山药胡萝卜炖排骨汤是一道家常菜，以山药、胡萝卜和排骨为主要食材，汤汁鲜美，营养丰富。下面将介绍一种简单的家常做法。
材料准备
1. 山药：500克
2. 胡萝卜：200克
3. 排骨：500克
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
步骤一：准备食材
1. 山药去皮后切成块状。
2. 胡萝卜去皮后切成片状。
3. 排骨洗净备用。
4. 姜切片备用。
步骤二：炖煮
1. 将锅中加入适量的水，放入排骨和姜片，煮开后撇去浮沫。
2. 加入料酒，煮5分钟后捞出排骨备用。
3. 锅中加入足够的清水，放入山药和胡萝卜，煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 将炖煮好的山药和胡萝卜捞出，放入之前煮熟的排骨中。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续炖煮15分钟。
步骤三：出锅
1. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐的用量。
2. 最后将炖好的山药胡萝卜炖排骨汤盛入碗中即可享用。
注意事项
1. 山药去皮时可以用刀背轻轻刮去，以免伤到手。
2. 排骨煮开后要及时撇去浮沫，以保持汤汁的清澈。
3. 炖煮时火候要适中，过旺的火会使汤汁变浑。
4. 调味时可以根据个人口味适量增加或减少盐的用量。
5. 炖煮时间不宜过长，以免食材过烂影响口感。
就是山药胡萝卜炖排骨汤的简单家常做法，希望大家能够尝试并喜欢这道美味的汤品。
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