怎样蒸枣花
答【主料】：面粉500克
【配料】：耐高糖酵母5克、红糖60克、大枣400克
——【开始制作】——
①： 将500克面粉置于盆中，8克的酵母粉放入温水中搅拌，将温水倒入面粉中，用手来回搅动州宽，直到面粉成棉絮状，双手开始按压面团上下翻动，达到盆光、面光、手光为止， 盖上盖子，防止面团被风吹干，面发酵到面团的两倍大，说明面已经发好颂孝！
②：取一小碗放入食用碱，倒入30度的温水，用筷子搅拌均匀，搅拌成碱水，等待备用。红枣放入凉水中清洗干净，锅中烧水倒入红枣，直到红枣煮熟，捞出晾干备用。
③：面板上均匀地洒上干面，将面团平摊于面板上，均匀的撒上食用碱水，用双拳摁压面团，让面团充分的吸收碱水，从底部向上将面团叠好，双手一前一后推拉面团，来回的揉面，直到把面揉的光滑为止，一个手指轻轻按一册樱亮下面团能够迅速的弹起，说明面已经揉好！
④：把富有弹性的面团揉成长条状，用手揪成均匀大的面剂子揉成馒头， 讲大枣均匀的摁在馒头上，用保鲜膜将“枣花馒头”密封好，醒枣花馒头10分钟。
⑤：锅中倒入足量的水，烧开后将“枣花馒头”均匀地摆在笼箅子上，此时先调小火2分钟，尔后调大火烧15分钟， 15分钟后关火，不要急着打开盖子，要停2分钟再开盖子，枣花馒头就这样制作好了！
蒸枣花馒头的做法 蒸枣花馒头怎么做
答1、所需食材：南瓜、酵母5克、白糖10克、红豆2颗
2、南瓜去皮切成薄片，再上锅蒸16分钟左右，把南瓜蒸熟；然后取出，趁热压成南瓜泥；接着把南瓜泥放置到不烫手的状态，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌匀备用。
3、大碗里准备适量普通面粉，把南瓜泥分次加进来并搅拌均匀，拌成无干粉状再下手揉面，和成一个比较硬的面团；接着把面团分成两个大剂子，充分揉匀揉光滑。
4、先从面团上切一个80克左右的剂子，再次充分揉匀并整圆，接着擀成厚度是半厘米左右的圆饼；然后把圆饼分成8等分，并用叉子在边缘压出印记；最后把饼皮沿线切开，捏和神合好。
5、另取一个剂子，切8个35克左右的剂子，再揉匀擀成皮子；接着把皮子错开并对折，然唤颤亏后放上红枣并把边缘捏合好；最后整齐地摆到花底盘上。
6、取8个10克左右的小剂子，直接擀成圆皮子；接着把擀好的圆皮子依次重叠着摆好；然后放上一颗红枣并卷起，做成一个玫瑰花的样子；最后把花瓣稍微掰开一点，再切掉底部高出来的地方，摆放到花底盘中间即可。
7、取上一步中切下的多余的剂子，直接搓成条；接着把两边按扁，压出花纹；最后对捏合即可，一个黄灿灿的金元宝就做好了。
8、取三个一样大小的剂子揉匀后搓成细条，再把3根细条的两端捏合，做成3个小圈状；接着把小圈的两边都放上红枣洞喊，并用筷子从中间夹紧，花儿一样的馒头就做好了。
9、把剂子揉圆擀成皮子，再从中间切开；然后用叉子在尾巴处压出花纹并切开，捏出尾巴的形状后用筷子夹一下；接着用勺子压出鱼鳃，用勺子柄压出鱼鳞；最后用红豆代替眼睛，用筷子在嘴巴处戳一个小洞即可。一对鱼馒头就做好了。
10、取一个大剂子揉圆擀皮子，再压出八等份；接着每根线的边缘都用刀切一下，并用筷子往里叠压好；然后把两边对捏合；最后根据做的花大小，揪剂子，搓成条后擀成长条，再切出半厘米宽的“穗子”并裹上一颗红枣卷起，做成花蕊即可。
11、把做好的馒头放到打湿的笼布上醒发，接着上锅蒸，水开计时蒸20分钟，再焖5分钟开盖即可。
蒸馒头枣花做法?
答做法一、
材料：金龙鱼低筋面粉500克，水260克，酵母4克，小枣适量
做法：
1.红枣提前用清水泡一会，撒一把面粉把红枣彻底洗干净。
2.面粉、酵母、温水（冬天用手温的水和面），和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒发三十分钟。
3.三十分钟后取出面团至案板上，稍微揉几下至表面光滑即可。揉好的面团分成3份，一份150克，一份50克，余下的做一份。150克的面团擀开成圆形，面片要有一定的厚度，在面片的边缘每隔2公分左右就切开一个小口，中间再切一条痕迹，每2条的边缘用手捏在一起。
4.面团边缘要全部捏好，面片直接摆放在蒸锅篦子上，篦子上铺笼布，这样就可以直接放锅中。
5.余下的面团搓成长条，面团包起一个红枣后掐断，收口捏一下，成一个枣花。把枣花摆放在面片的四周，摆放的时候要露出边缘的花边.
