鸡蛋汤怎么做
做法如下:
步骤1、将黄瓜和西红柿切片,葱切碎。
步骤2、鸡蛋打散。
步骤3、淀粉加脊轮水搅拌均匀。
步骤4、水开后放入切好的西红柿和黄瓜。
步骤5、待水再次开的时候放入水淀仔野渣念悄粉,等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。
步骤6、煮两到三分钟,放入盐等调料,最后放入虾皮就可以了。
鸡蛋汤的正确做法是什么?
鸡蛋汤不是我的最爱,鸡蛋汤是我儿子的最爱,而儿子又是我的爱宝。所以,在做鸡蛋汤方面,我还是比较在行的,经常煮给孩子吃。尤其是家有孩子的家长们,感觉一起来看看鸡蛋汤怎么做吧~十分简单,味道也清新~~
step1:准备好鸡蛋汤的主料,2个鸡蛋+4棵青蒜,如下图所示。
step2:把鸡蛋打开,青蒜切碎,分别放到两个碗碟备用。
step:3:鸡蛋液搅拌,放到热油里翻一下,成型后立刻盛出。注意,炒鸡蛋是要少油,不然汤会比较油腻。建议使用不粘锅。翻炒鸡蛋的效果参考下图所示。
step4:接着放切碎做银知的蒜苗到锅里继续翻炒一下。这步只需要用炒鸡蛋剩下的底油即可,时间大概是半分钟,中火。如下图所示。
step:5:加入2碗水,再把将炒熟的鸡蛋倒入后水中一起煮滚,关火,出锅。用碗装好后在碗中加入适量的食盐,这样一碗清甜可口的鸡蛋汤就做好了。如下图所示
总结一下:
鸡蛋汤我认为不需要加番茄或者是紫菜、海带之类的,因为我认为鸡蛋汤还是清甜的比较好喝,不然加入那些配菜就容易破坏鸡蛋汤的原味了。
如果不喜欢青蒜,搏宽可以考虑葱花或者是芹菜、香菜。根据自己的选择即可,但是我还是推荐青蒜,我认为是最佳的。
一定要少点油。
出锅后再放盐,轻轻搅拌均匀入味。
建议使用不粘锅炒鸡蛋,不黏糊。
一般一个鸡蛋一碗汤一碗半水,可以根纯消据人口数量确定鸡蛋和加水的量。
番茄煎蛋汤的正宗做法
材料:番茄(西红柿)2个、鸡蛋2-3个、时令蔬菜100克;
调料:油1.5汤匙(20ml)、葱花、盐适量、胡椒粉1/2茶匙(3克)、鸡精少量。
制作过程
1、番茄洗净,在尾部用刀轻划十字,放入开水中烫一会儿,将皮去掉,切成大厚片;蔬菜摘好洗净待用;鸡蛋加半茶匙(3克)盐打散,炒锅烧热倒入油,烧至油8成热时,将氏返蛋液倒入。
2、等鸡蛋煎得金黄后翻面,另一面也煎得金黄后,加入适量的水,煮开。
3、将番茄片加入煮开,撒葱花。
4、放入青菜煮断生,关火,用盐、胡椒粉、鸡精调味乱核念即可。
制作窍门
1、番茄煎蛋汤的鸡蛋要煎得老一些,也不用将其剁成小块,一大片云朵一样的煎蛋在汤里是漂亮又美味。
2、煎蛋的时候油要烧得热一些,观察油冒烟即可,这样煎出的鸡蛋比哗困较香。
3、番茄最好去皮,不然吃起来影响口感,在番茄尾部用刀轻划十字是为了番茄受热以后外皮翻起,方便撕皮。
4、青菜一般选用易熟的绿叶蔬菜,所以放入汤中煮断生即可,不要久煮,容易变色。
鸡蛋汤的制作方法简单
番茄白玉菇鸡蛋汤
食材:白玉菇、番茄、鸡蛋、盐、油、鸡粉、料酒、葱花。
做法
1、番茄用开水烫一下剥去外皮切片,白玉菇洗净备用,鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用。
2、锅里倒入少许底瞎空油下番茄炒香,加入白玉菇翻炒一分钟。
3、加入600毫升清水大火烧开,加入一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味,煮两分钟。
4、倒入调好的蛋液烧开,出锅撒上葱花即可。
丝瓜鸡蛋汤
食材:丝瓜、鸡蛋、油、盐。
做法
1、丝隐神告瓜去皮洗净切块,鸡蛋加盐打成蛋液。
2、起油锅,下鸡蛋液炒到凝固成块。
3、转入放清水的汤锅。
4、水开,滴少许油,下丝瓜块。
5、滚至丝瓜断生,加少许盐调味发即可出锅。
西红柿鸡蛋汤
食材:西红柿、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、九三花生油、盐、生抽。
做法
1、西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮。
2、鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎灶明、淀粉加水调匀。
3、炒锅烧热以后加入花生油,油热后下入葱姜碎爆锅。
4、出香味以后加入西红柿翻炒。
5、待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽,再加入三碗清水。
6、水开后关小火煮至西红柿软烂,然后加入3克盐。
7、将勾兑好的淀粉水慢慢加入,看到汤汁浓稠即可。
8、将蛋液慢慢加入,再开锅就可以关火盛出了。
银耳鸡蛋汤
食材:银耳、鸡蛋、枸杞、葱花、姜末、浓汤宝、胡椒粉、油。
做法
1、银耳提前泡发。
2、炒锅放少许油,葱花姜末爆香。
3、鸡蛋一个打散。
4、锅里加两碗水,倒入银耳。
5、放一块浓汤宝,淋上鸡蛋液。
6、撒上几粒枸杞子,胡椒粉,出锅撒葱花。
生菜煎蛋汤的做法步骤图,生菜煎蛋汤怎么做
用料
鸡蛋 2个
生菜 半斤(没多少)
葱 一根
姜 适量
花椒 悉伏 适量
鸡精 适量
盐 适量
油 两三勺
生菜煎蛋汤的做法
生菜洗干净放置簸箕里
鸡蛋打散备用
梁核
葱切小段备用
姜切碎备用
锅烧热放油至冒烟
打散的鸡蛋放入油锅煎至两面金黄
放水三四碗(人多可以适当多点,我家人多)放入花椒,姜末,至水开放入生菜,五六分钟就好了
起锅,装碗里,散上备好的葱花,一碗生菜煎蛋汤就好了
小贴士
一定要记住放入生菜的时候千万不要盖锅盖,千万不橡陆掘要,不然生菜会变黄,食欲都没了,这道菜是个新手做
鸡蛋汤做法
鸡蛋汤的做法如下:
用料:鸡蛋2个、豆腐适量、虾皮适量、裙带菜适量、葱2根、生姜2片、香菜2根帆樱、油适量、开水适量、白胡椒粉适量、盐1小勺、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油1勺。
步骤:
1、准备食材,香菜切段,生姜切丝,葱切段,裙带泡发后沥干水分备用。
2、碗中磕入鸡蛋,加盐。
3、打散备用。
4、橡谈锅中加油。
5、倒入蛋液。
6、两边煎金黄色,用锅铲切小块,加入姜丝和葱白。
7、加入开水。
8、水开后加入豆腐块。
9、加入裙带菜、虾皮。
10、煮开后加入胡椒粉、盐、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油态如丛。
11、加入香菜、葱段。混匀即可。
12、成品。
对于煎蛋汤的做法家常做法,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看一束青草的其他内容。