烧饼的做法有哪些
最佳答案烧饼吃起来能够很快就填饱肚子，而你最喜欢吃哪种烧饼呢以下是我给大家带来特色烧饼的做法，以供参阅。
重酥烧饼的做法
原料
主料：面粉28500克。
配料：熟面粉29000克，芝麻4000克，净芝麻1000克，鸡蛋液1450克。
调料：精炼植物油18800克，饴糖3000克，绵白糖14400克，白沙糖200克，精盐1450克。
做法
①精炼植物油10800克、绵白糖一起搅拌均匀，加入精盐、芝麻屑、熟面粉拌匀，馅质要燥，分成等量若干块，成为馅料。
②面粉4500克加入精炼植物油2500克高制成油酥面团。
③白沙糖、精炼植物油5500克、饴糖均放入净盆里，再加适量的清水(加水量为面粉量的30%)，搅拌均匀，然后加入面粉24000克继续搅拌均匀，和成水油糖面团。
④油酥面团、水油糖面团均，各分成相等的.块，油酥块逐个包入水油糖面皮中捏严，再擀成长片，从右向左对叠，从上到下卷拢，反复几次，再按成薄饼形，包人馅料，捏好收口稍按扁，做成半圆形，饼底戳3个洞，面上敷1小撮芝麻，然后刷上鸡蛋液起光，即成重酥烧饼生坯。
⑤刷上鸡蛋液的饼坯应迅速放入烤炉内进行烘烤，烤呈棕黄色熟透。
注：本品系浙江省绍兴传统风味名食，至今已有100多年的历史。
芝麻酱烧饼的做法
原料
主料：面粉500克。
配料：芝麻150克，发面50克，烫面50克，鸡蛋1只。调料：麻油150克，芝麻酱50克。
做法
①芝麻酱加入麻油调成稀芝麻酱。
②面粉加入清水250克和成面团，再与发面、烫面一起揉匀揉型物透，放置饧面。③鸡蛋加入清水100克搅匀，成李嫌鸡蛋水。
④饧好的面团揉匀，擀成薄圆片，刷上稀芝麻酱，然后卷合再分成12个剂子，分别以卷拢螺旋型平面，按成6.6厘米直径的饼，再刷上鸡蛋水，撤上芝麻，即成饼坯。
⑤饼坯送人炉中，烘烤熟透。
注：本品系上海国际饭店所制之京味芝麻酱烧饼，为哪租手涮羊肉之主食。
自制烧饼的做法大全
最佳答案很多人买烤箱做蛋糕或是吐司面包来吃，电烤箱还能够做烧饼，大饼是色香味俱全的面点，烤箱做烧饼非常简单，但在做的情况下要留意电烤箱的时间，不必烤时间过长，控制好时间很重要，时间长了大饼非常容易被烤的硬，不易被身体消化吸收，自制烧饼做法大全有什么？电烤箱如何做？接下去我们看来一下吧。
一.作法1
材料准备
小麦面粉 (500克)，生猪肉 (200克）食用油 适当，盐 适当，味精 适当，白胡椒粉 适当，五香粉 适当，小葱 适当，白芝麻 适当，生鸡蛋 适当，生抽酱油 适当。
流程
1.把小麦面陪拍此粉均值分为3份，看见类似就行。一份用食油揉面，无需一滴水的，叫油位。合好醒着。
2.剩下二份小麦面粉添加一个鸡蛋，温开水揉面，放控制面板醒着，我害怕粘，因此控制面板抹油了。
3.醒发的情况下就可以切肉馅儿了，我切的片状，添加葱，味精，白胡椒粉，五香粉，盐，油等，沿着一个方位拌和，直至上劲头。
4.把河面用擀面棍擀改成一片，无需很大，随后把油位包囊在里面。再擀开，卷起来。
5.把切完的包子皮竖起来，按扁，放肉馅儿，一定要用力按，用擀面棍得话非常容易粘。
6.裹成一个小笼包型，再按扁放到铺了锡箔纸（厨房锡纸也行）的烘烤盘上，刷鸡蛋液，刷了鸡蛋液的地区烤出去是金黄色的，不刷得话色调不好看。另外小烤箱，左右火190度，5分钟。
7.刷好鸡蛋液的肉烧饼上粘白芝麻，黑与白随便，我的是原先买的白的熟芝麻。
8.放进加热好的电烤箱，左右火，中高层，190度，40分钟。
9.时间到，肉烧饼公布喽看上去还好吧。
二.作法2
材料准备
小麦面粉 (500g)，油 适当，盐 适当，白芝麻 40g，酵母芦迅菌 10g。
流程
1.酵母菌用温开水化掉，倒进面里，再依据状况加适度温开水搓成面糊。盖上布放到温暖的地区发1-2个钟头。
2.面糊发好以后在砧板上搓成绵软的面糊，再盖上保鲜袋醒半小时。
3.醒好的面糊擀成一张玉米饼。
4.玉米饼上滴贺举打油，用汤勺背匀称涂上全部饼，再在油上匀称洒上盐。
5.从饼的底端刚开始向卷起，叠成一个条形，切割成包子皮。
6.取一个切完的包子皮，擀成正方形，让后叠成卷状，揉成小条形。
7.条形从一边向另一边叠成小乌龟状，随后挤扁成小饼，在其中一侧蘸点白芝麻。
8.全部包子皮弄好以后盖上保鲜袋再醒20-25分钟.
