的做法及配方窍门
粉肠是一种十分具备地方文化的特色美食，粉肠的实际口感和作法十分多，在其中以淀粉肠最多见，更为时兴，下面来看一下这款淀粉香肠的做法。
木薯淀粉170克，新鲜的肉馅500g，猪大肠半拉，食盐6g，小葱三段，姜片10g，八角一个，麻椒11粒，酱油20Ml，芝麻油5ml，小香葱三根，十三香3g，食用糖2勺子，荼叶1勺。
1、把新鲜肉馅放入一个器皿中，把调味品装进去，小香葱3根搞成葱末，姜片拍成姜泥，酱油20Ml，十三香3g，芝麻油5ml，食盐3-6g，用筷子把肉馅拌和匀实，在拿另一个器皿，用马铃薯做成的木薯淀粉装进去180g，滴进冷水，用力刚开始拌和，一定要拌和匀实。
2、把350g的沸水放入盛满木薯淀粉的器皿中搅拌均匀。
3、放凉时把肉馅倒入，沿着一个方位，再次搅拌均匀。
4、在把猪肠衣的一端打死结，一定要打紧，还可以用棉绳紧一下。
5、把猪肠衣的另一端套在矿泉水瓶子的瓶塞，用于灌饺子馅。
6、饺子馅进不了的情况下用汤勺压一下便会进猪肠衣里边的，灌上一些后用手握着猪肠衣把肉馅向下弄一弄。
7、肉馅熏好以后猪肠衣一端要空出10公分的地区，多出去的地区用棉绳系结，随后刚开始按段。
8、锅里放好温开水，随后把熏好的荤场和八角一个，麻椒，小葱段，姜片，食盐装进去，开文火。
9、再用木签昌盯把肠道侍或每一段都扎两下，等水开过老迅伍刚开始记时，30分钟全过程中只用文火。
10、煮到一半的时间后，在拿另一个锅在烧掉沸水，煮沸后熄火放凉。
11、30分钟之后把煮好的肠道放进另一个温开水锅中，用布氏漏斗把上边的沉浮捞一下，在捞出来放进菜盘中。
12、在取一个锅，里边不必掺合水份，在弄一块锡箔纸放进底锅，2勺食用糖，一撮荼叶置放锡箔纸上边，
13、在锅里边在放一个蒸布帘，没有话能够放上两根木筷也是能够的，一定要架坚固。
14、把放凉后的肠道放进锅中，盖子子一定需盖严密，中火灾沸腾，出现烟味儿的情况下刚开始记时5分钟，五分钟之后熄火，焖上10分钟开盖子，肠道的表层就成酱淡黄色了，就可以了。
明白了粉肠的配方及做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击一束青草的其他页面。
