东北红烧肉的家常做法-一束青草

东北红烧肉的家常做法

东北红烧肉是东北地区的传统名菜之一，以其色泽红亮、肥而不腻、口感酥烂而闻名。它的做法相对简单，但需要一些技巧才能做出美味的红烧肉。

食材准备

制作东北红烧肉的食材包括猪五花肉、老抽、生抽、白糖、料酒、姜、葱以及适量的水。

首先，将猪五花肉切成块状，大小可以根据个人口味调整。然后，将五花肉用开水烫一下，去除血水和腥味。

将炖锅加热，加入适量的水，放入五花肉块。加入适量的料酒，并放入姜片和葱段。将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟，直到五花肉变得酥烂。

在炖煮五花肉的同时，可以准备红烧汁。将适量的老抽和生抽倒入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的比例。

当五花肉炖煮至酥烂时，将炖锅里的水倒掉，保留少量的汤汁。将五花肉块放入平底锅中，加入调制好的红烧汁。用小火翻煎，使五花肉均匀上色。煎至汁液收干，五花肉表面呈现红亮色泽即可。

东北红烧肉是一道美味的家常菜，其做法简单，口感酥烂。通过炖煮和翻煎的过程，五花肉可以变得酥烂可口，同时红烧汁的加入使得肉块呈现出红亮的色泽。这道菜品适合作为正餐的主菜，搭配米饭或面食食用，美味可口。

从上文，大家可以得知关于东北红烧肉的家常做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，一束青草希望这篇文章对大家有帮助。