瘦肉青菜煮汤的做法
答瘦肉青菜煮汤的做法如下：
1、把青菜洗好，控水，备用。
2、将瘦虚拿穗肉切好，用油、盐、料酒、淀粉腌制好，这样会更嫩，更入味敏隐。
3、肉将水烧开，在锅里加油。水开后差卜先将肉下锅，待肉煮散后再将青菜下锅，加盐。即可出锅。
青菜肉末汤怎么做
答新星计划# #美食测评团# 在寒冷的天气里，大多数人都会喜欢喝汤，一碗热汤下肚，能使人瞬间串开来，感觉从头暖到脚，暖心又暖胃，特别得舒坦。其实喝汤是一种很好的饮食习惯，在帮助大家抵御寒冷的同时，还能够更好地消化和吸收，给人体提供能量和营养成分。
|我今天给大家分享的这道“青菜肉末汤”，清淡鲜香不腻口，越喝越想喝，关键是它制作起来非常简单，选材也比较方便，特别适合上班族和时间紧的朋友，在早餐中也是一道快手的汤羹，用它来搭配主食也很合适。这道肉末汤里的青菜，我选用的是我们当地露天田地里最后一茬小油菜，去菜市场的时候，正赶上种菜的大妈用三轮车在售卖，绿油油的很是水灵，所以就买了些回来做汤喝，当然，做这道汤时，大家也可以把小油菜换成自己喜欢的蔬菜，例如青萝卜，白萝卜，冬瓜，白菜叶，菠菜，胡萝卜等都可以。肉末我也是切成细碎的小颗粒，而没有剁成肉泥，因为我感觉这样吃起来有颗粒感，特别的香。这道汤所用的调料也不复杂，只为了保留它的清淡鲜香。
快来看看怎么做好这道“青菜肉末汤”吧？
具体的操作步骤如下
【食材】一把小油菜，大约100克，猪肉末50克（这个可根据自己喜欢调整量），葱花，姜末各5克，用温水泡好的粉条50克。
【调料】盐5克，味极鲜10克，胡椒粉5克，淀粉20克。
【具体流程】
把小油菜择去黄叶和烂叶，然后用刀齐着去掉根部，这样比较整齐，而且小油菜也都散开成一片片的，可以洗得更干净，以免根部藏泥沙，洗干净的小油菜先焯水，锅里水烧开后，加入少许盐和油，把油菜放入，焯烫至均匀变色，快速捞出投入凉水中，然后捞出，攥干水分，顺头放在案板上，用刀纵向在油菜的根茎上粗的地方先冲几刀，然后顶刀把它切成1厘米左右的颗粒备用。
2. 把猪肉切成细碎的小颗粒备用。葱花，姜末纤悉各取5克备用。粉条提前用温水泡软备用。把淀粉放在碗中加水和成水淀粉备用。
3. 起锅烧油，油热，把猪肉末放入，炒至松散，没有水分时，加入葱花，姜末，出香味后放入味极鲜提鲜，翻炒均匀，然后加入适量的清水，按自己家里所需的水量。
4. 等水烧开，开始往里倒水淀粉，边倒边搅拌，观察毁胡乎它的浓稠度，用勺子舀起，流下能成稀的自然流水状，一会开锅后经过煮制，还会再稠点的，这样刚刚好，不要太稠，以免影响口感。开锅后把油菜末和粉条放入，加入盐5克，胡椒粉5克调味，搅拌均匀，即可出锅盛入合适的容器中，好喝的“青菜肉末汤”就做好了，非常的美味，而且简单易做，希望大家能够喜欢。
【小贴士】
小油菜提前焯水，一是去除它的残留和青涩的味道，二是保持它青翠的颜色，三是入锅后缩短煮的时间，调味后即可出锅。
肉末切成小颗粒状，吃起来口感更好，炒制时要先把肉里的水分炒没后再调味加水，这样没有腥味。
勾茨要注意观察浓稠度。
就是我对这道“青菜肉末汤”的分享，大家阅读我的这篇文章，给生活做敬添色彩，为家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享制做美食的一些方法和感受，期待大家的点赞，评论和关注。
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5克
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10克
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2克
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1.
备西红柿、瘦肉
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2.
西红柿切片，肉剁成肉泥
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3.
烧油，放清水加盐烧开
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4.
放进肉末
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5.
烧开
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6.
将肉末煮熟
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7.
再放进西红柿
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8.
再次烧开
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9.
放点调味鲜烧开出锅
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10.
煮好的西红柿肉族悄末汤
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黄瓜肉末汤成品图
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烹饪技巧
西红拆咐柿肉末汤，清淡营养。
蔬菜汤怎么做好吃呢？
答青菜肉丝汤
1、食材准备：青菜一把，青菜掰开洗净备用；肉丝一块，肉块洗净切成肉丝备用。
2、肉丝汤鲜嫩的小窍门，肉丝腌制一下：盐、料酒、生抽、糖、生粉用筷子搅拌均匀。
3、烧沸水，将腌制好的肉丝用筷子抖落进去，腌制好的肉丝放进沸水中几秒钟就煮熟了，所以煮肉丝的时间不宜过长，否则肉丝就老了。将青菜放进去，稍稍煮几秒钟即可。关火，放油盐调味。
春天是补水的季节，这10道家常蔬菜汤做法很简单，好喝又营养！
肉圆海带汤
1、食材准备：干海带提前泡发，洗净，切小条备用。准备好肉圆的肉馅，里面添加：香葱末、盐、蚝油、生抽、五香粉、糖朝着一个方向搅拌上劲，搅打的过程中适量加些凉水，这样银槐清打出来肉末吃起来不会柴。香葱几根，洗净切断。
2、锅里面煮沸适量开水，明滑先加油盐调好味。然后用勺子将肉圆一个个的放进去，煮熟（基本上肉圆飘起来就可以了）。
3、加入之前准备好的海带条，再次煮开。装碗撒上香葱段即可。
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菠菜猪肝汤
1、食材准备：菠菜一小把洗净沥干水；猪肝先洗净切片，用清水浸泡五分钟，再洗净，沥干水，加适量料酒、生粉、盐抓揉均匀，腌制3-5分钟。
2、烧一点开水，先放油盐调味。用筷子将猪肝一片片的放进去煮熟。
3、然后将菠菜放进去，烫软即可。
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西红柿肉丝浓汤
1、食材准备：西红柿一个，洗净切薄片；瘦肉洗净切粗丝；香葱一根，洗净剁碎。
2:、先将肉丝放入准备好的碗内勾芡一下：生粉、盐少许糖，搅拌入味，放置一旁。
3、热锅热油先将西红柿片放入锅内加少许糖炒翻炒出西红柿汁水，再倒入适量的热水，加盐调味。再将肉丝放入锅内，煮一分钟即可熟透。最后起锅之前倒入一小碗生粉水勾芡一下，让汤汁浓稠。装碗之后撒上葱末即可。
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土豆肉片汤
1、食材准备：鲜瘦肉一块，洗净切小片，腌制十分钟：盐、糖、生抽、老抽、五香粉、生粉，搅拌均匀；土豆削皮切长条，清水冲洗掉淀粉；香葱洗净切大段。
2、烧一锅沸水，先将土豆条放进去煮一下，看到土豆变色了即可。
3、用筷子将肉片放进锅内，稍微煮两分钟就锋前能熟了，时间不宜过长，否则肉片就老了。然后关火放油盐调味，起锅后撒上香葱即可。
通过上文，我们已经深刻的认识了蔬菜肉末打汤的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看一束青草的其他内容。
