辣椒焖子
答看到阳台上的一把小尖椒,失去水分有点蔫巴了,准备洗干净了,做辣椒焖子。
辣椒焖子也叫鸡蛋焖子,是东北人爱吃的一道菜,下饭、下酒、开胃,老爽了。
喜欢吃辣的人,可以都放小尖椒,更辣的还有辣妹子;不能吃辣的人,里面可以放一个不辣的大辣椒,要是放一个两个的红辣椒,红绿搭配,即养眼又高大上。
把辣椒切的碎碎的,放入小盆中,我用的是瓷盆,导热快啊。
打入两个鸡蛋,你要是有钱人,当然可以放三个或是四个了,我一般都是半斤辣椒放三个鸡蛋。
葱花携侍肆也切得碎碎的,放一点花椒面,适当的盐,我建议盐稍微多放一点,淡了没有滋味的。
最后放油,千万不能放水,搅拌均匀。
锅中烧开水,放屉中蒸13-15分钟,妥妥的了。
绿中泛着一点一点的红,好看清香又让人胃口大开的辣椒焖子做得了。
不用吃,看都能看出你的口水来!
有的人,做辣椒焖子的时候不放盐,只放我们东北的大酱,那又是另一种酱香的口味儿。
不过,我不喜欢吃用酱做的。
哈哈!说实话吧!
其实是,放酱的,我做不好。
这次我还往里面打了几个鹌鹑蛋,老有营养了!
如果有农村的朋友或是亲属,请你到家里,坐在热乎乎的大坑上,围着老式的木质炕桌,吃上一顿“三烀一焖”的农村饭,外带着土豆包、生菜包,保管让你睡梦里都能笑醒了。
“三烀”,就是烀苞米、烀土豆、烀茄子,“一焖”就是辣椒焖子了。
都是从地里现挖现摘的,湛青碧绿的带着清香味儿的蔬菜,闻一闻都能让人脸颊美美眉梢挂笑的绿色食品,欢喜得爱不释手。
开饭喽!
摆了满满一桌子,黄橙橙的粘苞米,开花裂瓣的土豆,挡不住的直往鼻孔钻的浓浓的香菜味儿,满屋飘荡着辣椒焖子的清香,白深叶绿的小葱,滴着水珠的翠绿的白菜生菜……
此时,也顾不得矜持,顾不得形象了,张开大嘴,甩开腮帮,可劲儿的造吧!
先来一岁粘玉米,又粘又糯又甜的玉米,香了满嘴,黏了满手。
享用完了粘玉米,吧嗒吧嗒嘴,眼睛直勾勾地盯上了茄子,夹一只茄子,撕成细条,放点揪碎的葱,搅点鸡蛋酱,嗯 ,那浓香是超市的茄子做不出来味儿。
尝完了茄子,再拿两个土豆放在碗里怼碎了,放点葱段,挖一勺辣椒焖子,崴点鸡蛋酱,再撒上点香菜,拌匀了,选大一点的绿绿的白菜叶儿或是生菜叶儿,在桌子上铺好,把碗中的美食倒在菜叶中间,包裹好,如果不喜欢吃土豆包,还可以打饭包,把土豆泥换成二米饭,把包裹好的菜包用一只手托着,另一手攥着,忙不迭的一口接一口的吃吧, 脆脆的菜叶浓浓的菜味儿,细品还能品出丝丝的甜,嘴里有点翻不过个来的嚼着土豆的香,焖子的清辣,谈辩鸡蛋酱的酱香,拌辩轿着口水……
吃得是沟满壕平,脸上放光,心里欢喜……
现在,男人的大肚,女人的臃肿,人们不再热衷大鱼大肉,油腻腻的肘子,想方设法挖空心思的创造着有益健康的美食,就连“三呼”也不断的增加着“呼”的内容,有的加进了呼窝瓜,有的加进了呼地瓜,有的加进了呼紫薯,有的加进了呼山药,花样翻新绞尽脑汁的满足着感观的传递和味蕾的享受。
我咽了咽口水,舔了舔嘴唇,想问问你:“你吃过吗?”
辣椒焖子怎么做好吃,辣椒焖子的家常做法
答食材饥肆用料
尖椒两个
鸡蛋五个相克食物
豆瓣酱适量相克食烂首轿物
辣椒焖子的做法
1.尖椒切碎!