6.在中间铺上一层红枣。50克的面团擀开成小圆片，大小刚好盖住红枣，在面片上再次摆放一圈枣花，袭闭茄中间的空隙用红枣填满。
7.最后一层放一个枣花，端着篦子放入锅中，锅中提前放入足量的清水，盖好锅盖醒发30分钟左右。醒发后的面团，用小火开始蒸，蒸锅上汽后转中大火，蒸20分钟左右后关火，稍微停留半拍察分钟后开盖即可。
做法二、
材料：中筋面粉500克、酵母粉2克、温水250克、大枣适量
做法：
1、温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。
3、将面团揉成光滑的面团。
4、分成合适大小的面剂。
5、取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓态耐成中间厚，两端尖细的纺锤形。
6、两端2厘米左右，用手压扁。
7、一端的分开，用手按压，用刀压上纹路。
8、揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣（干红枣则提前浸泡），另一端同样操作。
9、用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏。
10、将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右。
11、蒸蓖刷油，将饧好的馒头放入蒸蓖内。
12、蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟（根据馒头大小而定）。
13、蒸制时间到，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。将馒头取出，放在透气的筐子里面，凉后包入保鲜袋保存。
蒸枣花怎么做
答准备：面粉 200克、红枣 40克、糖 30克、酵母 20克、
1、将准备好的面粉中加入酵母和白糖
2、倒入温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后，用手揉成面团。
3、盖上保鲜膜，醒发20分带燃钟。
4、醒好后，揉搓成长条，切成均匀的剂子。
5、撒上一些面粉，将其揉圆。
6、取三个剂子分别揉成长条，用擀面杖擀成椭圆形后，切上一刀。
7、从头逗行卷起后对折，用筷子从中间夹一下，在花瓣上按出花纹。
8、按上一颗红枣后，刷上一层油山行哗，放入锅中，蒸20分钟即可。
蒸枣花的做法
答“枣花是北方面食，过春节的时候家家户户都要蒸枣花。用和好的各色发面揉成各种漂亮的造型，有时候还要用剪刀小擀面杖作为辅助工具来造型，做好了花朵模样，再把泡好的大红枣安插在上面。形状各式各样。
“扮御二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，蒸馒头；二十七，杀只鸡；二十八，蒸枣花……”一到腊月底，孩子们溜着顺口溜大街小巷跑来跑去，年味显得才愈加浓厚，村庄里到处都飘溢着煮肉和蒸馍的芳香。”
食材明细
主料
白面团适量（发好的）
南瓜面团适量
辅料
灰枣适量
其他口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
二十八蒸枣花的做法步骤
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1
发酵好的南瓜面团。
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2
发好的白色面团。
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3
取适量白色面团，揉匀排气。
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4
擀成厚约一厘米圆片。
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5
用剪刀剪三条一样粗细长条。
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6
三个长条捏成花瓣。
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7
捏到最后，均分两或三份，每份再剪成三个长条捏成花辫。这样做避免捏到后来剩下的不够剪三个长条，剪两条或一条，影响成品。
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8
一个枣花底做成了。
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9
用切面板小心移到锅中。
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10
取黄色面团，揉成指头粗细长条，切开。
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11
揉到能刚好包住红枣长度，捏住两头。
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12
根据圆的大小决定捏枣花的个数。围成一圈。别压到花瓣。
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13
取白面团擀成圆饼，刚好放到圆心位置。厚度外围大约平。
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14
取黄色面团擀成约一厘米厚度，盖住白色面团，还要稍压住枣花捏口处。
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15
用白色团搓成的长条困缺猜捏成白色枣花。(方片同黄色枣花)
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16
取一点黄色面团，搓成四五指长度，中指粗细长条。
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17
擀成薄片。
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18
把枣包进去卷到头。
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19
当花芯。醒一会儿，上屉冷水下锅蒸四十分钟。
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20
蒸好后关火，停五六分小心揭开盖子。枣花(枣山)蒸好了。
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21
成品。
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22
成品。
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23
成品汪型。
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24
成品。
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成品。
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成品。
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27
成品。
小窍门
PS：做造型面团和的稍硬些。枣尽量选取大小差不发的枣。个头中等，太大太小都不利于造型。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 高颜值 创意菜 馒头花卷 春节
对于蒸小枣花的做法步骤，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看一束青草的其他内容。