9.小烤箱10分钟，将醒好的小饼放到铺了锡纸的烘烤盘上，200度左右管烤15分钟。
10.开启电烤箱将饼翻个，再在200度左右管烤15分钟。
常见问题
小麦面粉和酵母菌的占比一般为50：1
在第4步时，油和盐能够 依据自身的口感适度的调节实际的量。
三.作法3
材料准备
小麦面粉 (适当)，酵母菌 (适当)，植物油，花椒面 适当，盐 适当。
流程
1.依照500克小麦面粉，放进5克酵母菌的量，用温开水生成面糊，盖上盖发醇。
2.碗中放进植物油，放进适当花椒面，盐，少量小麦面粉制成油酥饼，生鸡蛋1个打撒预留。
3.当面粉发酵到原面糊一倍大时，面糊就发醇好啦，放进面案上和面，揉出面糊中的汽泡，擀成大面积，放进油酥饼抹匀，从一边翻卷，揪成适当尺寸的包子皮。
4.将包子皮碾成饼形，擀成饼胚，涂上鸡蛋液。
5.提前准备烘烤盘，铺平美食纸，放入饼胚。
6.小烤箱2分钟，放进烘烤盘，电烤箱调至“左右火”180°，20分钟。
7.大饼就烤好啦，起锅摆盘。
烧饼做法和配方
最佳答案今天和朋友们分享的是自己在家用烤箱做烧饼的做法，做法非常简单，成品色泽金黄，吃起来又香又脆
烧饼的做法
步骤step
1
500克面粉中加入酵母、温水，揉成面团，揉面的时候可以在手上擦点植物油，这样揉面时，面粉不会沾到手上
步骤step
2
在盆子内侧擦伤一层植物油，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵40分钟左右，使面团变成原来两祥兆倍大。如果室温比较低，可以把装面团的盆子放入温水容器中，这样发酵时间会更快
步骤step
3
步骤step
4
加入小葱20克，揉捏成油酥团
步骤step
5
在案板上刷一层植物油，再把发酵好的面谨蔽租团取出，放在案板上用力揉捏，这样会使面团更加有弹性
步骤step
6
把揉捏好的面团分成大小适中的小面团，用手按成薄片
步骤step
7
把有1/3小面团大的油酥包在面皮里，收口捏紧
步骤step
8
用擀面杖擀成长方形烧饼状
步骤step
9
然后再卷起，再给它擀成长方形，这样来回擀30次，让油酥完全融入到面团中
步骤step
10
把擀成长方形烧饼状的面团，放入垫好锡纸的烤箱中
步骤step
11
用小碗调好一碗盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒上黑白芝麻和葱花
步骤step
12
烤箱预热180度上下火，烤25分钟即可出炉
烧饼的成品图
家庭烧饼的制作方法
最佳答案烧饼
【原材料】：面粉、酵母、白糖、白芝麻、食盐、花椒粉、葱花。
【制作步骤】
第一步：准备面丛指尺粉450克、酵母4克、白糖10克搅拌一下，再加上280毫升的温水和面，揉成一个面团，发至2倍大。
第二步：在小碗中加上2-3勺面粉，少量的食盐和花椒粉，淋上热油，撒上葱花搅拌均匀，这样油酥就做好了。
第三步：把醒好的面团放在案板上，排出里面的空气，再分成一样大的剂子，把每个剂子整理一下，搓成一个圆球按扁，再擀成面饼。
第四步：把每个面饼上，抹一层油酥，边缘部分不要抹上油，用刀切一下，再从一端开始卷起来，把收口处和两端捏紧实，然后按扁，抹上一层清水，再沾上一层白芝麻即可。
第五步：电饼铛里刷上一层油，把生胚放进去盖上盖子焖2分钟，时间到翻面再焖2分钟，两面金黄就可以装盘了。
【温馨小贴士】
1：做烧饼和面时，最好是使用温水和面，因为用温水和面，做出来的烧饼会更加暄软，这次做的是发面饼，要记得把面团发至2倍大渗高。
2：把醒发好的面团分成剂子，把每个剂子都擀成面饼，先抹上一层油酥，再从面饼上切一刀，从一端卷起来，这样做是为了让烧饼的层次更分明。
3：把生胚做好后，先刷上一层清水，再沾上一层白芝麻，这样白芝麻会更加牢固地粘在上面，最后逗游放在电饼铛里烙熟，全程大约烙4分钟左右就可以，两面金黄就可以出锅了。
相信关于普通的烧饼怎么做好吃吗的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击一束青草的其他栏目。