2.将豆瓣酱倒入辣椒碎中!
3.搅拌!均芹岩匀!
4.打入鸡蛋!
5.打撒鸡蛋,放入锅里蒸30分钟!
6.成品出锅!
辣椒焖子怎么做
答主料:(两人份)4、5只辣椒(如果不能吃辣,要把辣椒线去掉,可是干脆用甜椒好了。但本人觉得不带点辣味就不叫辣椒焖子了),鸡蛋1个(我一般都用一个鸡蛋已经刚刚好了,如果用2个鸡蛋会觉得整个辣椒焖子全是鸡蛋了)。
配料:盐、酱油(要稍多些)、鸡精、姜粉、五香粉、色拉油适量、面粉适量。
做法:先把辣椒切碎。在准备蒸迟橘辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油(我不喜欢油大的东东,一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量,这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干的),放入辣椒碎,打入全蛋一枚,加入盐,酱油(要是炒菜的量的2--3倍),姜粉、鸡精、五香粉各适量,最后看一看辣椒糊的干稀程度,加入一小捏的面粉,这主要起到辣椒焖子的凝固作用,如果不加面粉,蒸出来的辣椒焖子会太稀了,不好吃。而如果面粉加多了,又会太干了,同样不好。所以这个一定要尝试着从少往多加,我一般都是用大拇指、食指和中指三个手指去面袋里捏一下,基本就够用了。然后搅码派团羡轿拌均匀,就可锅隔水蒸了。我一般在蒸辣椒焖子的时候都是和大茄子、土豆子一起煮,一般大火烧开后,10-15分钟,茄子熟了,辣椒焖子也就好了。
辣椒焖子怎么做
答材料:尖辣椒、鸡蛋、茄子、土豆
做法:
1将或纯辣椒切碎、和鸡蛋放在一起,放少许水,盐、糖、花椒激卖搅匀。
2将洗好的土豆和茄子放入锅中加水,将(1)衫铅咐摆在中间,蒸15分钟即可。
3将土豆和茄子捣碎,加入蒸好的辣椒焖子,搅拌后即食。
4也可用黄瓜、小葱、香菜蘸着吃。
做辣椒焖子放不放水
答做辣椒焖子要放水。
主料:面粉1勺、辣椒迟搜100g
辅料:油适量、盐适量、五香粉少许、酱油少许
1、准备好的辣椒,洗干净。
2、把辣椒切成碎末。
3、加入一勺孙旦竖面粉。
4、加入一点盐。
5、加入一点五香粉。
6、加入一点酱油。
7、加入一点油。
8、加入一些则大清水,调成面糊。
9、入锅蒸熟。
10、成品。
辣椒焖子怎么做如何做好吃
答食材
主料
青椒
2个
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
农家酱
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
花椒
适量
步骤
1.青椒两个,洗净。
2.把青椒切碎。
3.将葱切碎放在一个小盆中。
4.在盆中打入四个鸡蛋。
5.放入适量花椒面。
6.用筷子充分打散。
7.倒入2小勺农家大酱。
8.搅拌均匀。
9.再放入切碎的青椒,搅均。
10.锅内加水,放上盖帘,把小盆放在上面。
11.盖上锅盖,中火蒸10分钟,再转颤扰铅小火蒸10分钟。
12.做好啦!老公先吃茄好了一口,说很有味道。哈哈,想不到还真有捧场的!
小贴士
1、蒸的时间不要李孝过长,15--20分钟为宜,否则口感会老。
2、除了放辣椒,也可以依个人口味加入其他的青菜,还可以放一些虾米,能增添鲜美的味道。
东北辣椒焖子怎么做法
答东北辣椒焖子材料:鸡蛋2个、辣椒1个、茄子1根、土豆1个、香菜1根、黄酱1大勺、蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、油盐适量。
东北辣椒焖子做法如下型知:
1、备好食材。
2、鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐.
3、再加入青椒末。
4、加入花椒粉和少许油。
5、锅备好水,切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟。
6、土豆软烂,筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起。
7、取一大盘子,土豆、茄子卜颂消、辣椒焖子块放入碗里。
8、放入蒜末、香樱袭菜、红椒圈, 吃时拌均匀即可。
想要成长,必定会经过生活的残酷洗礼,我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于辣椒闷子的做法的信息了解不少了,一束青草希望你有所收获。